Отображение 505–540 из 728
Показать
Все
Клей пищевой UNIC, 25г
Используется для склеивания многокомпонентных или поврежденных кондитерских украшений из белкового крема или сахарной пасты
Способ использования: Залить порошок клея горячей кипяченой водой (50-70°С) в соотношении 1:1 и тщательно перемешать. Дать остыть 1 час. Нанести мягкой кисточкой клей на сухую поверхность изделия, которая подлежит склеиванию.
Клейковина
Клейковина - это чистый натуральный продукт без каких-либо добавок, красителей и улучшителей. Она повышает пищевую ценность муки, улучшает качество теста (оно меньше разжижается, лучше подходит) и качество хлеба.
Клейковину добавляют в случаях, когда мука содержит мало белка (глютена).
Если вы печете дома хлеб с использованием ржаной, гречневой или любой другой пшеничной муки или добавляете в тесто отруби, хлопья, зерновые смеси, то тесто получается "тяжелым" для дрожжей.
В этом случае ее добавление поможет сделать тесто более эластичным и оно легко поднимется. Внесение клейковины в тесто повышает пищевую ценность выпекаемого хлеба, так как увеличивает содержание белка в готовом изделии.
Как улучшитель муки клейковина используется в небольших количествах (в среднем 1 ч.л. на стакан непшеничной муки, отрубей, смеси), она вносится вместе с мукой, с которой ее надо хорошо перемешать.
Выберите параметры
Этот товар имеет несколько вариаций. Опции можно выбрать на странице товара.
Кокосовая паста Master Martini
Кокосовая паста для кондитерской промышленности. Используется для придания вкуса и цвета в любой крем, бисквитное тесто, десерты, начинки, мороженое.
Кроме вышеперечисленных способов применения концентрированных паст, их можно добавлять в горячие гели, сахарные сиропы, жидкое тесто для маффинов, кексов и т.д.
Выберите параметры
Этот товар имеет несколько вариаций. Опции можно выбрать на странице товара.
Кокосовая стружка, Файн 65%
Белые частицы произвольной формы с приятным запахом кокоса, размером 2,8 мм.
Мягкий вкус, свежий без посторонних привкусов и запахов.
Широко применяется в пищевом производстве для оформления тортов, пирожных, кексов, рулетов и других изделий.
Выберите параметры
Этот товар имеет несколько вариаций. Опции можно выбрать на странице товара.
Кокосовая стружка, Медиум 65%
Кокосовая стружка снабжает наш организм витаминами Е, В и С, а также кальцием, натрием, калием и железом.
Содержащиеся в стружке пищевые волокна улучшают пищеварения, очищая кишечник от токсинов и шлаков.
Нередко кокосовую стружку применяют в урологии или используют в качестве противовирусного и противогрибкового средства.
Доказано, что лауриновая кислота, входящая в химический состав этой кондитерской добавки, снижает уровень холестерина и служит профилактикой онкологических заболеваний.
Выберите параметры
Этот товар имеет несколько вариаций. Опции можно выбрать на странице товара.
Коктейльная черешня с ножкой 720мл (стеклянная банка), EUROCAS
Кондитерские мешки одноразовые Master L, 100шт
Кондитерский мешок Modecor 16х20
Одноразовые кондитерские мешки итальянской торговой марки Modecor созданы специально для профессионалов своего дела.
Прочный материал, идеальная плотность и вместимость мешков обеспечивает комфортное использование мешков для наполнения десертов, производства профитролей, зефира и меренги.
Форма мешка рассчитана на использование под любые насадки и переходники, а небольшой размер позволяет хранить даже на самой маленькой кухне. Мешок очень плотный, поэтому его можно использовать несколько раз. Его легко мыть под проточной водой.
Выберите параметры
Этот товар имеет несколько вариаций. Опции можно выбрать на странице товара.
Кондитерский мешок OneWay 53см
Одноразові кондитерські мішки італійської торгової марки OneWay створені спеціально для професіоналів своєї справи.
Міцний матеріал, ідеальна щільність і місткість мішків забезпечує комфортне використання мішків для наповнення десертів, виробництва профітролей, зефіру і меренги.
Форма мішка розрахована на використання під будь-які насадки та перехідники, а невеликий розмір дає змогу зберігати навіть на найменшій кухні. Мішок дуже щільний, тому його можна використовувати кілька разів. Його легко мити під проточною водою.
Выберите параметры
Этот товар имеет несколько вариаций. Опции можно выбрать на странице товара.
Фруктовое пюре Алоэ вера-киви, 2кг
Натуральное концентрированное фруктовое пюре Алоэ вера киви Gelato Group - продукт, который используется для напитков (чаев, лимонадов, смузи), кондитерских изделий, и заведений быстрого питания HoReCa.
Преимущества:
- высокая концентрация ;
- натуральный продукт на основе ягод и фруктов;
- без консервантов;
- быстрое приготовление;
- не требует заморозки.
Фруктовое пюре Ананас-абрикос-липа, 2кг
Фруктовое пюре Абрикос лимон липа от Gelato Group - натуральный продукт, используемый для напитков (чаев, лимонадов, смузи), кондитерских изделий и направления HoReCa.
Преимущества:
- высокая концентрация;
- натуральный продукт на основе ягод и фруктов;
- без консервантов;
- быстрое приготовление;
- не требует замораживания.
Фруктовое пюре Ананас-грейпфрут, 2кг
Натуральное концентрированное фруктовое пюре Ананас-грейпфрут Gelato Group - продукт, который используется для напитков (чаев, лимонадов, смузи), кондитерских изделий, и заведений быстрого питания HoReCa.
Преимущества:
- высокая концентрация ;
- натуральный продукт на основе ягод и фруктов;
- без консервантов;
- быстрое приготовление;
- не требует заморозки.
Фруктовое пюре Клюква-апельсин, 2кг
Натуральное концентрированное фруктовое пюре Клюква-апельсин Gelato Group - продукт, который используется для напитков (чаев, лимонадов, смузи), кондитерских изделий, и заведений быстрого питания HoReCa.
Преимущества:
- высокая концентрация ;
- натуральный продукт на основе ягод и фруктов;
- без консервантов;
- быстрое приготовление;
- не требует заморозки.
Фруктовое пюре Лимонный тоник фреш, 2кг
Натуральное концентрированное фруктовое пюре Лимонный тоник фреш Gelato Group - продукт, который используется для напитков (чаев, лимонадов, смузи), кондитерских изделий, и заведений быстрого питания HoReCa.
Преимущества:
- высокая концентрация ;
- натуральный продукт на основе ягод и фруктов;
- без консервантов;
- быстрое приготовление;
- не требует заморозки.
Фруктовое пюре Малина-лимон-конопля, 2кг
Натуральное концентрированное фруктовое пюре Малина-лимон-конопель Gelato Group - продукт, который используется для напитков (чаев, лимонадов, смузи), кондитерских изделий, и заведений быстрого питания HoReCa.
Преимущества:
- высокая концентрация ;
- натуральный продукт на основе ягод и фруктов;
- без консервантов;
- быстрое приготовление;
- не требует заморозки.
Фруктовое пюре Манго-маракуйя, 2кг
Натуральное концентрированное фруктовое пюре Манго-маракуйя Gelato Group - продукт, который используется для напитков (чаев, лимонадов, смузи), кондитерских изделий, и заведений быстрого питания HoReCa.
Преимущества:
- высокая концентрация ;
- натуральный продукт на основе ягод и фруктов;
- без консервантов;
- быстрое приготовление;
- не требует заморозки.
Фруктовое пюре Мохито, 2кг
Натуральное концентрированное фруктовое пюре Мохито Gelato Group - продукт, который используется для напитков (чаев, лимонадов, смузи), кондитерских изделий, и заведений быстрого питания HoReCa.
Преимущества:
- высокая концентрация ;
- натуральный продукт на основе ягод и фруктов;
- без консервантов;
- быстрое приготовление;
- не требует заморозки.
Фруктовое пюре Папайя маракуйя с косточкой, 2кг
Натуральное концентрированное фруктовое пюре Папайя-маракуйя Gelato Group - продукт, который используется для напитков (чаев, лимонадов, смузи), кондитерских изделий, и заведений быстрого питания HoReCa.
Преимущества:
- высокая концентрация ;
- натуральный продукт на основе ягод и фруктов;
- без консервантов;
- быстрое приготовление;
- не требует заморозки.
Фруктовое пюре Земляника-личи, 2кг
Натуральное концентрированное фруктовое пюре Земляника-личи Gelato Group - продукт, который используется для напитков (чаев, лимонадов, смузи), кондитерских изделий, и заведений быстрого питания HoReCa.
Преимущества:
- высокая концентрация ;
- натуральный продукт на основе ягод и фруктов;
- без консервантов;
- быстрое приготовление;
- не требует заморозки.
Фруктовое пюре Яблоко-селера, 2кг
Натуральное концентрированное фруктовое пюре Яблоко-селера Gelato Group - продукт, который используется для напитков (чаев, лимонадов, смузи), кондитерских изделий, и заведений быстрого питания HoReCa.
Преимущества:
высокая концентрация
натуральный продукт на основе ягод и фруктов
без консервантов
быстрое приготовление
не требует заморозки
+ Способ приготовления: (нажми)
1. Берем концентрат (50 г)
2. Наливаем в стакан 300 мл горячей воды
3. Хорошо размешиваем
4. По желанию добавляем фрукты, мяту
5. С удовольствием смакуем :)
Концентрированная Мятная паста, Master Martini
Ароматическая мятная паста обладает очень насыщенным, и приятно-специфическим освежающим мятным запахом. В кондитерском искусстве применяется для улучшения аромата мороженого, кремов и муссов, для изготовления начинок для пирогов, тортов и конфет.
Мятная паста является незаменимым и ценным ингредиентом для кондитерского и пекарского дела. Приятный вкус, пластичная консистенция и любимый всеми аромат мяты - вот что отличается эту пасту от всех остальных.
Выберите параметры
Этот товар имеет несколько вариаций. Опции можно выбрать на странице товара.
Концентрированная паста “Бабл Гам” Fruity Land
Бабл гам (со вкусом жевательной резинки) розовая концентрированная паста Fruityland используется как вкусовая добавка при изготовлении джелато, тортов, кексов, чизкейков и других кондитерских изделий для усиления вкуса, аромата и цвета.
Можно использовать для ароматизации начинок конфет, зефира, прослоек, ганаша.
Рекомендуемая производителем дозировка: 30-40 г пасты на 1 кг ароматизируемой основы.
Выберите параметры
Этот товар имеет несколько вариаций. Опции можно выбрать на странице товара.
Коробка для торта 25x25x30см с окошком, белая
Коробка для торта 25х25х20см с окошком, белая
Коробка для торта 30х30х25см с окошком, белая
Коробка для торта 30х30х30см с окошком, белая
Практичная и удобная самосборная упаковка с фиксатором и двумя окошками из прозрачной пленки ПВХ. Коробка надежная, твердая, влаго- и жиро- устойчивая, не деформируется и не гнется.
Складывается очень просто: нужно положить перпендикурно две части и соединить их ручками. По сравнению с пластиковыми упаковками, коробка из гофрокартона не трескается.
Коробка для торта 30х30х40см, белая
Практичная и удобная самосборная упаковка с фиксатором и двумя окошками из прозрачной пленки ПВХ. Коробка надежная, твердая, влаго- и жиро- устойчивая, не деформируется и не гнется.
Складывается очень просто: нужно положить перпендикурно две части и соединить их ручками. По сравнению с пластиковыми упаковками, коробка из гофрокартона не трескается.
Краситель жирорастворимый Modecor Color Paste, 100г
Краситель в виде пасты, они подходят для окрашивания шоколада, какао-масла (велюр, конфеты, декор, фигурки), мороженого, муссов, марципана, глазури, теста и даже кремов для тортов. Палитра имеет пять основных цветов (красный, голубой, желтый, желтый, розовый, черный), которые легко сочетаются между собой для получения дополнительной гаммы оттенков.
Использовать краситель рекомендуется постепенно, очень малыми дозами до постепенного получения желаемого оттенка.
Максимальная дозировка: 67,61 г/на 1 кг готового продукта
Рекомендуемая дозировка: 3,94 г/на 1 кг готового продукта
Выберите параметры
Этот товар имеет несколько вариаций. Опции можно выбрать на странице товара.
Краситель сухой белый Диоксид титана, 100г
Диоксид титана — белое порошкообразное вещество. Чистый диоксид титана TiO2 — самый стабильный из всех известных белых пигментов.
Двуокись титана (Е171) можно использовать практически в любых продуктах, которым для эстетического вида необходим белый цвет. Из-за своей инертности, диоксид титана не токсичен и, считается безопасным веществом.
Применение в кулинарии: карамель, мука, тесто, сахарная глазурь, марципан, мастика, сахарная пудра, джемы и др.
Крем Каравелла ковер белый 1кг, Master Martini
Каравелла Ковер Белый - готовый мягкий крем (покрытие), специально предназначенный для глазирования кондитерских изделий с нежным вкусом черного или белого шоколада.
Обеспечивает гладкую, блестящую и равномерную поверхность, которая даже после хранения в холодильнике остаётся эластичной.
Перед применением продукт разогревается на водяной бане или в микроволновой печи до температуры 30-35 °С. После нанесения на поверхность и последующего охлаждения, покрытие имеет хороший глянец, плотную структуру, но при этом легко режется ножом.
Не содержит гидрогенизированных жиров.
Кремы могут применяться: Для холодного использования, а именно для приготовления различных кремов, на базе сливок; приготовления мороженого, прослоек, украшения и покрытий кондитерских изделий.
При выпечке, в качестве начинок для слоеных изделий, круассанов, изделий из песочного теста, печенья. Эти кремы могут иметь двойное применение – и для выпечки, и для холодного использования в зависимости от их применения (до и после выпечки).
Крем Каравелла ковер какао, Master Martini
Каравелла Ковер Какао - готовый мягкий крем (покрытие), специально предназначенный для глазирования кондитерских изделий с нежным вкусом черного или белого шоколада. Обеспечивает гладкую, блестящую и равномерную поверхность, которая даже после хранения в холодильнике остаётся эластичной.
Перед применением продукт разогревается на водяной бане или в микроволновой печи до температуры 30-35 °С. После нанесения на поверхность и последующего охлаждения, покрытие имеет хороший глянец, плотную структуру, но при этом легко режется ножом.
Не содержит гидрогенизированных жиров.
Кремы могут применяться: Для холодного использования, а именно для приготовления различных кремов, на базе сливок; приготовления мороженого, прослоек, украшения и покрытий кондитерских изделий.
При выпечке, в качестве начинок для слоеных изделий, круассанов, изделий из песочного теста, печенья. Эти кремы могут иметь двойное применение – и для выпечки, и для холодного использования в зависимости от их применения (до и после выпечки).
Выберите параметры
Этот товар имеет несколько вариаций. Опции можно выбрать на странице товара.
