Показано 505–540 із 726
Показати
Всі
Клейковина
Клейковина – це чистий натуральний продукт без будь-яких добавок, барвників та покращувачів. Вона підвищує харчову цінність борошна, покращує якість тіста (воно менше розріджується, краще підходить) та якість хліба.
Клейковину додають у випадках, коли борошно містить мало білка (глютена ). Якщо ви печете вдома хліб з використанням житнього, гречаного або будь-якого іншогопшеничного борошна або додаєте в тісто висівки, пластівці, зернові суміші, то тісто виходить «важким» для дріжджів.
В цьому випадку додаванняклейковини допоможе зробити тісто більш еластичним і воно легко підніметься.
Внесення її в тісто підвищує харчову цінність хліба, що випікається, так як збільшує вміст білка в готовому виробі.
Як покращувач борошна клейковина використовується в невеликих кількостях (в середньому 1 ч.л. на склянку непшеничного борошна, висівок, суміші), вона вноситься разом з борошном, з яким її треба добре перемішати.
Оберіть опції
Цей товар має кілька варіантів. Параметри можна вибрати на сторінці товару
Кокосова паста Master Martinі
Кокосова паста для кондитерської промисловості. Використовується для надання смаку та кольору у будь-який крем, бісквітне тісто, десерти, начинки, морозиво.
Крім перерахованих вище способів застосування концентрованих паст, їх можна додавати в гарячі гелі, цукрові сиропи, рідке тісто для мафінів, кексів і т.д.
Оберіть опції
Цей товар має кілька варіантів. Параметри можна вибрати на сторінці товару
Кокосова стружка Файн 65%
Білі частинки довільної форми із приємним запахом кокосу, розміром 2,8 мм.
М'який смак, свіжий без сторонніх присмаків та запахів.
Широко застосовується у харчовому виробництві для оформлення тортів, тістечок, кексів, рулетів та інших виробів.
Оберіть опції
Цей товар має кілька варіантів. Параметри можна вибрати на сторінці товару
Кокосова стружка, Медіум 65%
Кокосова стружка забезпечує наш організм вітамінами Е, В і С, а також кальцієм, натрієм, калієм і залізом.
Харчові волокна, що містяться в стружці, покращують травлення, очищаючи кишечник від токсинів і шлаків.
Нерідко кокосову стружку застосовують в урології або використовують як противірусний та протигрибковий засіб.
Доведено, що лауринова кислота, що входить до хімічного складу цієї кондитерської добавки, знижує рівень холестерину та служить профілактикою онкологічних захворювань.
Оберіть опції
Цей товар має кілька варіантів. Параметри можна вибрати на сторінці товару
Коктейльна черешня з ніжкою 720мл (скляна банка),EUROCAS
Кондитерські мішки одноразові Master, 100шт
Мішки кондитерські – незамінний помічник кондитеру на кухні. Кондитерські мішки одноразові підходять для крему, соусу, мусу, глазурі, тіста тощо.
Можуть використовуватися як у комплекті з кондитерською насадкою, так і без неї. Не потребують очищення, зручно сидять у руці.
Оберіть опції
Цей товар має кілька варіантів. Параметри можна вибрати на сторінці товару
Кондитерський мішок Modecor 16х20
Одноразові кондитерські мішки італійської торгової марки Modecor створені спеціально для професіоналів своєї справи.
Міцний матеріал, ідеальна щільність і місткість мішків забезпечує комфортне використання мішків для наповнення десертів, виробництва профітролей, зефіру і меренги.
Форма мішка розрахована на використання під будь-які насадки та перехідники, а невеликий розмір дає змогу зберігати навіть на найменшій кухні. Мішок дуже щільний, тому його можна використовувати кілька разів. Його легко мити під проточною водою.
Оберіть опції
Цей товар має кілька варіантів. Параметри можна вибрати на сторінці товару
Кондитерський мішок OneWay 53см
Кондитерський мішок OneWay 53см
Одноразові кондитерські мішки італійської торгової марки OneWay створені спеціально для професіоналів своєї справи.
Міцний матеріал, ідеальна щільність і місткість мішків забезпечує комфортне використання мішків для наповнення десертів, виробництва профітролей, зефіру і меренги.
Форма мішка розрахована на використання під будь-які насадки та перехідники, а невеликий розмір дає змогу зберігати навіть на найменшій кухні. Мішок дуже щільний, тому його можна використовувати кілька разів. Його легко мити під проточною водою.
Оберіть опції
Цей товар має кілька варіантів. Параметри можна вибрати на сторінці товару
Фруктове пюре Алое вера-ківі, 2кг
Натуральне концентроване фруктове пюреАлое вера ківі Gelato Group - продукт, який використовується для напоїв (чаїв, лимонадів, смузі), кондитерських виробів, та закладів швидкого харчування HoReCa.
Переваги:
- висока концентрація ;
- натуральний продукт на основі ягід і фруктів;
- без консервантів;
- швидке приготування;
- не потребує заморозки.
Фруктове пюре Ананас-абрикос-липа, 2кг
Фруктове пюре Абрикос лимон липа від Gelato Group - натуральний продукт, що використовується для напоїв (чаїв, лимонадів, смузі), кондитерських виробів та напрямку HoReCa.
Переваги:
- висока концентрація;
- натуральний продукт на основі ягід і фруктів;
- без консервантів;
- швидке приготування;
- не потребує заморожування.
Фруктове пюре Ананас-грейпфрут, 2кг
Натуральне концентроване фруктове пюре Ананас-грейпфрут Gelato Group - продукт, який використовується для напоїв (чаїв, лимонадів, смузі), кондитерських виробів, та закладів швидкого харчування HoReCa.
Переваги:
- висока концентрація ;
- натуральний продукт на основі ягід і фруктів;
- без консервантів;
- швидке приготування;
- не потребує заморозки.
Фруктове пюре Журавлина-апельсин, 2кг
Натуральне концентроване фруктове пюре Журавлина-апельсин Gelato Group - продукт, який використовується для напоїв (чаїв, лимонадів, смузі), кондитерських виробів, та закладів швидкого харчування HoReCa.
Переваги:
- висока концентрація ;
- натуральний продукт на основі ягід і фруктів;
- без консервантів;
- швидке приготування;
- не потребує заморозки.
Фруктове пюре Лимонний тонік фреш, 2кг
Натуральне концентроване фруктове пюре Лимонний тонік фреш Gelato Group - продукт, який використовується для напоїв (чаїв, лимонадів, смузі), кондитерських виробів, та закладів швидкого харчування HoReCa.
Переваги:
- висока концентрація ;
- натуральний продукт на основі ягід і фруктів;
- без консервантів;
- швидке приготування;
- не потребує заморозки.
Фруктове пюре Малина-лимон-конопля, 2кг
Натуральне концентроване фруктове пюре Малина-лимон-конопля Gelato Group - продукт, який використовується для напоїв (чаїв, лимонадів, смузі), кондитерських виробів, та закладів швидкого харчування HoReCa.
Переваги:
- висока концентрація ;
- натуральний продукт на основі ягід і фруктів;
- без консервантів;
- швидке приготування;
- не потребує заморозки.
Фруктове пюре Манго-маракуя, 2кг
Натуральне концентроване фруктове пюре Манго-маракуя Gelato Group - продукт, який використовується для напоїв (чаїв, лимонадів, смузі), кондитерських виробів, та закладів швидкого харчування HoReCa.
Переваги:
- висока концентрація ;
- натуральний продукт на основі ягід і фруктів;
- без консервантів;
- швидке приготування;
- не потребує заморозки.
Фруктове пюре Мохіто, 2кг
Натуральне концентроване фруктове пюре Мохіто Gelato Group - продукт, який використовується для напоїв (чаїв, лимонадів, смузі), кондитерських виробів, та закладів швидкого харчування HoReCa.
Переваги:
- висока концентрація ;
- натуральний продукт на основі ягід і фруктів;
- без консервантів;
- швидке приготування;
- не потребує заморозки.
Фруктове пюре Папайя маракуйя з кісточкою, 2кг
Натуральне концентроване фруктове пюре Папайя-маракуйя Gelato Group - продукт, який використовується для напоїв (чаїв, лимонадів, смузі), кондитерських виробів, та закладів швидкого харчування HoReCa.
Переваги:
- висока концентрація ;
- натуральний продукт на основі ягід і фруктів;
- без консервантів;
- швидке приготування;
- не потребує заморозки.
Фруктове пюре Суниця-лічі, 2кг
Натуральне концентроване фруктове пюреСуниця-лічі Gelato Group - продукт, який використовується для напоїв (чаїв, лимонадів, смузі), кондитерських виробів, та закладів швидкого харчування HoReCa.
Переваги:
- висока концентрація ;
- натуральний продукт на основі ягід і фруктів;
- без консервантів;
- швидке приготування;
- не потребує заморозки.
Фруктове пюре Яблуко-селера, 2кг
Натуральне концентроване фруктове пюре Яблуко-селера Gelato Group - продукт, який використовується для напоїв (чаїв, лимонадів, смузі), кондитерських виробів, та закладів швидкого харчування HoReCa.
Переваги:
висока концентрація
натуральний продукт на основі ягід і фруктів
без консервантів
швидке приготування
не потребує заморозки
+ Спосіб приготування: (натисни)
1. Беремо концентрат (50 г) 2. Наливаємо в стакан 300 мл гарячої води 3. Гарно розмішуємо 4. По бажанню додаємо фрукти, м'яту 5. Із задоволенням смакуємо :)
Концентрована м’ятна паста, Master Martini
Ароматична м'ятна паста має дуже насичений, і приємно-специфічний освіжаючий м'ятний запах. У кондитерському мистецтві застосовується для покращення аромату морозива, кремів та мусів, для виготовлення начинок для пирогів, тортів та цукерок.
М'ятна паста є незамінним та цінним інгредієнтом для кондитерської та пекарської справи. Приємний смак, пластична консистенція і улюблений аромат м'яти - ось що відрізняється цю пасту від усіх інших.
Оберіть опції
Цей товар має кілька варіантів. Параметри можна вибрати на сторінці товару
Концентрована паста “Бабл Гам” Fruity Land
Бабл гам (зі смаком жувальної гумки) рожева концентрована паста Fruityland використовується як смакова добавка під час виготовлення джелато, тортів, кексів, чизкейків та інших кондитерських виробів для посилення смаку, аромату та кольору.
Можна використовувати для ароматизації начинок цукерок, зефіру, прошарків, ганашу.
Рекомендоване виробником дозування: 30-40 г пасти на 1 кг основи, що ароматизується.
Оберіть опції
Цей товар має кілька варіантів. Параметри можна вибрати на сторінці товару
Коробка для капкейків на 12шт (біла, з віконцем)
Коробка для капкейків на 4шт (біла, з віконцем)
Коробка для капкейків на 6шт (біла, з віконцем)
Коробка для капкейків на 9шт (біла, з віконцем)
Коробка для торта 25x25x30см з віконцем, біла
Коробка для торта 25х25х20см з віконцем, біла
Коробка для торта 30х30х25см з віконцем, біла
Коробка для торта 30х30х30см з віконцем, біла
Практична і зручна самозбірна упаковка з фіксатором та двома віконцями з прозорої плівки ПВХ. Коробка надійна, тверда, волого - і жиро - стійка, не деформується і не гнеться.
Складається дуже просто: потрібно покласти перпендикурно дві частини і з'єднати їх ручками. В порівнянні з пластиковими упаковками, коробка з гофрокартону не тріскається.
Коробка для торта 30х30х40см, біла
Практична і зручна самозбірна упаковка з фіксатором та двома віконцями з прозорої плівки ПВХ. Коробка надійна, тверда, волого - і жиро - стійка, не деформується і не гнеться.
Складається дуже просто: потрібно покласти перпендикурно дві частини і з'єднати їх ручками. В порівнянні з пластиковими упаковками, коробка з гофрокартону не тріскається.
Коробка для торта 35х35х35см, біла
Практична і зручна самозбірна упаковка з фіксатором та двома віконцями з прозорої плівки ПВХ. Коробка надійна, тверда, волого - і жиро - стійка, не деформується і не гнеться.
Складається дуже просто: потрібно покласти перпендикурно дві частини і з'єднати їх ручками. В порівнянні з пластиковими упаковками, коробка з гофрокартону не тріскається.
Барвник жиророзчинний Modecor Color Paste, 100г
Барвник у вигляді пасти, вони підходять для фарбування шоколаду, какао-масла (велюр, цукерки, декор, фігурки), морозива, мусів, марципану, глазурі, тіста і навіть кремів для тортів. Палітра має п'ять основних кольорів (червоний, блакитний, жовтий, рожевий, чорний), що легко поєднуються між собою для отримання додаткової гами відтінків.
Використовувати барвник рекомендується поступово, дуже малими дозами до поступового отримання бажаного відтінку.
Максимальне дозування: 67,61 г/на 1 кг готового продукту
Рекомендоване дозування: 3,94 г/на 1 кг готового продукту
Оберіть опції
Цей товар має кілька варіантів. Параметри можна вибрати на сторінці товару
Барвник сухий білий Діоксид титану, 100г
Діоксид титану - біла порошкоподібна речовина. Чистий діоксид титану TiO2 - найстабільніший з усіх відомих білих пігментів.
Двоокис титану (Е171) можна використовувати практично в будь-яких продуктах, яким для естетичного вигляду необхідний білий колір. Через свою інертність, діоксид титану не токсичний і, вважається безпечною речовиною.
Застосування в кулінарії: карамель, борошно, тісто, цукрова глазур, марципан, мастика, цукрова пудра, джеми тощо.
Крем Каравелла ковер білий 1кг, Master Martini
Каравелла Ковер Білий - готовий м'який крем (покриття) спеціально призначений для глазурування кондитерських виробів з ніжним смаком чорного або білого шоколаду.
Забезпечує гладку, блискучу та рівномірну поверхню, яка навіть після зберігання в холодильнику залишається еластичною.
Перед застосуванням продукт розігрівається на водяній бані або мікрохвильовій печі до температури 30-35 °С. Після нанесення на поверхню та подальшого охолодження покриття має хороший глянець, щільну структуру, але при цьому легко ріжеться ножем.
Не містить гідрогенізованих жирів.
Креми можуть застосовуватися: Для холодного використання, а саме для приготування різних кремів на основі вершків; приготування морозива, прошарків, прикрас та покриттів кондитерських виробів.
При випіканні, як начинки для листкових виробів, круасанів, виробів з пісочного тіста, печива. Ці креми можуть мати подвійне застосування - і для випікання, і для холодного використання залежно від їх застосування (до і після випікання).
Крем Каравелла ковер какао, Master Martini
Каравелла Ковер Какао - готовий м'який крем (покриття) спеціально призначений для глазурування кондитерських виробів з ніжним смаком чорного або білого шоколаду. Забезпечує гладку, блискучу та рівномірну поверхню, яка навіть після зберігання в холодильнику залишається еластичною.
Перед застосуванням продукт розігрівається на водяній бані або мікрохвильовій печі до температури 30-35 °С. Після нанесення на поверхню та подальшого охолодження покриття має хороший глянець, щільну структуру, але при цьому легко ріжеться ножем.
Не містить гідрогенізованих жирів.
Креми можуть застосовуватися: Для холодного використання, а саме для приготування різних кремів на основі вершків; приготування морозива, прошарків, прикрас та покриттів кондитерських виробів.
При випіканні, як начинки для листкових виробів, круасанів, виробів з пісочного тіста, печива. Ці креми можуть мати подвійне застосування - і для випікання, і для холодного використання залежно від їх застосування (до і після випікання).
Оберіть опції
Цей товар має кілька варіантів. Параметри можна вибрати на сторінці товару
Рослинні вершки “Максим Кузін 15%”
Крем тривалого терміну зберігання на основі не гідрогенізованих рослинних жирів. Використовується для заміни молочних вершків у кулінарії. Ц вершки ідеально підходять для заправки м'ясних та овочевих страв, рису, макаронних виробів та ін.
- рослинний крем без гідрогенізованих жирів;
- З вмістом 15% жиру, який ідеально підходить для всіх видів використання в кулінарії;
- продукт не містить цукру;
- чудово пов'язує та утримує інгредієнти;
- має високу стійкість до підвищених температур.
Виробник: Master Martini
Термін зберігання: 12 місяців
Оберіть опції
Цей товар має кілька варіантів. Параметри можна вибрати на сторінці товару
