Показано 1–36 із 596

100г
1кг

Аріба “Шоколадні краплі” 46%

55,00 грн510,00 грн
Аріба "Шоколадні краплі" - натуральний шоколад у вигляді крапель чорного кольору з вмістом какао продукту 46%. Краплі є термостабільним продуктом, що дозволяє, як випікати так і заморожувати з ними вироби. Шоколадні дропси додають в тісто при приготуванні бісквітів, кексів, пісочного печива, а також в різні креми, морозиво, і для декору. Крапельки чітко зберігають свою форму під впливом високих температур, неокрашівая продукт, в якому вони знаходяться. Вироби набувають гарний зовнішній апетитний вигляд.. Рекомендації по роботі з шоколадом. Для роботи з шоколадом в рідкому вигляді необхідно шоколад піддати темперування. Темперування (рекрісталізація) - зто процес який забезпечує швидке застигання какао масла і кристалізації шоколаду, зберігаючи постійний колір, блиск, і смак шоколаду. Розігріти шоколад можна в мікрохвильовій печі або на водяній бані до температури 40-45 ° C, помішуючи масу періодично. Розтоплений шоколад вилити 2/3 вмісту на мармуровий стіл або іншу холодну і гладку поверхню остудити до 28-29 ° C. Робоча температура для чорного шоколаду + 31 ... + 32 ° C. При роботі з шоколадом оптимальна температура в приміщенні повинна бути не більше + 18 ... + 22 ° C при вологості 65%.
Оберіть опції Цей товар має кілька варіантів. Параметри можна вибрати на сторінці товару
100г
1кг
2,5кг

Бельгійський шоколад Callebaut Orange Callets 29% зі смаком апельсину

100,00 грн2310,00 грн
Додайте фарб у свої кондитерські вироби за допомогою шоколаду Callebaut Orange Callets. Багато кондитерів вже переконалися в універсальності шоколаду і використовують його для приготування мусів та ганашів, формування та глазурування, ароматизації та декору. Купуючи бельгійський шоколад Callebaut у Lemesh – все для пекарів та кондитерів, ви гарантовано отримуєте найкращу якість та ціну у Вінниці.
Оберіть опції Цей товар має кілька варіантів. Параметри можна вибрати на сторінці товару
100г
1кг
2,5кг

Бельгійський шоколад Callebaut Strawberry Callets 30% зі смаком полуниці

100,00 грн2285,00 грн
Шоколад Callebaut Strawberry Callets – новий ковток повітря для десертів. Створений із білого бельгійського шоколаду з додаванням барвників, які не містять AZO – хімікатів. Відрізняється своїм у міру солодким вершково-полуничним смаком та ніжним кольором. Можна використовувати для ароматизації, створення декору, приготування кремів, мусів та начинок, глазурування та виливки цукерок та іншого. Використовуйте його як звичайний білий шоколад. Великий вибір шоколаду Callebaut і не тільки у Lemesh – все для пекарів та кондитерів Вінниці
Оберіть опції Цей товар має кілька варіантів. Параметри можна вибрати на сторінці товару

Білий шоколад Belcolade Blanc Selection 30%,

560,00 грн
Білий шоколад Belcolade Blanc Selection 30% — це преміальний бельгійський білий шоколад, відомий своєю ніжною текстурою і багатим, вершковим смаком. Цей продукт використовується в широкому спектрі кондитерських і кулінарних виробів.

Основні характеристики:

  1. Жирність: 30% какао-продуктів, що забезпечує чудову текстуру і розкішний смак.
  2. Склад: Високоякісні інгредієнти, включаючи какао-масло, молочні продукти, цукор і натуральні ароматизатори.
  3. Смак: Вершковий, солодкий, з легкими нотками ванілі.

Застосування:

  1. Кондитерські вироби: Ідеально підходить для приготування тістечок, тортів, мусів, трюфелів та інших десертів.
  2. Глазур: Використовується для покриття тортів, тістечок, печива та інших кондитерських виробів.
  3. Фондан і декорації: Добре підходить для створення шоколадних фігурок і декорів.
  4. Морозиво: Може бути використаний як інгредієнт для приготування білого шоколадного морозива.
  5. Напої: Відмінно підходить для гарячого шоколаду або як добавка до кави і молочних коктейлів.

Переваги:

  • Висока якість: Belcolade відомий своїми високоякісними шоколадними продуктами, виготовленими з використанням тільки найкращих інгредієнтів.
  • Універсальність: Широкий спектр застосувань в кулінарії та кондитерському мистецтві.
  • Легкість у роботі: Легко розтоплюється і змішується з іншими інгредієнтами, що робить його зручним для використання в різних рецептах.

Поради щодо використання:

  1. Розтоплення: Розтоплювати на водяній бані або в мікрохвильовій печі, постійно помішуючи, щоб уникнути перегріву.
  2. Темперування: Для досягнення найкращої текстури і блиску при використанні для глазурування або декору, шоколад слід темперувати.
  3. Зберігання: Зберігати в прохолодному, сухому місці, захищеному від прямих сонячних променів і різких запахів. Оптимальна температура зберігання — 12-20°C.

Темперування білого шоколаду:

Темперування білого шоколаду включає кілька етапів:
  1. Розтоплення: Нагрійте шоколад до 45-50°C, щоб повністю розтопити всі кристали какао-масла.
  2. Охолодження: Охолодьте шоколад до 27-28°C, постійно помішуючи.
  3. Нагрівання: Нагрійте шоколад до робочої температури 29-30°C.
Темперований шоколад матиме блискучу текстуру і буде хрустким при затвердінні. Білий шоколад Belcolade Blanc Selection 30% є чудовим вибором для професійних кондитерів і домашніх кулінарів, які шукають якісний продукт для створення своїх десертів і кондитерських виробів. Його насичений смак і універсальність у використанні роблять його незамінним інгредієнтом у будь-якій кухні.
Callebaut Gold
100г
1кг

Білий шоколад Callebaut Gold 30,4%

85,00 грн840,00 грн
Білий шоколад Callebaut Gold 30,4% Тепло-карамельний та світло-бурштиновий колір шоколаду із золотим відтінком здивує навіть досвідчених майстрів. Має вишуканий смак та аромат карамельного шоколаду з багатими нотами ірису, вершкового масла та вершків. Ідеально підходить для: виливки середніх порожнистих фігур, цукерок, плиток, а також для десертів, таких як: муси, креми, ганаші, глазурі та морозиво. Найкраще смакове поєднання: з ваніллю, яблуком, апельсином, ананасом, вишнею, абрикосом, лимоном, мигдалем, чаєм щогла, кави, темним шоколадом та попкорном.
Оберіть опції Цей товар має кілька варіантів. Параметри можна вибрати на сторінці товару
Рекомендований
Callebaut W2
10 кг
100г
1кг

Білий шоколад Callebaut W2 28%

65,00 грн6350,00 грн
Білий шоколад Callebaut W2 28% Він має приємний смак з яскраво вираженими нотами молока, вершків, карамелі та ванілі, що зливаються в ідеальному балансі. W2 поєднується з різними інгредієнтами і смаками: кислими і гіркими компонентами, прянощами, травами, фруктами і пивом. Середня плинність робить його відмінним універсальним шоколадом. Його можна використовувати для приготування шоколадних плиток і порожнистих фігур, і щоразу він радуватиме вас глянсовим блиском та розкішною текстурою. Також він відмінно підходить для додавання в муси, креми, морозиво, напої та соуси. (Фірмова упаковка-10кг)
Оберіть опції Цей товар має кілька варіантів. Параметри можна вибрати на сторінці товару
Білий шоколад Lubeca Lubeca 29%
10 кг
100г
1кг

Білий шоколад Lubeca 29%

65,00 грн6350,00 грн
Білий шоколад Lubeca високої якості, із вмістом какао 29%. Має приємний збалансований смак молока, какао та карамелі. У вигляді маленьких дисків для зручного застосування. Використовується для приготування корпусних цукерок, глазурі, шоколадного декору для тортів, виготовлення шоколадок, кремів і ганашів.
Оберіть опції Цей товар має кілька варіантів. Параметри можна вибрати на сторінці товару
шоколад ÉPHYR 34% Cacao Barry
10 кг
100г
1кг

Білий шоколад ZÉPHYR 34% Cacao Barry

85,00 грн8050,00 грн
Білий шоколад ZÉPHYR 34% - м'який, злегка солодкий, має гладку текстуру та смак незбираного молока. Шоколад ZÉPHYR найкраще поєднується з карамеллю, фісташками, вершковим сиром, трояндою, червоною черешнею, трюфелями, шафраном, м'ятою, базиліком, червоним перцем, зеленим яблуком, шампанським та джином. Його можна використовувати для приготування мусів, ганаша для випікання та морозива. Білий шоколад ZÉPHYR 34% та інші інгредієнти можна купити у Вінниці. Оригінальне пакування-10кг.
Оберіть опції Цей товар має кілька варіантів. Параметри можна вибрати на сторінці товару
Barry Callebaut
10 кг
100г
1кг

Молочний шоколад 31,6% S21 Barry Callebaut

65,00 грн5300,00 грн
Молочний шоколад володіє збалансованим молочним смаком з нотками ванілі. Застосування: глазурі для пралінових цукерок, тортів, випічки; для приготування найніжніших наповнювачів, кремів, трюфельних мас, для лиття порожнистих фігур, плиткових виробів, для вишуканого декору. Підходить для шоколадних фонтанів. Вміст: мін. какао 31,6%, молока 18%, жир 30.9%. Плинність (-●●○○○+)
Оберіть опції Цей товар має кілька варіантів. Параметри можна вибрати на сторінці товару
Темний натуральний шоколад Cargill 72% шоколад Темный натуральный шоколад
10 кг
100г
1кг

Темний натуральний шоколад Cargill 54% Buttons BLACK CHOCOLATE, Бельгія

55,00 грн4750,00 грн
Шоколад Cargill 54% виготовлений з якісних какао бобів, зібраний на плантаціях Кот-д’Івуар, без застосування пальмових жирів. Мінімальна кількість какао – продуктів – 54%, вміст жиру  – 33%. Для подальшого використання в кондитерських цілях необхідно темперувати. Шоколад легко плавиться і має шовковисту структуру, що робить його незамінним для приготування глазурі. Він може використовуватися в кондитерському виробництві для створення широкого спектра солодощів, включно з тортами, тістечками, цукерками, печивом та іншими десертами. І також може використовуватися як інгредієнт у кулінарних рецептах або для покриття та декорування кондитерських виробів. Розплавлений шоколад після застигання зберігає форму, тому він чудово підійде при відливанні шоколадних фігурок та декору. Оригінальне пакування - 10кг. Термін придатності- 24 місяці
Оберіть опції Цей товар має кілька варіантів. Параметри можна вибрати на сторінці товару
Темний натуральний шоколад Cargill 72% шоколад Темный натуральный шоколад
10 кг
100г
1кг

Темний натуральний шоколад Cargill 72% Buttons BLACK CHOCOLATE, Бельгія

60,00 грн5540,00 грн
Темний натуральний шоколад Cargill 72% Шоколад виготовлений з якісних какао бобів, зібраний на плантаціях Кот-д’Івуар, без застосування пальмових жирів. Мінімальна кількість какао – продуктів – 72%, вміст жиру  – 43%. Для подальшого використання в кондитерських цілях необхідно темперувати. Шоколад легко плавиться і має шовковисту структуру, що робить його незамінним для приготування глазурі. Його також можна використовувати як основу шоколадних цукерок власного виробництва, також при відливанні шоколадних фігурок будь-якої складності та розмірів. Смак темного шоколаду гармонійно поєднується з будь-якими інгредієнтами і ніколи не набридне. Оригінальне пакування-10кг.
Оберіть опції Цей товар має кілька варіантів. Параметри можна вибрати на сторінці товару
Темний натуральний шоколад Темный натуральный шоколад
100г
1кг
5кг

Темний натуральний шоколад Венге 70%, Іспанія

60,00 грн2800,00 грн
Темний натуральний шоколад Венге 70%, Іспанія Шоколад легко плавиться і має шовковисту структуру, що робить його незамінним для приготування глазурі. Розплавлений шоколад після застигання зберігає форму, тому він чудово підійде при відливанні шоколадних фігурок та декору. Плинність 3 каплі Зберігати в прохолодному і сухому місці від 14 до 24°С, вологість 65%. Оригінальне пакування-5кг
Оберіть опції Цей товар має кілька варіантів. Параметри можна вибрати на сторінці товару

Чорний шоколад Belcolade Noir Selection 55% ,1кг

560,00 грн

Чорний шоколад Belcolade Noir Selection 55%

Чорний шоколад Belcolade Noir Selection 55% — це високоякісний шоколад від бельгійського виробника Belcolade, який відомий своїми преміальними шоколадними виробами. Цей шоколад має насичений смак і аромат, що ідеально підходить для різноманітних кондитерських виробів та кулінарних шедеврів.

Основні характеристики:

  • Склад: Какао-маса, цукор, какао-масло, емульгатор (соєвий лецитин), натуральний ванільний ароматизатор.
  • Какао-вміст: 55%, що забезпечує інтенсивний шоколадний смак з тонкими нотками гіркоти.
  • Текстура: Гладка і кремова, легко плавиться, що робить його ідеальним для різноманітних застосувань.
  • Колір: Насичений темно-коричневий.

Застосування:

  1. Кондитерські вироби:
    • Торти і тістечка: Використовується для приготування шоколадних коржів, глазурі, начинки та декору.
    • Шоколадні трюфелі: Ідеальний для створення шоколадних трюфелів завдяки своєму насиченому смаку і кремовій текстурі.
    • Мус і крем: Чудово підходить для приготування шоколадних мусів та кремів.
  2. Цукерки та праліне:
    • Цукерки: Використовується для виготовлення різноманітних шоколадних цукерок.
    • Начинки: Може служити основою для різних начинок у шоколадних виробах.
  3. Кулінарія:
    • Десерти: Ідеальний для виготовлення таких десертів, як фондан, брауні та інші.
    • Гарячий шоколад: Використовується для приготування високоякісного гарячого шоколаду.

Переваги:

  • Висока якість: Виготовлений з добірних какао-бобів, що гарантує насичений смак і аромат.
  • Легкість у використанні: Гладка текстура і хороша плавкість роблять його зручним у роботі.
  • Універсальність: Підходить для широкого спектру кулінарних і кондитерських виробів.
  • Стабільність: Забезпечує стабільну текстуру і смак у готових виробах.

Поради щодо використання:

  1. Темперування: Для досягнення ідеального блиску і текстури при виготовленні шоколадних виробів рекомендується темперувати шоколад.
  2. Зберігання: Зберігайте шоколад у прохолодному, сухому місці, подалі від прямих сонячних променів і різких запахів.
  3. Розтоплення: Розтоплюйте шоколад на водяній бані або в мікрохвильовій печі, помішуючи через кожні 20-30 секунд для запобігання перегріванню.
Чорний шоколад Belcolade Noir Selection 55% є чудовим вибором для професійних кондитерів і домашніх кулінарів, які цінують високу якість і насичений смак у своїх шоколадних виробах.
шоколад
10 кг
100г
1кг

Шоколад білий 29% Schokinag, Німеччина

58,00 грн5200,00 грн
Шоколад білий Schokinag 29% вміст какао продуктів - це професійний кондитерський шоколад у вигляді дрібних дропсів ( каллет). Це чудовий вибір для тих, хто любить ніжний і солодкий смак білого шоколаду з нотками молока. Може використовуватися в широкому спектрі кондитерських виробів, включно з тортами, тістечками, мусами, глазур'ю, фуджі та іншими солодощами. Плинність 3 каплі. Країна виробник - Німеччина. Власне фасування. Оригінальне пакування - 10 кг ящик.
Оберіть опції Цей товар має кілька варіантів. Параметри можна вибрати на сторінці товару
Немає в наявності
100г
1кг
20кг

Шоколад білий 34% IBER CACAO

50,00 грн8800,00 грн
Білий шоколад є результатом тривалого і ретельного процесу блендування, подрібнення і конширування інгредієнтів найвищої якості. Виготовлений виключно з високоякісного какао-масла, молока і цукру, цей тип шоколаду найбільш м'який при плавленні і володіє характерним м'яким і солодким смаком і перлинно-білим кольором. Склад:34 % вміст какао продуктів
Оберіть опції Цей товар має кілька варіантів. Параметри можна вибрати на сторінці товару
шоколад
100г
1кг

Шоколад білий GLACIAR 35%, Колумбія LUKER Chocolate

90,00 грн870,00 грн
Білий шоколад, виготовлений із какао-бобів Fino de Aroma. М'який смак какао ідеально поєднується з легкими нотками ванілі, що робить цей вишуканий і незвичайний шоколад ідеальним для будь-якої події. Список інгредієнтів: Цукор, какао-масло, сухе молоко, емульгатор (соєвий лецитин) та екстракт ванілі. Продукт виготовлений із сировини, що не містить ГМО. ТЕРМІН ЗБЕРІГАННЯ: 14 місяців з дати виготовлення за рекомендованих умов зберігання РЕКОМЕНДОВАНІ УМОВИ ЗБЕРІГАННЯ: Зберігати в сухому, прохолодному місці при температурі 18 - 20°C та відносній вологості нижче 65%. Тримати подалі від тепла, світла та сильних запахів.
Оберіть опції Цей товар має кілька варіантів. Параметри можна вибрати на сторінці товару

Шоколад білий Icam Vanini 35%

75,00 грн2800,00 грн
Білий шоколад Icam Vanini 35% – шоколад для глазурі надзвичайної якості, для якого використовується какао найкращого походження. Кремова консистенція, низький вміст цукру, насичений аромат молока і ванілі роблять його вишуканим інгредієнтом, який поцінують навіть найвибагливіші гурмани. Країна виробництва: Італія
Оберіть опції Цей товар має кілька варіантів. Параметри можна вибрати на сторінці товару
Шоколад білий Lubeca 33% Lubeca 33%
10 кг
100г
1кг
2,5кг

Шоколад білий Lubeca 33%

70,00 грн6650,00 грн
Шоколад білий Lubeca 33% Шоколад має приємний збалансований смак молока, какао. Форма випуску у вигляді маленьких дисків для зручності застосування, оптимальна плавність та чарівний вершковий смак.
Оберіть опції Цей товар має кілька варіантів. Параметри можна вибрати на сторінці товару
шоколад
100г
1кг

Шоколад білий NEVADO 36,5%, Колумбія LUKER Chocolate

85,00 грн810,00 грн
Білий шоколад, виготовлений із какао-бобів Fino de Aroma. Виражені молочні ноти та м'які ноти какао з тонкими квітковими відтінками, характерними для натурального какао-масла. Список інгредієнтів: Цукор, какао-масло, сухе молоко, емульгатор (соєвий лецитин) та екстракт ванілі. Продукт виготовлений із сировини, що не містить ГМО. ЦІЛЬОВЕ ВИКОРИСТАННЯ: В їжу та як сировина в кондитерській і хлібопекарській промисловості НЕЦІЛЬОВЕ ВИКОРИСТАННЯ: Споживання після закінчення терміну придатності або за неналежних умов зберігання умовах. Це може змінити сенсорні, фізико-хімічні та мікробіологічні властивості. Оригінальне пакування -2,5 кг. Термін зберігання : 12місяців від дати виробництва
Оберіть опції Цей товар має кілька варіантів. Параметри можна вибрати на сторінці товару
Рекомендований
Белый шоколад Шоколад білий Veliche 29%
10 кг
100г
1кг

Шоколад білий Veliche 29%, Бельгія

65,00 грн6000,00 грн
Шоколад білий Veliche 29% -  бельгійський шоколад, насичений вершковий шоколад з чудовим балансом молочної солодкості. Містить в собі 29% какао і 30% какао-масла. Шоколад Veliche Delight 29 володіє стабільним смаком, формою і блиском, що забезпечує незмінно високу якість, яка передається вашим творінням. Ідеально підходить для приготування тортів, десертів, мусів, праліне. Плинність 2каплі. Оригінальне пакування-10кг.
Оберіть опції Цей товар має кілька варіантів. Параметри можна вибрати на сторінці товару

Шоколад білий кувертюр 29 % Eurocas Румунія

440,00 грн4100,00 грн
Оберіть опції Цей товар має кілька варіантів. Параметри можна вибрати на сторінці товару
шоколад
100г
1кг

Шоколад кувертюр ALUNGA 41%, Cacao Barry

80,00 грн750,00 грн
Шоколад кувертюр ALUNGA - трохи солодкий молочний шоколад з домінуючим смаком какао та молока. Какао-боби з Берегу Слонової Кістки, переважно сорт Форастеро. Шоколад «нового покоління» з чистим та інтенсивним смаком какао завдяки новому та унікальному методу ферментації: Q-ферментації. Чудово поєднується з флер де сель, манго, маракуєю, малиною, віскі, медом, карамеллю, фундуком, еспресо. Вміст: мін. какао 41%, молока 23,9%, жир 36,7% Плинність (-●●●○○+) Енергетична цінність: 554 Ккал Поживна (харчова) цінність на 100г продукту: - білки 10,3 г - жири 36,7 г - вуглеводи 42,8 г Термін придатності: 18 місяців Зберігання: продукт слід зберігати у чистому, сухому (відносна вологість не більше 70 %) місці без запаху Температура зберігання: 12 - 20 °C Країна виробник: Франція
Оберіть опції Цей товар має кілька варіантів. Параметри можна вибрати на сторінці товару
Master Martini
100г
1кг

Шоколад молочний 28% Аріба Master Martini

45,00 грн400,00 грн
Плинність 2каплі
Оберіть опції Цей товар має кілька варіантів. Параметри можна вибрати на сторінці товару
шоколад
10 кг
100г
1кг

Шоколад молочний Cargill 34%, Бельгія

60,00 грн5300,00 грн
Молочний шоколад  Cargill 34% має сильний смак і аромат какао, гарно плавиться та тонко виливається. Вміст какао-твердих частин (34%) позначає відсоткову кількість какао в продукті. Какао-тверді частини поєднуються з молоком і цукром, надаючи йому багатого смаку і текстури. Він може використовуватися в кондитерському виробництві для створення широкого спектра солодощів, включно з тортами, тістечками, цукерками, печивом та іншими десертами. І також може використовуватися як інгредієнт у кулінарних рецептах або для покриття та декорування кондитерських виробів. Плинність 3 краплі Термін придатності- 24місяці Оригінальне пакування-10кг.
Оберіть опції Цей товар має кілька варіантів. Параметри можна вибрати на сторінці товару
Рекомендований
шоколад Темный натуральный шоколад
10 кг
100г
1кг

Шоколад темний натуральний Veliche DARK ESSENTIAL 54%, Бельгія

60,00 грн5570,00 грн
Veliche Essential 54 – універсальний темний кувертюр з гармонічним багатогранним смаком, м’якою гірчинкою , що впорається навіть з найскладнішим завданням. Мінімальна кількість какао-продуктів – 54%, какао  масла – 35%. Має плинність 2 краплі. Темний шоколад Veliche Essential 54 ідеально підходить для тортів, десертів, ганашів, мусів, морозива, також глазурування кондитерських виробів. Оригінальне пакування - 10кг.
Оберіть опції Цей товар має кілька варіантів. Параметри можна вибрати на сторінці товару
Новинка
шоколад
10 кг
100г
1кг

Шоколад чорний 58% Schokinag, Німеччина

65,00 грн6000,00 грн
Schokinag чорний із вмістом какао 58% - це ще один вид темного шоколаду від компанії Schokinag, що характеризується вмістом какао-продукту 58%. Такий відсоток вказує на відносно ніжніший смак порівняно з більш гіркими варіантами з високим вмістом какао. Schokinag відомий своєю високою якістю і традиційними методами виробництва. Цей вид забезпечує приємне поєднання гіркоти і солодощі, що робить його універсальним інгредієнтом для різних кондитерських виробів. Він також може використовуватися для створення широкого спектра кондитерських виробів, включно з шоколадними цукерками, тортами, тістечками, кексами та багатьма іншими десертами. Його м'який смак і аромат можуть бути привабливими для широкого кола споживачів.
Оберіть опції Цей товар має кілька варіантів. Параметри можна вибрати на сторінці товару
шоколад
10 кг
100г
1кг

Шоколад чорний 71% Schokinag, Німеччина

70,00 грн6500,00 грн
Schokinag чорний із вмістом какао 71% являє собою високоякісний темний шоколад, вироблений компанією Schokinag. Він характеризується високим вмістом какао продукту(71%), що надає йому глибшого та інтенсивнішого смаку, а також злегка гіркуватого відтінку. Schokinag відомий своїми високими стандартами якості та традиційними методами виробництва, що робить його популярним серед професійних кондитерів і широкого кола споживачів. Він може використовуватися для приготування різноманітних кондитерських виробів, зокрема для створення шоколадних цукерок, тортів, тістечок та інших десертів. Його глибокий смак і аромат роблять його чудовим вибором для поціновувачів. Форма - дропси Оригінальне пакування- 10кг
Оберіть опції Цей товар має кілька варіантів. Параметри можна вибрати на сторінці товару

Амоній , 25кг

900,00 грн
Амоній

Основні характеристики:

  1. Хімічний склад: Містить іон амонію (NH4+).
  2. Форма: Може бути в порошкоподібному або кристалічному вигляді.
  3. Запах: Характерний аміачний запах.
  4. Розчинність: Добре розчиняється у воді.

Застосування:

  1. Кулінарія:
    • Розпушувач: Використовується як розпушувач у випічці. Він допомагає тісту підніматися, роблячи випічку більш легкою та повітряною.
    • Виробництво кондитерських виробів: Використовується у виготовленні печива, крекерів та інших хрустких продуктів, оскільки під час випічки виділяє гази, які розпушують тісто.

Безпека та зберігання:

  • Зберігання: Зберігайте в щільно закритій тарі в прохолодному, сухому місці, подалі від джерел тепла та прямих сонячних променів.
  • Безпека: При роботі з амонійними солями дотримуйтесь стандартних заходів безпеки, включаючи використання захисного одягу, рукавичок і окулярів. Уникайте вдихання порошку та контакту з очима і шкірою.
Амонійні солі мають широке застосування як у харчовій промисловості, так і в інших галузях, завдяки своїм унікальним властивостям і функціям.

Арахісова паста, 1кг YaGurman

270,00 грн
Арахісова паста YaGurman — це високоякісний продукт, виготовлений з ретельно відбраного арахісу. Вона відрізняється насиченим смаком і кремовою текстурою, що робить її ідеальним вибором для широкого спектру кулінарних застосувань. Основні характеристики:
  1. Натуральний склад: Паста виготовлена з 100% натурального арахісу без додавання штучних ароматизаторів, барвників і консервантів.
  2. Багатство смаку: Насичений і глибокий смак арахісу, який зберігається завдяки використанню високоякісних інгредієнтів та дбайливій технології обробки.
  3. Кремова текстура: Ідеальна для намазування на хліб, використання в десертах, смузі, соусах і різних кулінарних рецептах.
  4. Харчова цінність: Арахісова паста є багатим джерелом білка, корисних жирів, вітамінів та мінералів, що робить її корисним і поживним продуктом для щоденного раціону.
  5. Універсальність: Підходить для вегетаріанців і веганів, а також для тих, хто дотримується здорового харчування або дієти з високим вмістом білка.
Арахісова паста YaGurman може використовуватися як самостійний продукт або як інгредієнт у різних кулінарних рецептах, додаючи їм багатий смак і поживну цінність. Вона чудово поєднується з фруктами, овочами, хлібом, а також може служити основою для приготування соусів і заправок.

Ацетат кальцію, 20кг

2160,00 грн
Ацетат кальцію (Ca(C2H3O2)2) — це кальцієва сіль оцтової кислоти, яка знаходить широке застосування у харчовій промисловості, медицині та інших галузях. Ця сполука має унікальні властивості, що роблять її корисною у різних сферах.

Основні характеристики:

  1. Хімічна формула: Ca(C2H3O2)2
  2. Форма: Білий кристалічний порошок або гранули.
  3. Розчинність: Добре розчиняється у воді, утворюючи слабкий розчин оцтової кислоти.
  4. Смак: Має слабкий оцтовий присмак.

Застосування:

  1. Харчова промисловість:
    • Консервант: Використовується як харчова добавка (E263) для продовження терміну зберігання продуктів, зокрема хлібобулочних виробів, запобігаючи утворенню цвілі.
    • Розпушувач: Використовується як розпушувач у випічці, допомагаючи тісту підніматися і надаючи готовим виробам легкість і пористість.
    • Регулятор кислотності: Використовується для регулювання рівня pH у харчових продуктах.

Переваги:

  • Ефективність: Дієвий консервант і розпушувач, що покращує якість харчових продуктів.
  • Безпечність: Відповідає харчовим стандартам безпеки і може бути використаний у харчових продуктах без ризику для здоров'я.
  • Джерело кальцію: Забезпечує організм кальцієм, що важливо для здоров'я кісток і зубів.

Зберігання:

  • Зберігайте ацетат кальцію в герметично закритій тарі в сухому, прохолодному місці, захищеному від прямих сонячних променів.
  • Уникайте потрапляння вологи, щоб запобігти утворенню грудок і зниженню ефективності продукту.

Приклади використання:

  • Хлібобулочні вироби: Додається до тіста для підвищення терміну зберігання і поліпшення структури випічки.
  • Обробка продуктів: Використовується для обробки свіжих продуктів, таких як овочі та фрукти, щоб зменшити ризик розвитку цвілі і бактерій.
Ацетат кальцію є цінним інгредієнтом у багатьох галузях завдяки своїм властивостям і безпеці для здоров'я людини.

Какао масло Mycryo, Callebaut 1кг

1550,00 грн
Какао масло Mycryo 100% натуральна у вигляді мікропорошку. Реальна революція для темперування. Лише 2% Mycryo™, додані до розтопленого шоколаду, відокремлюють необхідну кількість стабільних кристалів для отримання шоколаду потрібної прекристалізації. Більш того, завдяки додатковому вмісту какао-масла шоколад отримує додатковий блиск та дзвінкий тріск. Mycryo™ - чудовий рослинний жир для обсмажування на сковороді та на грилі. Він витримує температуру смаження краще, ніж вершкове або рослинне масло, і не горить. Крім того, Mycryo™ підкреслює натуральний смак та аромат майже всіх делікатних продуктів, наприклад, морських гребінців та фуа-гра.

Какао масло в калетах, Cacao Barry 1кг

1500,00 грн
Какао масло в калетах, Cacao Barry - це 100% чистий продукт має нейтральний смак та колір. Какао олія підходить для створення жиророзчинних фарб у кондитерській творчості, які наносяться за допомогою пульверизатора. Какао робить шоколад текучим при використанні його в насадках для розпилення. Крім того, він посилює блиск шоколаду у формованих та глазурованих кондитерських виробах. Захищає від вологи та сприяє застиганню цукерок.

Какао масло дезодороване в каллетах ТМ Veliche, 100г

170,00 грн
Какао масло дезодороване в каллетах ТМ Veliche — це високоякісний продукт, який широко використовується в кондитерській і кулінарній промисловості. Дезодороване какао масло відомої торгової марки Veliche має нейтральний смак і аромат, що дозволяє його використовувати в різноманітних рецептах, не впливаючи на кінцевий смак виробу.

Основні характеристики:

  • Склад: 100% дезодороване какао масло.
  • Форма випуску: Каллети (дрібні гранули), що полегшує дозування і використання.
  • Смак і аромат: Нейтральні, завдяки процесу дезодорації.
  • Колір: Світло-жовтий.

Застосування:

  1. Кондитерська промисловість:
    • Шоколадні вироби: Використовується для виготовлення білих, молочних та темних шоколадів.
    • Глазурування: Ідеальне для створення гладких і блискучих шоколадних покриттів для тортів, тістечок, печива та інших десертів.
    • Трюфелі та цукерки: Служить основою для приготування начинок і оболонок.
  2. Випічка:
    • Тістечка і торти: Використовується в рецептах для додавання жиру, який забезпечує потрібну текстуру і вологість.
    • Кекси і мафіни: Допомагає створити м'яку і ніжну текстуру випічки.

Переваги:

  • Нейтральний аромат і смак: Дозволяє використовувати продукт у різноманітних рецептах, не впливаючи на кінцевий смак виробу.
  • Зручна форма: Каллети легко відмірювати і розтоплювати, що спрощує процес приготування.
  • Висока якість: Продукт виготовлений з добірних какао бобів, що забезпечує відмінну якість і стабільність.
  • Універсальність: Підходить для широкого спектру кулінарних і косметичних застосувань.

Поради щодо використання:

  1. Зберігання: Зберігайте какао масло в прохолодному, сухому місці, подалі від прямих сонячних променів. Оптимальна температура зберігання – від 15 до 20°C.
  2. Розтоплення: Розтоплюйте какао масло на водяній бані або в мікрохвильовій печі при низькій потужності, регулярно помішуючи, щоб уникнути перегріву.
  3. Температура використання: Використовуйте розтоплене какао масло при температурі від 30 до 35°C для оптимальних результатів.
Какао масло дезодороване в каллетах ТМ Veliche — це надійний вибір для професійних кондитерів і домашніх кулінарів. Його висока якість, зручність у використанні та універсальність роблять його незамінним інгредієнтом у багатьох рецептах, дозволяючи створювати неперевершені смакові композиції та текстури.

Какао масло дезодороване в каллетах ТМ Veliche, 1кг

1500,00 грн

Какао масло дезодороване в каллетах ТМ Veliche

Какао масло дезодороване в каллетах ТМ Veliche — це високоякісний продукт, який широко використовується в кондитерській і кулінарній промисловості. Дезодороване какао масло відомої торгової марки Veliche має нейтральний смак і аромат, що дозволяє його використовувати в різноманітних рецептах, не впливаючи на кінцевий смак виробу.

Основні характеристики:

  • Склад: 100% дезодороване какао масло.
  • Форма випуску: Каллети (дрібні гранули), що полегшує дозування і використання.
  • Смак і аромат: Нейтральні, завдяки процесу дезодорації.
  • Колір: Світло-жовтий.

Застосування:

  1. Кондитерська промисловість:
    • Шоколадні вироби: Використовується для виготовлення білих, молочних та темних шоколадів.
    • Глазурування: Ідеальне для створення гладких і блискучих шоколадних покриттів для тортів, тістечок, печива та інших десертів.
    • Трюфелі та цукерки: Служить основою для приготування начинок і оболонок.
  2. Випічка:
    • Тістечка і торти: Використовується в рецептах для додавання жиру, який забезпечує потрібну текстуру і вологість.
    • Кекси і мафіни: Допомагає створити м'яку і ніжну текстуру випічки.

Переваги:

  • Нейтральний аромат і смак: Дозволяє використовувати продукт у різноманітних рецептах, не впливаючи на кінцевий смак виробу.
  • Зручна форма: Каллети легко відмірювати і розтоплювати, що спрощує процес приготування.
  • Висока якість: Продукт виготовлений з добірних какао бобів, що забезпечує відмінну якість і стабільність.
  • Універсальність: Підходить для широкого спектру кулінарних і косметичних застосувань.

Поради щодо використання:

  1. Зберігання: Зберігайте какао масло в прохолодному, сухому місці, подалі від прямих сонячних променів. Оптимальна температура зберігання – від 15 до 20°C.
  2. Розтоплення: Розтоплюйте какао масло на водяній бані або в мікрохвильовій печі при низькій потужності, регулярно помішуючи, щоб уникнути перегріву.
  3. Температура використання: Використовуйте розтоплене какао масло при температурі від 30 до 35°C для оптимальних результатів.
Какао масло дезодороване в каллетах ТМ Veliche — це надійний вибір для професійних кондитерів і домашніх кулінарів. Його висока якість, зручність у використанні та універсальність роблять його незамінним інгредієнтом у багатьох рецептах, дозволяючи створювати неперевершені смакові композиції та текстури.

Какао масло дезодороване в каллетах, Schokinag 100г

150,00 грн
Какао масло дезодороване в каллетах — це зручна форма какао-масла, яке пройшло процес дезодорування для видалення аромату і смаку. Таке масло широко використовується в кондитерському виробництві, косметології та кулінарії завдяки своїм унікальним властивостям. Колір: Світло-жовтий або майже білий. Каллети легко дозувати і розтоплювати, що зручно для точного вимірювання необхідної кількості.

Какао масло дезодороване кускове, Cargill 1кг

1350,00 грн
Какао масло виготовляється з високоякісних цілісних обсмажених какао-бобів. Найчистіше на 100%, має нейтральний смак та колір. Це чудова основа для декорування ваших кондитерських виробів шоколадним велюром за допомогою фарбопульта. Крім того, цей інгредієнт може компенсувати плинність вашого шоколаду. Додавши до загального обсягу вашого шоколаду від 1% до 8% какао масла, ви отримаєте менш рідкий шоколад, що ідеально підходить для відливання тонких і дуже тонких форм і глазурування. Корисні властивості - забезпечує повноцінний кровообіг - зміцнює організм - загоює рани та опіки - зміцнює волосся і тощо Какао масло є прекрасною добавкою до салатів, каш, випічки, страв з морепродуктів, приготування кремів, шоколаду і десертів.