Пищевой глицерин на растительной основе, пищевая добавка Е422 (не аптечный раствор глицерина для наружного применения). Глицерин необходим: для удержания влаги, придания эластичности готовой мастике, применяется как подсластитель, а также выступает в роли эмульгатора, помогая смешать несмешиваемые ингредиенты. Пищевой глицерин абсолютно безопасен для употребления. С ним готовая выпечка при хранении теряет в разы меньше влаги и долго остается мягкой и свежей. Глицерин можно использовать: - при замешивании теста для придания ему большей эластичности и сохранения влаги в готовых изделиях; - при изготовлении мастики для придания нужной текстуры; - при приготовлении пасты и других макаронных изделий, чтобы избавиться от лишней клейкости. Хранить при температуре 20-25°С. Специальных условий хранения не требует, достаточно соблюдать температурный режим.