Харчовий гліцерин на рослинній основі, харчова добавка Е422 (не аптечний розчин гліцерину для зовнішнього застосування). Гліцерин необхідний: для утримання вологи, надання еластичності готовій мастиці, застосовується як підсолоджувач, а також виступає в ролі емульгатора, допомагаючи змішати інгредієнти, що не змішуються. Харчовий гліцерин абсолютно безпечний для вживання. З ним готова випічка при зберіганні втрачає в рази менше вологи і довго залишається м'якою та свіжою. Гліцерин можна використовувати: - при замішуванні тіста для надання йому більшої еластичності та збереження вологи у готових виробах; - під час виготовлення мастики для надання потрібної текстури; - при приготуванні пасти та інших макаронних виробів, щоб позбутися зайвої клейкості. Зберігати при температурі 20-25°С. Спеціальних умов зберігання не вимагає, достатньо дотримуватись температурного режиму.