Бордюрная лента h4см, прозрачная 40микрона

Бордюрная лента, также известная как кондитерская лента или ацетатная лента, используется в кондитерском деле для создания идеально ровных краев у тортов, муссов и других десертов. Она помогает формировать десерты, поддерживая их структуру во время складывания и охлаждения.

Характеристики и преимущества

• Материал: Изготовлена из ацетатной пленки или полипропилена, которая является безопасной для контакта с пищевыми продуктами.
• Прозрачность: Бордюрная лента прозрачная, что позволяет контролировать процесс формирования десерта и создавать эстетически привлекательные изделия.
• Размеры: Высота – 4 см
  Плотность – 40 микрон
  Рулон – 100 метров

Использование

• Формирование тортов: Используется для создания ровных краев у тортов, помогая сохранить форму во время охлаждения или замораживания.
• Слоистые десерты: Бордюрная лента идеальна для муссов, желе, терринов и других многослойных десертов. Лента обеспечивает гладкие и ровные края.
• Шоколадные украшения: Может использоваться для создания шоколадных ячеек и других декоративных элементов.

Преимущества

• Гибкость и прочность: Лента достаточно гибкая для обертывания вокруг сложных форм, но в то же время прочная, чтобы поддерживать структуру десерта.
• Легкость в использовании: Легко вырезается до нужной длины и формы, просто прикрепляется к десерту и снимается после застывания или выпекания.
• Безопасность для пищевых продуктов: Изготовлена из материалов, которые безопасны для контакта с пищевыми продуктами, не влияют на вкус и запах десертов.

Советы по использованию

• Подготовка: Измерьте необходимую длину ленты и вырежьте ее. Если вы используете форму, расположите ленту внутри формы вдоль краев.
• Заполнение: Наполните форму подготовленным муссом, кремом или другой массой, следуя рецепту. Лента поможет сохранить форму и создать ровные края.
• Охлаждение/Замораживание: Поместите десерт в холодильник или морозильную камеру для застывания.
• Снятие ленты: После того как десерт застыл, аккуратно снимите ленту, начиная с одного края и осторожно потягивая ее.

Бордюрная лента является важным инструментом в арсенале кондитера, позволяя создавать профессиональные и эстетически привлекательные десерты с идеально ровными краями. Она проста в использовании и значительно облегчает процесс формирования многослойных десертов, обеспечивая отличный результат каждый раз.