Отображение 397–432 из 706
Показать
Все
Шоколад молочный 34%, Belcolade
Шоколад молочный 34% от Belcolade - это высококачественный молочный шоколад, произведенный бельгийской компанией Belcolade.
Этот шоколад известен своим богатым вкусом и отличной текстурой, что делает его популярным выбором как среди кондитеров, так и среди любителей шоколада.
Шоколад имеет гладкую и кремовую текстуру, что делает его идеальным для приготовления кондитерских изделий и десертов.
Идеально подходит для создания конфет, трюфелей, пралине и других шоколадных изделий.
Может использоваться в рецептах для тортов, пирожных, печенья и других десертов.
Подходит для покрытия тортов, пирожных и других кондитерских изделий, а также для создания декоративных элементов.
Шоколад молочный 34% использовать для приготовления горячего шоколада и других шоколадных напитков.
Текучесть - 4 капли
Оригинальная фасовка - 15кг
Выберите параметры
Этот товар имеет несколько вариаций. Опции можно выбрать на странице товара.
Шоколад молочный HELICONIA 41%, Колумбия LUKER Chocolate
Молочный шоколад, изготовленный из какао-бобов Fino de Aroma. Известен своим сильным вкусом какао и экзотической сладостью, ассоциирующейся с тростниковым сахаром и солодом, характерными для этого шоколада.
Список ингредиентов: Сахар, какао-масло, сухое молоко, какао тертое, эмульгатор (соевый лецитин), ванильный экстракт.
Продукт изготовлен из сырья, не содержащего ГМО.
СРОК ХРАНЕНИЯ: 18 месяцев с даты изготовления при рекомендованных условиях хранения
РЕКОМЕНДУЕМЫЕ УСЛОВИЯ ХРАНЕНИЯ: Хранить в сухом, прохладном месте при температуре 18 - 20°C
и относительной влажности ниже 65%. Держать подальше от тепла, света и сильных запахов.
Выберите параметры
Этот товар имеет несколько вариаций. Опции можно выбрать на странице товара.
Шоколад молочный NOCHE 40%, Колумбия LUKER Chocolate
Молочный шоколад, изготовленный из какао-бобов Fino de Aroma. Кувертюр из молочного шоколада с приятными молочными нотками, темным цветом и выраженным шоколадным вкусом.
Список ингредиентов: Сахар, какао-масло, какао тертое, сухое молоко, эмульгатор (соевый лецитин) и ванильный экстракт.
Продукт изготовлен из сырья, не содержащего ГМО.
СРОК ХРАНЕНИЯ: 18 месяцев с даты изготовления при рекомендованных условиях хранения
РЕКОМЕНДУЕМЫЕ УСЛОВИЯ ХРАНЕНИЯ: Хранить в сухом, прохладном месте при температуре 18 - 20°C
и относительной влажности ниже 65%. Держать подальше от тепла, света и сильных запахов.
Выберите параметры
Этот товар имеет несколько вариаций. Опции можно выбрать на странице товара.
Шоколад молочный Schokinag 30%, Германия
Schokinag - это немецкая компания, специализирующаяся на производстве шоколадных продуктов и ингредиентов для кондитерского дела. Они известны своим высоким качеством и широким ассортиментом продукции для профессиональных кондитеров и производителей кондитерских изделий.
Schokinag 30% широко используют в кондитерском производстве для создания разнообразных конфет, тортов, пирожных, печенья и других десертов. Он отлично подходит для покрытия конфет и пралине.
В состав входят только натуральные ингредиенты.
Текучесть 3 капли
Содержание какао продуктов 30%
Оригинальная упаковка - 10 кг.
Страна производитель - Германия.
Срок хранения 24 месяца.
Выберите параметры
Этот товар имеет несколько вариаций. Опции можно выбрать на странице товара.
Шоколад молочный без сахара MULATA 37%, Колумбия LUKER Chocolate
Молочный шоколад, изготовленный из какао-бобов Fino de Aroma. Он отражает роскошь сладких нот с нежным ароматом молочного какао, а свежие мятные оттенки придают ему уникальное, удивительное качество.
Продукт изготовлен из сырья, не содержащего ГМО.
СРОК ХРАНЕНИЯ: 18 месяцев с даты изготовления при рекомендованных условиях хранения
РЕКОМЕНДУЕМЫЕ УСЛОВИЯ ХРАНЕНИЯ: Хранить в сухом, прохладном месте при температуре 18 - 20°C
и относительной влажности ниже 65%. Держать подальше от тепла, света и сильных запахов.
Выберите параметры
Этот товар имеет несколько вариаций. Опции можно выбрать на странице товара.
Шоколад молочный CARAMELO 33%, Колумбия LUKER Chocolate
Молочный шоколад, изготовленный из какао-бобов Fino de Aroma с характерными карамельными оттенками.
Список ингредиентов: Сахар, какао-масло, молоко сухое, молоко сухое обезжиренное, какао тертое, карамелизированное сухое молоко (E150a), дикалия фосфат калия (E340iii), бикарбонат натрия (E500) и антислеживатель (E551)], сыворотка молочная, эмульгатор (подсолнечник. лецитин), натуральный карамельный ароматизатор и экстракт ванили.
Продукт изготовлен из сырья, не содержащего ГМО.
ЦЕЛЕВОЕ ИСПОЛЬЗОВАНИЕ: В пищу и как сырье в кондитерской и хлебопекарной промышленности
НЕЦЕЛЕВОЕ ИСПОЛЬЗОВАНИЕ: Потребление после окончания срока годности или при ненадлежащих условиях
условиях хранения условиях. Это может изменить сенсорные, физико-химические и микробиологические свойства.
Выберите параметры
Этот товар имеет несколько вариаций. Опции можно выбрать на странице товара.
Шоколад черный 53% Eurocas, Румыния
Шоколад черный 53% Eurocas - это насыщенный шоколад с тонкой текстурой.
Изготовленный из какао-бобов высокого качества, шоколад Eurocas 53% прекрасно подходит для приготовления изысканных десертов и сладостей.
Оригинальная упаковка - 10кг.
Выберите параметры
Этот товар имеет несколько вариаций. Опции можно выбрать на странице товара.
Шоколад черный Айя без сахара 60%, Испания
Шоколад черный без сахара от Айя с содержанием какао на уровне 60% - это прекрасный выбор для тех, кто ищет наслаждение без добавленного сахара. Этот вид шоколада может иметь глубокий, насыщенный вкус какао с легкой горчинкой, что делает его идеальным для тех, кто ценит более интенсивный вкус шоколада. Кроме того, он может быть полезным для тех, кто ограничивает потребление сахара из-за диабета или других причин.
Если вы ищете способы использования этого шоколада, вы можете рассмотреть его употребление как самостоятельно, так и в различных рецептах. Например, шоколад черный Айя без сахара можно растопить и использовать для глазировки тортов или приготовления шоколадных конфет. Также его можно добавлять в сладкие блюда, например, муссы, пудинги или выпечку, чтобы придать им более богатый вкус шоколада.
Рекомендуется для приготовления ганаша, муссов, декора, конфет, разнообразных начинок, шоколадного велюра.
Состав: какао-масса (60%), подсластитель мальтитол, какао-масло, эмульгатор, лецитин (Е-322), Е-476, ароматизатор.
Выберите параметры
Этот товар имеет несколько вариаций. Опции можно выбрать на странице товара.
Шоколад черный MACONDO 60%, Колумбия LUKER Chocolate
Черный шоколад, изготовленный из какао-бобов Fino de Aroma. Имеет интригующий вкус и кисловатый оттенок, дополняющий фруктовую насыщенность какао.
Список ингредиентов: Какао тертое, сахар, какао-масло, эмульгатор (соевый лецитин), экстракт ванили.
Продукт изготовлен из сырья, не содержащего ГМО.
СРОК ХРАНЕНИЯ: 24 месяца с даты изготовления при рекомендованных условиях хранения
РЕКОМЕНДУЕМЫЕ УСЛОВИЯ ХРАНЕНИЯ: Хранить в сухом, прохладном месте при температуре 18 - 20°C
и относительной влажности ниже 65%. Держать подальше от тепла, света и сильных запахов.
Выберите параметры
Этот товар имеет несколько вариаций. Опции можно выбрать на странице товара.
Шоколад экстра черный HUILA 70%, Колумбия LUKER Chocolate
Черный шоколад, изготовленный из какао-бобов Fino de Aroma из региона Уила, имеет аромат с четко выраженными шоколадными нотами, сильный вкус какао с горчинкой, слабую терпкость, мягкую кислинку и нежные фруктовые ноты.
Список ингредиентов: Какао тертое, сахар, какао-масло, эмульгатор (соевый лецитин), экстракт ванили.
Продукт изготовлен из сырья, не содержащего ГМО.
СРОК ХРАНЕНИЯ: 24 месяца с даты изготовления при рекомендованных условиях хранения
РЕКОМЕНДУЕМЫЕ УСЛОВИЯ ХРАНЕНИЯ: Хранить в сухом, прохладном месте при температуре 18 - 20°C
и относительной влажности ниже 65%. Держать подальше от тепла, света и сильных запахов.
Выберите параметры
Этот товар имеет несколько вариаций. Опции можно выбрать на странице товара.
Шоколадная глазурь “Белые осколки”, ТМ Мир
Белые шоколадные осколки - это универсальный продукт для производства кондитерских изделий.
Это идеальный вариант декора для Ваших десертов. Даже небольшое количество способно превратить любой десерт в шедевр. Также можно украсить поверхность праздничного торта или пирожного.
Белые шоколадные осколки используются для приготовления шоколадной глазури, сочетая со сливками, можно использовать для производства ганаша и в качестве готового декора для кондитерских изделий.
Оригинальная упаковка-ящик 14кг.
Выберите параметры
Этот товар имеет несколько вариаций. Опции можно выбрать на странице товара.
Шоколадная глазурь “Голубые осколки”, ТМ Мир
Голубые осколки - это универсальный продукт для производства кондитерских изделий.
Это идеальный вариант декора для Ваших десертов. Даже небольшое количество способно превратить любой десерт в шедевр. Также можно украсить поверхность праздничного торта или пирожного.
Голубые шоколадные осколки используются для приготовления шоколадной глазури, сочетая со сливками, можно использовать для производства ганаша и в качестве готового декора для кондитерских изделий.
Выберите параметры
Этот товар имеет несколько вариаций. Опции можно выбрать на странице товара.
Шоколадная глазурь “Жолтые осколки”, ТМ Мир
Жолтые осколки - это универсальный продукт для производства кондитерских изделий.
Это идеальный вариант декора для Ваших десертов. Даже небольшое количество способно превратить любой десерт в шедевр. Также можно украсить поверхность праздничного торта или пирожного.
Жолтые шоколадные осколки используются для приготовления шоколадной глазури, сочетая со сливками, можно использовать для производства ганаша и в качестве готового декора для кондитерских изделий.
Выберите параметры
Этот товар имеет несколько вариаций. Опции можно выбрать на странице товара.
Шоколадная глазурь “Зеленые осколки”, ТМ Мир
Зеленые осколки - это универсальный продукт для производства кондитерских изделий.
Это идеальный вариант декора для Ваших десертов. Даже небольшое количество способно превратить любой десерт в шедевр. Также можно украсить поверхность праздничного торта или пирожного.
Зеленые шоколадные осколки используются для приготовления шоколадной глазури, сочетая со сливками, можно использовать для производства ганаша и в качестве готового декора для кондитерских изделий.
Выберите параметры
Этот товар имеет несколько вариаций. Опции можно выбрать на странице товара.
Шоколадная глазурь “Оранжевые осколки”, ТМ Мир
Оранжевые шоколадные осколки - это универсальный продукт для производства кондитерских изделий.
Это идеальный вариант декора для Ваших десертов. Даже небольшое количество способно превратить любой десерт в шедевр. Также можно украсить поверхность праздничного торта или пирожного.
Оранжевые шоколадные осколки используются для приготовления шоколадной глазури, сочетая со сливками, можно использовать для производства ганаша и в качестве готового декора для кондитерских изделий.
Выберите параметры
Этот товар имеет несколько вариаций. Опции можно выбрать на странице товара.
Шоколадная глазурь “Розовые осколки”, ТМ Мир
Розовые осколки - это универсальный продукт для производства кондитерских изделий.
Это идеальный вариант декора для Ваших десертов. Даже небольшое количество способно превратить любой десерт в шедевр. Также можно украсить поверхность праздничного торта или пирожного.
Розовые шоколадные осколки используются для приготовления шоколадной глазури, сочетая со сливками, можно использовать для производства ганаша и в качестве готового декора для кондитерских изделий.
Выберите параметры
Этот товар имеет несколько вариаций. Опции можно выбрать на странице товара.
Шоколадная глазурь “Черные осколки”, ТМ Мир
Черные шоколадные осколки - это универсальный продукт для производства кондитерских изделий.
Это идеальный вариант декора для Ваших десертов. Даже небольшое количество способно превратить любой десерт в шедевр. Также можно украсить поверхность праздничного торта или пирожного.
Черные шоколадные осколки используются для приготовления шоколадной глазури, сочетая со сливками, можно использовать для производства ганаша и в качестве готового декора для кондитерских изделий.
Выберите параметры
Этот товар имеет несколько вариаций. Опции можно выбрать на странице товара.
Мука рисовая клейкая Cock Brand 400 г
Рисовая мука - без глютена, изготавливается из молотого риса, который состоит в основном из крахмала и не содержит глютена. Рисовую муку используют для изготовления сладостей, азиатских десертов мочи, и выпечки. Также, рисовая мука клейкая используют как загуститель при приготовлении блюд.
Мука из клейкого риса производится путем размалывания семян клейкого риса и применяется в дальневосточной кухне для приготовления выпечки, десертов, а также в качестве загустителя.
Практически это рисовый крахмал, поскольку при приготовлении теста нужная для лепки консистенция достигается добавлением теплой воды в пропорции примерно на 200 г такой муки - 90 мл воды, при которой происходит клейстеризация глютена и тесто не требует для связывания яиц. Варится такое тесто на пару или жарятся во фритюре очень быстро.
Сливки растительные Europea 28,6%
Сливки растительные Europea - это высококачественные ультра-пастеризованные растительные сливки для взбивания с 28,6% жирности.
Преимущества растительных сливок:
- при взбивании увеличивается в объеме в 3-4 раза
- хорошо удерживает форму во взбитом состоянии
- устойчивы к замораживанию, размораживанию во взбитом состоянии
- обеспечивают четкий рисунок при декорировании
- имеют длительный срок хранения
Выберите параметры
Этот товар имеет несколько вариаций. Опции можно выбрать на странице товара.
Желатин листовой EWALD GOLD 200Bloom
Применяют в приготовлении заливных, желе, тортов, конфет, муссов, кремов, суфле и зефира. Он широко используется профессиональными кондитерами, так как удобен и прост в применении, не рассыпается и не требует взвешивания. Замачивать листовой желатин можно в любом количестве жидкости, он набухает буквально за несколько минут и растворяется за несколько секунд при нагревании.
Желатин базируется на смеси белковых веществ животного происхождения. Это натуральный продукт без искусственных добавок.
Выберите параметры
Этот товар имеет несколько вариаций. Опции можно выбрать на странице товара.
Желатин листовой EWALD Platinum 240Bloom
Желатин - стабилизатор, который используют для приготовления кондитерских изделий.
Желатин свиной - загуститель наилучшего качества. Не влияет на вкус, цвет и запах готового продукта.
Масса листового желатина составляет около 2г. на лист. Листовой желатин более удобен в использовании, поскольку не рассыпается и не требует взвешивания. В отличие от порошкового, его можно замачивать в любом количестве холодной воды. При этом листовой желатин очень быстро набухает (в течение 2-3 минут) и растворяется (1-5 сек).
Для желирования 1-го литра жидкости необходимо от 8 (мягкая структура геля) до 10 (прочная структура геля) листов желатина.
Выберите параметры
Этот товар имеет несколько вариаций. Опции можно выбрать на странице товара.
Кокосовые чипсы
Изготавливаются из мякоти зрелого кокоса. Люди, которые знают секреты изготовления утверждают, что какая-то специальная технология изготовления этих чипсов позволяет оставить их мягкими с сочными. Рекомендуем проверить лично.
Выберите параметры
Этот товар имеет несколько вариаций. Опции можно выбрать на странице товара.
Миндальная мука мелкого помола из бланшированного миндаля, Мукица
Миндальная мука - продукт без глютена. Мелкий помол из очищенного ореха.
Миндальную муку добавляют в:
- французское пирожное "макарон", тарталетки, пудинги, конфеты ручной работы, крамбл, десерт Монблан, трюфели, халву, профитроли;
- в виде панировки к рыбе и мясу;
- хлебобулочные изделия: печенье, булочки, хлеб, куличи, круассаны;
- вегетарианские десерты; торты (эстерхази), пироги, пирожные, бисквиты, оладьи, кексы, чизкейк, тарт;
- в супы и соусы в качестве загустителя;
- низкокалорийные блюда.
Выберите параметры
Этот товар имеет несколько вариаций. Опции можно выбрать на странице товара.
Сыр маскарпоне Mlekovita, 500г
Фисташка чищеная сырая
Выберите параметры
Этот товар имеет несколько вариаций. Опции можно выбрать на странице товара.
Фисташковая паста Cresco, Италия
Фисташковую пасту часто используют в кондитерском деле как удобный полуфабрикат. Она служит дополнительным ингредиентом для создания разнообразных кондитерских кремов, начинок, глазури, нуги, десертов и других элитных продуктов.
Фисташковая паста придает готовым изделиям неповторимый вкус - изысканный, утонченный и оригинальный. При добавлении фисташковой пасты к белой глазури в качестве природного красителя, можно достичь не только нежного фисташкового аромата этой глазури, но и подарить ей приятный зеленый оттенок.
Выберите параметры
Этот товар имеет несколько вариаций. Опции можно выбрать на странице товара.
DGF Груша мини-целая в светлом сиропе, 850г
Абрикосовый Гель, Master Martini 1кг
Нежное абрикосовое желе светло-жёлтого цвета. Обладает нежным вкусом и ароматом спелого абрикоса, т.к. содержит в своём составе 40% натурального абрикосового сока. Гель дополняет и усиливает, но не мешает вкусу фруктов, покрывающих изделие, а также не впитывается ими.
Дозировка (усреднено): 800 гр. воды на 1 килограмм "Мастер Гель Абрикосовый".
Технология приготовления: "Мастер гель" горячего приготовления, хорошо размять и добавить в воду по рецептуре, помешивая довести до кипения (70 С°). Затем дать готовому гелю остыть до 50 С° и использовать.
Выберите параметры
Этот товар имеет несколько вариаций. Опции можно выбрать на странице товара.
Агар-агар 1200 блюм, 100г
Агар-агар – это растительный заменитель желатина, получаемый путем экстрагирования из бурых и красных водорослей.
Важно знать, что агар-агар не растворяется в холодной воде. Он полностью растворяется только лишь при температуре выше 90 градусов. Горячий раствор вязкий и мутный, но при охлаждении до температуры 35-40 градусов он становится прозрачными и напоминает по консистенции гель. Его можно нагревать несколько раз.
Агар-агар используют для приготовления мармелада, зефира, птичье молоко, желе, суфле, для получения мясных и рыбных заливных блюд, для изготовления мороженого, соусов, маринадов, а также для осветления напитков.
Выберите параметры
Этот товар имеет несколько вариаций. Опции можно выбрать на странице товара.
Алкализованный какао-порошок Ариба Какао Амаро Master Martini
Алкализированный какао-порошок Ариба Какао Амаро 22-24% от Master Martini имеет мелкий помел, ярко выраженный шоколадный аромат и насыщенный коричневый цвет.
Рекомендуем использовать для декора кондитерских изделий, приготовления шоколадных кремов и теста, шоколадного маргарина и масла. Также какао-порошок Ариба Какао Амаро подходит для покрытия конфет, начинок, мороженного и другого.
Выберите параметры
Этот товар имеет несколько вариаций. Опции можно выбрать на странице товара.
Алкализированный какао порошок Extra Brute Cacao Barry
Алкализованный какао порошок Extra Brute 22-24% - это продукт высочайшего качества, не содержит добавок и примесей, имеет интенсивный вкус и темно-красный цвет. Это продукт экстра класса, сочетает в себе отличное качество и яркий, насыщенный, неповторимый вкус какао.
Какао порошок Extra Brute отличается высокой степенью жирности 22-24% и очень мелким помолом.
Рекомендуем использовать для покрытия трюфелей или янтарного напыления, бисквитов и декора, для придания запаха и вкуса муссам, кремам, выпечке.
Имеет невероятный и насыщенный вкус. Ваши сладости не оставят никого равнодушными.
Содержание: жир 23%
Энергетическая ценность: 384 Ккал
Питательная (пищевая) ценность на 100г продукта: - белки 18,9 г - жиры 23 г - углеводы 8,8 г
Срок годности: 24 месяца
Хранение: продукт следует хранить в чистом, сухом (относительная влажность не более 70%) месте без запаха.
Температура хранения: 12 - 20 °C
Страна производитель: Бельгия
Производитель : Cacao Barry
Оригинальная упаковка - 5кг
Выберите параметры
Этот товар имеет несколько вариаций. Опции можно выбрать на странице товара.
Альбумин Ovavita (сухой яичный белок)
В кондитерском производстве сухой альбумин используется для создания устойчивой пены, эмульгирования жиров, равномерности распределения составляющих производства, а также обогащения изделий полноценными белками.
Его войства позволяют использовать его для приготовления различных блюд, таких как бисквиты, меренги, кремы , безе, зефира, коктейлей, муссов, суфле, гелей, элементов декора.
Сухой яичный пастеризованный белок применяется для изготовления айсинга. Из такого белка выходит отличная глазурь – легкая и глянцевая, которой равномерно покрывают многоярусные торты.
Он также может быть использован в качестве связующего и подкладочного ингредиента при приготовлении некоторых блюд.
Срок хранения - 2 года.
Выберите параметры
Этот товар имеет несколько вариаций. Опции можно выбрать на странице товара.
Альбумин Parmovo (Италия)
Альбумин имеет множество функций в организме, включая строительство и ремонт тканей, поддержание иммунной системы и регулирование метаболизма.
Он содержит все необходимые аминокислоты, которые организм не способен производить самостоятельно, и поэтому считается полноценным источником белка.
В кулинарии он часто используется в виде яичного белка для приготовления различных блюд, таких как бисквиты, меренги, кремы и другие десерты.
Он также может быть использован в качестве связующего и подкладочного ингредиента при приготовлении некоторых блюд.
Коэффициенты замены для яиц со средней массой 50 г:
Альбумин 1кг = 316 белков свежих яиц
Альбумин 100 г белка в порошке + 900 г воды = 1 кг жидкого белка
Внимание: Вода, используемая для гидратации порошков должна иметь комнатную температуру.
Выберите параметры
Этот товар имеет несколько вариаций. Опции можно выбрать на странице товара.
Апельсиновые цукаты (кубики 3×3мм)
Цукаты из апельсина - это засахаренные кубики апельсиновой цедры. Цукаты изготовлены из натуральных фруктов без использования красителей и консервантов.
Апельсиновые кубики используются при украшении кондитерских изделий - тортов, конфет, шоколада и мороженого, а также они подходят для начинки для пирогов, пирожков, блинов, оладий.
Выберите параметры
Этот товар имеет несколько вариаций. Опции можно выбрать на странице товара.
Арахис сырой очищенный
Арахис сырой очищенный - натуральный продукт, который благодаря своим полезным свойствам является одним из самых популярных орехов
В состав орешков входит большая группа витаминов А, В, С, С, D, Е, РР. Сам термин "витамины" говорит все: в переводе он означает "амины жизни". Все перечисленные витамины жизненно необходимы человеку, т.к. входят в состав всех тканей и клеток. Они повышают устойчивость организма, препятствуют старению, участвуют в обменных процессах, определяя активность ферментов.
Выберите параметры
Этот товар имеет несколько вариаций. Опции можно выбрать на странице товара.