Отображение 541–576 из 706
Показать
Все
Мастер гель нейтральный, Master Martini 1кг
"Нейтральный Гель" - классическое желе с блестящим светлым цветом и прозрачностью. Обладает идеальным свойством желатинизации и текучести при покрытии фруктов равномерным слоем.
Нейтральный гель можно использовать не только для покрытия фрук¬товых изделий, а также для покрытия сдобной выпечки (булочек, круассанов, данишей, мафинов, пирогов и т.д.), после выпечки и охлаждения.
Дозировка (усреднено): 400 гр. воды на 1 кг "Мастер Гель Нейтральный".
Технология приготовления: "Мастер гель" горячего приготовления хорошо размять и добавить в воду по рецептуре, помешивая довести до кипения (70 С°). Затем дать готовому гелю остыть до 50 °С и использовать.
Выберите параметры
Этот товар имеет несколько вариаций. Опции можно выбрать на странице товара.
Мак кондитерский пищевой
Маковые семена прекрасно действуют на пищеварительную функцию. С их помощью можно избавиться от поноса и дизентерии. Натуральный продукт поможет расстаться с нервными расстройствами, избавиться от бессонницы.
Если смешать семена мака с медом, то получится чудодейственная смесь от стрессов и депрессивного состояния. Из семян мака изготавливают масло, которое используют для приготовления кондитерских изделий, парфюмерии, в косметологии, применяют при изготовлении красок для живописи. Лекарственные препараты на основе мака могут помочь снять воспаление седалищного нерва.
Выберите параметры
Этот товар имеет несколько вариаций. Опции можно выбрать на странице товара.
Маковая начинка ТМ “Самтек”
Маковая начинка готовится специально для выпечки хлебобулочных изделий и некоторых кондитерских изделий. Придает блюдам изысканный и знакомый всем маковый вкус и характерный аромат.
Отличные свойства маковой начинки делают ее очень и очень удобной в использовании, так как не содержит крахмала, в составе нет всякого мусора, примесей, но только чистый мак, содержание сухих веществ доходит до 70%, что делает продукт концентратом, термостабильность не позволяет начинке вытекать из выпечки при выпекании.
Выберите параметры
Этот товар имеет несколько вариаций. Опции можно выбрать на странице товара.
Маргарин 82%, ящик 20кг ТМ Sanya
Универсальный маргарин для приготовления кондитерских, мучных, хлебобулочных изделий и для употребления в пищу.
Активно используется в выпечке и кондитерской промышленности.
Температура плавления +27+38ºС.
Благодаря длительным срокам хранения, дает возможность пролонгировать срок хранения готового продукта, без изменения вкуса и аромата.
В своем составе содержит большое количество твердых жиров, которые обеспечивают отличные свойства теста при выпечке.
Маргарин для кремов 80%, ящик 10кг ТМ Sanya
Позволяет создать кремовый полуфабрикат, практически не отличающийся от базовых кремов, изготовленных на сливочном масле. Обеспечивает повышенную взбиваемость, в сочетании с необходимой устойчивостью, сохранением форм, пластичностью и однородностью кремовых начинок и украшений.
Маргарин обладает высокими каркасообразующими свойствами, благодаря чему используется в качестве прослойки между коржами. применяется в кондитерской промышленности для изготовления традиционных кремовых полуфабрикатов, суфле, которые производятся на сливочном масле. Технологически готов к применению в выпечке, тортах и пирожных.
Температура плавления +30+35ºС.
Маргарин для слоеного теста, ящик 10кг Sania
Маргарин для слоеного теста - специализированные маргарины, которые изготавливаются на основе дезодорированных растительных масел. Они предназначены в кондитерской и хлебопекарной промышленности для обеспечения слоения при изготовлении дрожжевого бездрожжевого теста, круассанов, а также приготовления начинки в слоеном печенье.
Преимущества:
Обеспечивает четкое распределение слоев при выпечке
Обеспечивает поднимание изделий
Придает готовым изделиям приятный сливочный вкус и аромат
Уменьшает хрупкость в готовом изделии
Не требует смешивания с мукой
Не вытекает во время растаивания
Остается пластичным при охлаждении между этапами раскатки (дрожжевое и бездрожжевое тесто)
Марципан Lubeca 52%
Марципан для конфет и выпечки отличается повышенным содержанием миндаля.
Масса отличается повышенной пластичностью, не крошится и не распадается в процессе работы, не пригорает при выпечке.
Содержание сладкого калифорнийского миндаля - 52 %, сахара - 35 %, в состав марципана также включено небольшое количество горького миндаля, который придает массе утонченный, мягкий и приятный вкус и аромат, похожий на амаретто со вкусом перемолотых орешков в сладкой массе.
Миндальная паста абсолютно чистая, без комочков, неоднородностей, без шелухи.
(ящик 12.5кг)
Выберите параметры
Этот товар имеет несколько вариаций. Опции можно выбрать на странице товара.
Маршмеллоу мини 4 цвета Ú NIC (11мм), 1 кг
Состав: глюкозно-фруктозный сироп, сахар, вода, желатин, декстроза, крахмал кукурузный, ароматизатор ванильный натуральный.
Могут содержаться следы: СОИ, МОЛОКА. Не содержит ГМО и AZO-окрасителей.
Энергетическая ценность: 1396 кДж / 329 ккал
Пищевая ценность: 100 г. продукта:
Условия хранения: хранить в прохладном
сухом месте при температуре не больше 25″С.
Страна производитель: Бельгия
Маршмеллоу мини белый Ú NIC (11мм), 1 кг
Состав: глюкозно-фруктозный сироп, сахар, вода, желатин, декстроза, крахмал кукурузный, ароматизатор ванильный натуральный, краситель E100, E162.
Могут содержаться следы: СОИ, МОЛОКА. Не содержит ГМО и AZO-окрасителей.
Энергетическая ценность: 1396 кДж / 329 ккал
Пищевая ценность: 100 г. продукта:
Условия хранения: хранить в прохладном
сухом месте при температуре не больше 25″С.
Страна производитель: Бельгия
Маршмеллоу мини бело-розовый Ú NIC (11мм), 1 кг
Состав: глюкозно-фруктозный сироп, сахар, вода, желатин, декстроза, крахмал кукурузный, ароматизатор ванильный натуральный, краситель Е162.
Могут содержаться следы: СОИ, МОЛОКА. Не содержит ГМО и А20-красителей.
Энергетическая ценность: 1396 кДж / 329 ккал
Пищевая ценность: 100 г. продукта:
Условия хранения: хранить в прохладном
сухом месте при температуре не больше 25″С.
Страна производитель: Бельгия
Мастика белая “Pop Modecor”
Новая универсальная мастика от компании Modecor, без глютена. Легкая в работе, обладает приятным вкусом. Отлично подходит как для обтяжки кондитерских изделий, так и лепки простых фигур.
В составе: сахар 74%, глюкозный сироп, растительный жир, растительное масло (пальмы, подсолнечника, ореха бассия), сироп инвертного сахара, Е420іі, Е422, Е415, Е471, Е330 содержит ЛАКТОЗУ, Е202, Е300. Не содержит ГМО.
Выберите параметры
Этот товар имеет несколько вариаций. Опции можно выбрать на странице товара.
Мастика для моделирования, белая Model Pasta Laped 1кг
Мастика Model Pasta Laped – это специальный вид сахарной пасты белого цвета, который предназначен для создания съедобных декоративных фигурок, цветов и различных украшений.
За счет содержания натурального какао-масла в составе сахарной пасты, она очень пластична и не прилипает к рукам, не используя при этом крахмал. Мастика хорошо раскатывается и отлично держит заданную форму.
Универсальный белый цвет позволит легко окрасить мастику в любой нужный оттенок. А готовые изделия можно хранить в морозилке, холодильнике и даже при комнатной температуре.
Хранить мастику для моделирования необходимо в прохладном месте при температуре от 15°C до 20°C без доступа прямых солнечных лучей. Срок годности товара становит 18 месяцев.
Масса мастики в упаковке 1 кг. Качество продукта гарантирует итальянская фирма Laped.
Мастика для обтяжки тортов, белая Master Martini 2кг
Master Martini Irys Bianco da Copertura – паста белого цвета на основе сахара и негидрогенизированных жиров с нежным вкусом.
Подходит для обтяжки тортов и других кондитерских изделий: легко наносится, не рвется, гарантирует идеальный разрез. Мастика не содержит: глютен, молочные продукты и гидрогенизированные жиры.
Рекомендации по применению: Перед работой размять мастику руками или механическим способом до пластичной консистенции. Для обтяжки тортов мастику необходимо раскатать скалкой нужного диаметра и толщины. Поверхность торта предварительно смазать тонким слоем джема или кремом для полного прилипания мастики.
Миндальная мука Calconut (мелкий помол)
Миндальная мука Calconut - это высококачественный продукт, изготовленный из измельченного очищенного миндаля. Она является популярным ингредиентом в выпечке и кулинарии, особенно среди тех, кто придерживается безглютеновой или низкоуглеводной диеты. Calconut - известный бренд, который специализируется на производстве ореховых продуктов, обеспечивая высокое качество и натуральность своих товаров.
Основные характеристики миндальной муки Calconut:
- Состав и текстура: Миндальная мука изготовлена из 100% миндаля, имеет мелкую текстуру и светлый цвет, что делает ее идеальной для деликатной выпечки.
- Богата белком: Миндальная мука содержит большое количество растительного белка.
- Полезные жиры: Содержит ненасыщенные жирные кислоты, поддерживающие здоровье сердца.
- Витамины и минералы: Включает витамин E, магний, кальций, которые способствуют укреплению костей и общему здоровью. Без глютена: Идеально подходит для людей, страдающих целиакией или придерживающихся безглютеновой диеты.
- Выпечка: Используется для приготовления макаронс, печенья, тортов, хлеба и пирогов.
- Загуститель: Может применяться как загуститель в соусах и супах.
- Десерты: Добавляет особый ореховый вкус и текстуру к десертам, например, к безглютеновым кексам или тарталеткам.
- Диетические свойства: Подходит для кето, палео и низкоуглеводных диет благодаря низкому содержанию углеводов и высокой питательной ценности.
Выберите параметры
Этот товар имеет несколько вариаций. Опции можно выбрать на странице товара.
Миндаль Кармель (Carmel)
Миндаль прекрасно очищает кровь, почки, открывает закупорки в печени и селезенке, дробит камни, гонит желчь. Употреблять миндальные орехи лучше с мёдом, который способствует скорому усвоению этого, довольно трудно перевариваемого продукта.
Кроме того, миндаль с медом, значительно усиливает потенцию, что делает его желательным продуктом в рационе мужчин.Миндаль содержит необходимые организму белок, кальций, железо, фосфор, а витамины В2 и В3 способствуют обмену веществ, незаменимы для поддержания в здоровом состоянии зубов, волос, кожи.
Выберите параметры
Этот товар имеет несколько вариаций. Опции можно выбрать на странице товара.
Миндальные хлопья Calconut
Миндальные хлопья - это ни что иное, как миндальные орехи, нарезанные тонкими пластинками. Эта популярная кондитерская украшение довольно часто используется при изготовлении праздничных тортов или пирожных.
Кроме того, без миндальных хлопьев невозможно приготовить некоторые виды десертов. Миндальные хлопья способны значительно улучшить внешний вид, а кроме того вкус рулетов, тортов, пирогов, бисквитов и других сладких блюд.
Выберите параметры
Этот товар имеет несколько вариаций. Опции можно выбрать на странице товара.
Молочный шоколад 28%, ТМ Мир 1,2кг
Выберите параметры
Этот товар имеет несколько вариаций. Опции можно выбрать на странице товара.
Молочный шоколад IBER CACAO 31%,
Шоколад молочный 31% Ibercacao - испанский высококачественный натуральный шоколад в виде калет, имеет превосходный вкус наполнен ароматом какао и молока с нежным послевкусием. Имеет твердую и гладкую текстуру, а при плавлении превращается в однородную текстурную массу, прекрасно поддается рекристаллизации.
Выберите параметры
Этот товар имеет несколько вариаций. Опции можно выбрать на странице товара.
Молочный шоколад Lubeca Ghana 37%
Молочный шоколадный кувертюр Lubeca Ghana с содержанием какао 37%. Имеет ярко выраженный вкус какао со сливочным привкусом и легкой ноткой карамели.
Применяется для приготовления корпусных конфет, глазури, крема, ганаша, шоколадного декора, шоколадных плиток.
Выберите параметры
Этот товар имеет несколько вариаций. Опции можно выбрать на странице товара.
Молочный шоколад Lubeca Ivory Coast 35%
Молочный шоколад кувертюр Lubeca Ivory Coast с содержанием какао 35%, обладает сбалансированным вкусом какао, молока и карамели. Производится из специально отобранных сортов какао бобов.
Используется для приготовления корпусных конфет, глазури, шоколадного декора для тортов, для изготовления шоколадок, кремов, ганашей.
Выберите параметры
Этот товар имеет несколько вариаций. Опции можно выбрать на странице товара.
Молочный шоколад Lubeca Timmendorf 42%
Шоколад молочный Lubeca Timmendorf – высококачественный шоколад с высоким содержанием какао масла (42%).
Шоколад имеет замечательный вкус какао с выразительным молочным вкусом, который дополняют нотки натуральной ванили.
Используется для приготовления корпусных конфет, глазури, шоколадного декора для тортов, для изготовления шоколадок, кремов, ганашей.
Выберите параметры
Этот товар имеет несколько вариаций. Опции можно выбрать на странице товара.
Молочный шоколад MARA 34% Norte-Eurocao
Высококачественный молочный шоколад в виде монеток диаметром 25 мм.
- дает возможность отливки шоколадных фигур любой сложности
- используется для покрытия кондитерских изделий
- применяется для изготовления шоколадных конфет, начинок и конфет
- имеет превосходный вкус молочного шоколада
- подходит для шоколадного фонтана
Выберите параметры
Этот товар имеет несколько вариаций. Опции можно выбрать на странице товара.
Молочный шоколад TM ICAM Vanini 39%
Молочный шоколад с низким содержанием сахара идеально сочетает в себе ароматы молока и какао и дарит приятное послевкусие с нотками карамели. Исключительная текучесть делает его идеальным для хрустящих покрытий и шоколадного фонтана.
Выберите параметры
Этот товар имеет несколько вариаций. Опции можно выбрать на странице товара.
Наполнитель Шарлотка (без шкурки) ТМ “Самтек”
Термостабильный наполнитель "Шарлотка" изготавливается на основе яблок и сахара с добавлением крахмала и пищевых добавок.
Он имеет желеобразную консистенцию, удобную для работы в небольших пекарнях и крупных предприятиях пищевой промышленности. Начинка легко дозируется, не растекается на горизонтальных поверхностях и выдерживает термообработку.
Выберите параметры
Этот товар имеет несколько вариаций. Опции можно выбрать на странице товара.
Натуральный темный шоколад Ариба диски 54%, Master Martini
Черные диски Ариба от Master Martini это натуральный шоколад высокого качества, который широко используется многими кондитерами.
Рекомендуем использовать черные диски для приготовления пралине, конфет, отливки фигур и плиток, декора и другого. Натуральный шоколад Master Martini линии Ариба можно купить в Виннице по лучшей цене от производителя.
Выберите параметры
Этот товар имеет несколько вариаций. Опции можно выбрать на странице товара.
Ореховая крем-паста Каравелла, Master Martini
Каравелла Ореховая Паста – пастообразный полуфабрикат с ярко выраженным ореховым вкусом для пекарской и кондитерской промышленности.
Используется, как готовая начинка и так же для приготовления начинок, прослоек, украшений и покрытий кондитерских изделий.
Кремы могут применяться:
- Для холодного использования, а именно для приготовления различных кремов, на базе сливок; приготовления мороженого, прослоек, украшения и покрытий кондитерских изделий.
- При выпечке, в качестве начинок для слоеных изделий, круассанов, изделий из песочного теста, печенья. Эти кремы могут иметь двойное применение – и для выпечки, и для холодного использования в зависимости от их применения (до и после выпечки).
Выберите параметры
Этот товар имеет несколько вариаций. Опции можно выбрать на странице товара.
Бумажная форма для кексов Тюльпан (10шт)
Формы "Тюльпан" - это изящная упаковка для выпечки и выкладки маффинов, кексов и других кондитерских изделий. Пищевой пергамент форм обеспечивает возможность их использования в морозильных камерах и хранения кондитерской продукции.
Во время выпекания рекомендуется выкладывать формочки-тюльпаны в металлические формы, чтобы избежать преждевременного раскрытия.
Выберите параметры
Этот товар имеет несколько вариаций. Опции можно выбрать на странице товара.
Пектин NH Nappage Louis Francois
Пектин NH Nappage - это желирующий реагент для получения термообратимого геля, представляющий собой порошок без запаха светло-кремового цвета. Функции этого продукта разнообразные: гелеобразователь, стабилизатор, загуститель, влагоудерживающий реагент, осветлитель.
Применяется в изготовлении конфет, пастил, мороженного, зефира, рахат-лукума, джема, йогуртов, желе. Также этот ингредиент используется в приготовлении разнообразных глазурей, соусов и желеобразных покрытий и прослоек для тортов, пирожных и других сладостей.
Выберите параметры
Этот товар имеет несколько вариаций. Опции можно выбрать на странице товара.
Пектин цитрусовый, 100г
Пектин цитрусовый — натуральный порошок беловато серого цвета. Прекрасно растворяется в воде, обладает ярко выраженным желирующим свойством, способен не только образовывать плотный гель, но и удерживать влагу. На вкусовые качества готового блюда никак не влияет.
Изготовлен из натуральных продуктов, которые не содержат вредных веществ и токсических примесей. Благодаря этому он полностью безопасный для человеческого здоровья.
Персик половинками Palides, 820г
Поворотный столик для тортов, бук 30см
Поворотный вращающийся столик для тортов, пиццы древесина бук. Кондитерский вращающийся столик для сборки торта в максимально быстрые сроки.
Подставка для торта крутится, она незаменимый помощник при выравнивании тортов. Максимально упрощает жизнь кондитеру. Ножки из пробкового дерева для предотвращения скольжения.
Измельченные какао-бобы, Callebaut Nibs
Измельченные на маленькие частицы натуральные какао-бобы Nibs имеют насыщенный вкус обжаренного какао и хрустящую текстуру.
Рекомендуем использовать Nibs для создания текстуры десертов, паст, пралине. Их можно запекать внутри булочек, печенья, пирожных или использовать, как декор для десертов, мороженного и напитков.
Выберите параметры
Этот товар имеет несколько вариаций. Опции можно выбрать на странице товара.
Пудра йогурта Pernigotti, 100г
Пудра на основе натурального йогурта. Придает насыщенный вкус натурального йогурта, удобен в использовании, легко растворяется в смеси.
Используют чтобы придать изделиям нежную текстуру и приятный молочный вкус. Не содержит глютен.
Применяется для: начинок, муссов, крема, бисквита, соусов, десертов. Пудру используют в приготовлении йогуртового мороженого. Удобна в применении, легко растворяется в теплых или холодных жидкостях.
Пюре Персик Ravifruit, 1кг
Пюре Ravifruit изготовленно исключительно из свежих фруктов с сохранением вкуса, цвета и всех витаминных веществ. Пюре не содержит искусственных ароматизаторов, консервантов и красителей.
Большинство фруктов, используемых для производства Ravifruit, выращено во Франции, в долине Роны и области Перигор, знаменитой своим солнечным климатом и качеством своей продукции.
Подходит для приготовления десертов, сорбетов, мороженого, фруктовых муссов, желе, глазури, мармелада, выпечки, коктейлей, смузи. Может использоваться в качестве начинки, для детского питания и употребления в чистом виде.
Растительные сливки Мастер Гурме 26,5%
Идеальные кулинарные растительные сливки без сахара. Жирность 26,5%.
Преимущества:
Полностью сохраняют структуру в течение 5 суток;
Простота и легкость в приготовлении, взбиваются в течение 3-4 минут и увеличиваются в объеме в 4 раза;
Вкус, цвет и аромат приближении к животным;
Они устойчивы к термообработке и замораживанию;
Прекрасно сочетаются с любыми массами;
Продукт низкокалорийный, не содержит животных жиров, подходит для постной и вегетарианской кухни;
Производитель: Master Martini
Срок хранения: 12 месяцев
Выберите параметры
Этот товар имеет несколько вариаций. Опции можно выбрать на странице товара.
Растительный напиток Ораси Бариста Кокос
Растительные напитки OraSi Barista специализированная линейка для создания густой пены - продукт одной из крупнейших итальянских компаний.
Все ингредиенты выращиваются в Италии на собственных полях в провинции Феррара (в области на севере Италии Эмилия-Романья).
Продукция не содержит ГМО, без глютена, без лактозы, без молочных протеинов, подходит для веганских и
вегетарианских диет.
Это готовые диетические соевые напитки, обогащенные витаминами и кальцием, с мягким ароматом и приятной сливочной текстурой.
Рекомендуется для людей с непереносимостью лактозы.
Производитель: Master Martini
Срок хранения: 12 месяцев
Выберите параметры
Этот товар имеет несколько вариаций. Опции можно выбрать на странице товара.
