Показано 1–36 із 53

Альбумін OVODRY, Італія Альбумин OVODRY, Италия
100г
1кг
25кг

Альбумін OVODRY, Італія

100,00 грн17500,00 грн
Альбумін — це білковий продукт, виготовлений шляхом висушування білка курячого яйця.
Оберіть опції Цей товар має кілька варіантів. Параметри можна вибрати на сторінці товару
Альбумін Ovopol, Польща
100г
1кг
25кг

Альбумін Ovopol, Польща

100,00 грн16250,00 грн
Альбумін — це білковий продукт, виготовлений шляхом висушування білка курячого яйця.
Оберіть опції Цей товар має кілька варіантів. Параметри можна вибрати на сторінці товару

Ваніль стручок, Мадагаскар

85,00 грн93,00 грн
Ванільний стручок — це натуральний продукт, який використовується для додавання аромату і смаку в різні страви, особливо в десерти. Він є плодом орхідеї виду Vanilla planifolia, і саме з нього добувають натуральну ваніль. Внутрішня частина стручка заповнена маленькими насінням і ароматною пастою, що є джерелом насиченого ванільного смаку.

Як використовувати ванільний стручок:

  1. Розрізання стручка: Стручок ванілі розрізають уздовж ножем, щоб дістатися до насіння всередині.
  2. Використання насіння: Маленька ложечка або ніж допоможуть вийняти насіння і ароматну пасту, яку додають у креми, тісто, соуси, морозиво тощо.
  3. Застосування стручка: Після видалення насіння сам стручок можна використовувати для додавання аромату в рідкі страви — наприклад, при варінні молока або сиропів, після чого його можна видалити.

Переваги використання стручка ванілі:

  • Натуральний аромат: Стручок ванілі забезпечує справжній насичений аромат і смак, який неможливо повністю відтворити за допомогою штучних замінників.
  • Багатофункціональність: Використовується в десертах, напоях, випічці та навіть деяких солоних стравах для додання витонченого смаку.
  • Тривале зберігання: Стручки ванілі можна зберігати довго, якщо тримати їх у сухому, прохолодному місці в герметичній упаковці.
Натуральна ваніль — це один із найдорожчих і найцінніших ароматизаторів у світі, але її смак і аромат виправдовують використання навіть в елітній кулінарії.
Оберіть опції Цей товар має кілька варіантів. Параметри можна вибрати на сторінці товару

Желе зі смаком апельсина Деко 80г

15,00 грн
Желе зі смаком апельсина "Деко" 80 г — це готовий продукт для швидкого та легкого приготування десертів. Апельсинове желе відомо своїм яскравим цитрусовим смаком і приємною текстурою, що робить його ідеальним для святкових столів або як легкий десерт на кожен день.

Основні характеристики:

  1. Смак і аромат:
    • Желе має інтенсивний смак апельсина з характерною солодкою та кислою ноткою.
    • Освіжаючий аромат, що нагадує стиглий апельсин.
  2. Форма випуску:
    • Упаковка: 80 г порошку, який достатній для приготування приблизно 500 мл готового желе.
    • Пакування зручне для зберігання і використання.
  3. Застосування:
    • Желе: Готується шляхом розчинення порошку в гарячій воді. Після охолодження до кімнатної температури його потрібно помістити в холодильник до повного застигання.
    • Десерти: Використовується для приготування багатошарових желе, десертів у формах, фруктових салатів.
    • Прикраса: Може використовуватися як прошарок або прикраса для тортів, тістечок та інших кондитерських виробів.
  4. Спосіб приготування:
    • Розчинити вміст пакета (80 г) у 400-500 мл гарячої води (не кип’ятити).
    • Добре перемішати до повного розчинення порошку.
    • Розлити у форми та дати охолонути. Помістити в холодильник на кілька годин для застигання.
  5. Зберігання:
    • Зберігати в сухому прохолодному місці, захищеному від прямого сонячного світла.
    • Після відкриття використати протягом короткого часу, щоб уникнути втрати смакових якостей.

Переваги:

  • Швидкість і легкість приготування: Не потребує спеціальних навичок, достатньо лише гарячої води.
  • Яскравий смак: Чудовий вибір для любителів цитрусових десертів.
  • Універсальність: Може використовуватися для різних десертів і кулінарних виробів.
Желе зі смаком апельсина "Деко" — це смачний і простий у приготуванні десерт, який підійде як для святкових подій, так і для щоденного вживання

Желе зі смаком вишні Деко 80г

15,00 грн
Желе зі смаком вишні "Деко" 80 г — це готовий до використання продукт для приготування смачних десертів з насиченим вишневим смаком і ароматом. Цей десерт легко готується і підходить як для щоденного вживання, так і для святкових заходів.

Основні характеристики:

  1. Смак і аромат:
    • Яскравий і насичений смак стиглої вишні з характерною кислинкою.
    • Виражений вишневий аромат, що додає десерту особливої привабливості.
  2. Форма випуску:
    • Упаковка: 80 г порошку, достатнього для приготування приблизно 500 мл готового желе.
    • Зручне пакування, яке легко зберігати та використовувати.
  3. Застосування:
    • Класичне желе: Подається як самостійний десерт або у поєднанні з фруктами та збитими вершками.
    • Багатошарові десерти: Може використовуватися для створення багатошарових желе або додавання в торти та тістечка.
    • Прикраса десертів: Використовується як декоративний елемент для прикрашання кондитерських виробів.
  4. Спосіб приготування:
    • Розчинити вміст пакета (80 г) у 400-500 мл гарячої води (не кип’ятити).
    • Добре перемішати до повного розчинення порошку.
    • Розлити у форми та залишити охолоджуватися до кімнатної температури. Потім помістити в холодильник на кілька годин для повного застигання.
  5. Зберігання:
    • Зберігати в сухому та прохолодному місці, захищеному від прямих сонячних променів.
    • Після відкриття упаковки продукт слід використати протягом короткого часу.

Переваги:

  • Легкість і швидкість приготування: Не потребує додаткових зусиль, готове за кілька хвилин.
  • Насичений смак вишні: Чудово підходить для тих, хто любить кисло-солодкі десерти.
  • Універсальність: Може використовуватися як самостійний десерт або в поєднанні з іншими стравами.
Желе зі смаком вишні "Деко" 80 г — це відмінний варіант для приготування простого, але смачного десерту, який сподобається всій родині.

Желе зі смаком ківі Деко 80г

15,00 грн
Желе зі смаком ківі "Деко" 80 г — це ароматний і освіжаючий десерт із насиченим смаком ківі. Воно ідеально підходить для приготування різних десертів, багатошарових желе або як самостійний легкий десерт.

Основні характеристики:

Смак і аромат:
    • Насичений смак ківі з легкою кислинкою.
    • Свіжий фруктовий аромат, що додає десерту екзотичності.
Форма випуску:
    • Упаковка: 80 г порошку, який достатній для приготування приблизно 500 мл готового желе.
    • Зручне пакування, яке легко зберігати і використовувати.
Застосування:
    • Желе: Використовується для приготування класичного фруктового желе, яке можна подавати самостійно або з іншими десертами.
    • Багатошарові десерти: Ідеально підходить для створення багатошарових желе або додавання в інші десерти.
    • Прикраса: Може бути використане як прикраса для тортів, тістечок і фруктових салатів.
Спосіб приготування:
    • Розчинити вміст пакета (80 г) у 400-500 мл гарячої води (не кип’ятити).
    • Ретельно перемішати до повного розчинення порошку.
    • Розлити у форми та дати охолонути до кімнатної температури, після чого поставити в холодильник на кілька годин до повного застигання.
Зберігання:
    • Зберігати в сухому та прохолодному місці, захищеному від прямих сонячних променів.
    • Після відкриття рекомендується використати продукт протягом короткого часу для збереження смакових властивостей.

Переваги:

  • Швидкість приготування: Легко і швидко готується, не вимагає спеціальних навичок.
  • Освіжаючий смак ківі: Ідеальний варіант для тих, хто любить фрукти з легкою кислинкою.
  • Універсальність: Може використовуватися як самостійний десерт або як частина складних кулінарних композицій.
Желе зі смаком ківі "Деко" 80 г — це чудовий вибір для створення смачних і красивих десертів, який порадує вас і ваших близьких

Желе зі смаком полуниці Деко 80г

15,00 грн
Желе зі смаком полуниці "Деко" 80 г — це простий у приготуванні десерт, який має насичений смак та аромат полуниці. Він чудово підходить для різних кулінарних експериментів, святкових десертів або легкого перекусу.

Основні характеристики:

  1. Смак і аромат:
    • Насичений смак стиглої полуниці.
    • Свіжий полуничний аромат, який надає десерту особливої привабливості.
  2. Форма випуску:
    • Упаковка: 80 г порошку, достатнього для приготування близько 500 мл готового желе.
    • Зручне пакування, яке легко зберігати та використовувати.
  3. Застосування:
    • Желе: Класичне приготування шляхом розчинення порошку у гарячій воді та охолодження до застигання.
    • Десерти: Можна використовувати для створення багатошарових желе, фруктових салатів або як прошарок у тортах.
    • Прикраси: Підходить для додавання кольору та смаку до тістечок, тортів і інших десертів.
  4. Спосіб приготування:
    • Розчинити вміст пакета (80 г) у 400-500 мл гарячої води (не кип’ятити).
    • Ретельно перемішати до повного розчинення порошку.
    • Розлити у форми та дати охолонути до кімнатної температури, потім помістити в холодильник на кілька годин для застигання.
  5. Зберігання:
    • Зберігати в сухому та прохолодному місці, захищеному від прямих сонячних променів.
    • Після відкриття використати протягом короткого часу, щоб зберегти свіжість і смак.

Переваги:

  • Легкість у приготуванні: Потребує лише гарячої води та трохи часу для застигання.
  • Насичений смак полуниці: Ідеально підходить для любителів фруктових десертів.
  • Універсальність: Використовується як самостійний десерт або як складник у більш складних стравах.
Желе зі смаком полуниці "Деко" 80 г — це швидкий та смачний спосіб насолодитися улюбленим полуничним десертом, який підійде як для повсякденного вживання, так і для особливих випадків.

Кава в зернах (Арабіка 75%, Робуста 25%), 1кг

550,00 грн
Кава в зернах (Арабіка 75%, Робуста 25%) Склад:
  • Арабіка Бразилія Моджана – 75%: М'який, збалансований смак із нотками шоколаду та горіхів. Цей сорт вирізняється середньою кислотністю і багатим ароматом, що робить його основою для еспресо та інших кавових напоїв.
  • Робуста В'єтнам Нью Драгон – 15%: Додає каві інтенсивності та легкої гіркоти. Робуста з В'єтнаму відома своїм сильним, насиченим смаком, що підвищує міцність напою і забезпечує густу кремову пінку.
  • Робуста Індія Чері – 10%: Цей сорт робусти надає каві особливий характер завдяки ноткам спецій та землістого аромату. Підсилює фортецю напою і додає тривалий післясмак.
Опис:
  • Ця суміш із домінуючою бразильською арабікою і додаванням робусти з В'єтнаму та Індії створює ідеальний баланс між багатством смаку і міцністю.
  • Вона підходить як для приготування еспресо, так і для інших кавових напоїв, таких як капучино чи латте, завдяки своїй щільній пінці та насиченому аромату.
Рекомендації щодо приготування:
  • Ідеально підходить для еспресо-машин.
  • Може використовуватися для приготування кави у гейзерній кавоварці або через френч-прес.
Смакові ноти: Шоколад, горіх, спеції, легка гіркота. Міцність: Висока Кислотність: Середня
100г
1кг
25кг

Мальтодекстрин

15,00 грн1375,00 грн
Мальтодекстрин - це складний вуглевод (полісахарид), який отримують шляхом гідролізу крохмалю, найчастіше кукурудзяного, картопляного або рисового. За своєю структурою він являє собою білий порошок, який добре розчиняється у воді і має злегка солодкуватий смак. Мальтодекстрин широко використовується в харчовій промисловості та спортивному харчуванні. Основні характеристики та застосування мальтодекстрину:
  • Енергетичне джерело - мальтодекстрин швидко засвоюється організмом і підвищує рівень цукру в крові, що робить його популярним серед спортсменів для швидкого відновлення енергії.
  • Загущувач і стабілізатор - у харчовій промисловості його додають у різні продукти, як-от соуси, солодощі, напої та супи, щоб поліпшити текстуру та консистенцію.
  • Поліпшувач смаку і текстури - використовується для надання продуктам більш гладкої та однорідної текстури.
  • Харчові добавки - мальтодекстрин також входить до складу багатьох харчових добавок і протеїнових коктейлів завдяки своїй здатності швидко заповнювати енергетичні витрати.
Оберіть опції Цей товар має кілька варіантів. Параметри можна вибрати на сторінці товару
100г
1кг
500г

Очищене насіння коноплі

65,00 грн450,00 грн
Очищене насіння коноплі — це корисний продукт, який отримують із насіння рослини коноплі (Cannabis sativa), але без психоактивних властивостей, оскільки містить лише незначну кількість ТГК (тетрагідроканабінолу). Очищене насіння, яке також називають ядрами конопляного насіння, є чудовим джерелом поживних речовин і широко використовується в кулінарії та для здорового харчування.

Поживні властивості:

  1. Багате на білки: Насіння коноплі містить всі 9 незамінних амінокислот, що робить його чудовим джерелом рослинного білка, особливо для вегетаріанців і веганів.
  2. Жирні кислоти Омега-3 і Омега-6: Очищене насіння є джерелом поліненасичених жирних кислот, які корисні для серця і допомагають підтримувати нормальний обмін речовин.
  3. Мінерали і вітаміни: Насіння багате на магній, калій, цинк, залізо і вітамін E, що сприяє загальному зміцненню імунітету та підтриманню здоров'я шкіри.

Використання:

  • У кулінарії: Очищене насіння коноплі можна додавати до смузі, каш, салатів, йогуртів або використовувати як добавку до випічки чи соусів.
  • Як перекус: Його можна їсти самостійно або додавати до сумішей для перекусів.
  • У дієтах: Завдяки високому вмісту білка, насіння коноплі популярне серед тих, хто стежить за здоровим харчуванням або дотримується високобілкової дієти.

Переваги:

  • Покращує травлення завдяки клітковині.
  • Зміцнює імунітет через вміст антиоксидантів та мінералів.
  • Підтримує здоров'я серця завдяки збалансованому вмісту жирних кислот.
Очищене насіння коноплі — це ідеальний продукт для тих, хто шукає поживне та корисне доповнення до свого раціону.
Оберіть опції Цей товар має кілька варіантів. Параметри можна вибрати на сторінці товару

Сухі вершки “Ізі Віп Крем” 1кг

250,00 грн
Суха концентрована суміш для приготування крему на рослинних оліях, холодним способом, підвищенної збиваності і формостійкості.  
  • Не потребує зберігання в холодильній камері
  • Витрумує заморожування та розморожування
  • Має прекрасні смакові якості, а помірна солодкість дозволяє самому формувати смак готового виробу, не містить ароматів та барвників
  • Ідеально підходить для декору, добре тримає форму
100г
1кг

Цукор Мусковадо, Мавританія

30,00 грн285,00 грн
Мусковадо - це вид нерафінованого тростинного цукру з характерним темним кольором і насиченим смаком, який отримують із соку цукрової тростини. Його відмінна риса - наявність патоки (меляси), що надає цукру м'якої і злегка вологої текстури, а також карамельно-пряних ноток у смаку. На відміну від звичайного білого цукру, мусковадо містить більше корисних речовин, як-от мінерали та вітаміни, але водночас він все одно залишається цукром і його споживання має бути помірним. Мусковадо буває світлим і темним, залежно від кількості патоки. Світлий мусковадо має ніжніший смак, а темний - більш насичений і яскраво виражений. Цей вид цукру часто використовується у випічці, десертах, соусах і маринадах, де його багатий смак може доповнити страву.
Оберіть опції Цей товар має кілька варіантів. Параметри можна вибрати на сторінці товару
Ванільний цукор Ванильный сахар
100г
1кг
25кг

Ванільний цукор

15,00 грн2000,00 грн
Ванільний цукор — це ароматизований цукор, який широко використовується в кулінарії для додавання ванільного аромату та смаку до різних страв і випічки. Він є популярним інгредієнтом у багатьох кухнях світу. Використання:
  • випічка - ванільний цукор додають до тістечок, тортів, печива, булочок та інших випічкових виробів для надання їм аромату ванілі.
  • десерти - використовується у приготуванні різних десертів, таких як пудинги, креми, морозиво та фруктові салати.
  • напої - може додаватися до гарячих напоїв, таких як кава, гарячий шоколад та чай, для додання тонкого ванільного смаку.
Додає приємний, солодкий аромат ванілі до будь-якої страви або напою. Легкий у використанні та дозволяє швидко ароматизувати страви без необхідності використання окремих ванільних стручків або екстракту. Зберігайте ванільний цукор у герметичному контейнері в прохолодному, сухому місці, щоб зберегти його аромат. (Власне фасування)
Оберіть опції Цей товар має кілька варіантів. Параметри можна вибрати на сторінці товару
Винний камінь Винный камень /кремортартар,

Винний камінь /кремортартар

50,00 грн850,00 грн
Винний камінь, або кремортартар , є природним побічним продуктом виноробства, що використовується в кулінарії та кондитерській справі. Це білий кристалічний порошок, який має кілька важливих застосувань. Основні характеристики:
  • Склад: Калієва сіль винної кислоти.
  • Вигляд: Білий кристалічний порошок.
  • Розчинність: Добре розчиняється у воді.
  • Смак: Нейтральний, без помітного смаку.
Застосування: Кулінарія та кондитерська справа:
  • Стабілізатор для білків: Винний камінь використовується при збиванні яєчних білків для стабілізації піни, запобігаючи її осіданню.
  • Розпушувач: Використовується в поєднанні з харчовою содою для виготовлення розпушувача. При нагріванні ця суміш виділяє вуглекислий газ, що сприяє підйому тіста.
  • Цукрова глазур: Використовується для запобігання кристалізації цукру в глазурі, надаючи їй гладкої текстури. Сиропи та карамелі: Додається в сиропи та карамелі для запобігання кристалізації цукру.
  • Домашнє консервування: Використовується як інгредієнт у деяких рецептах домашнього консервування для запобігання зміні кольору та текстури овочів і фруктів.
Переваги:
  • Стабільність: Забезпечує стабільність та покращує текстуру багатьох кондитерських виробів.
  • Багатофункціональність: Може бути використаний у багатьох різних кулінарних і некулінарних процесах.
  • Природне походження: Є натуральним продуктом, без синтетичних добавок.
Поради щодо використання:
  • Збивання білків: Додайте приблизно 1/8 чайної ложки винного каменю на одне яйце перед збиванням.
  • Розпушувач: Змішайте 1/4 чайної ложки винного каменю з 1/2 чайної ложки харчової соди для створення саморобного розпушувача.
  • Цукрова глазур: Додавайте невелику кількість винного каменю для запобігання кристалізації цукру.
Винний камінь є важливим інгредієнтом у багатьох рецептах, забезпечуючи стабільність і покращуючи текстуру кінцевого продукту. Він широко використовується в кулінарії та кондитерській справі, а також має різноманітні некулінарні застосування.
Оберіть опції Цей товар має кілька варіантів. Параметри можна вибрати на сторінці товару

Гліцерин харчовий, 100Г

40,00 грн
Харчовий гліцерин на рослинній основі, харчова добавка Е422 (не аптечний розчин гліцерину для зовнішнього застосування). Гліцерин необхідний: для утримання вологи, надання еластичності готовій мастиці, застосовується як підсолоджувач, а також виступає в ролі емульгатора, допомагаючи змішати інгредієнти, що не змішуються. Харчовий гліцерин абсолютно безпечний для вживання. З ним готова випічка при зберіганні втрачає в рази менше вологи і довго залишається м'якою та свіжою. Гліцерин можна використовувати: - при замішуванні тіста для надання йому більшої еластичності та збереження вологи у готових виробах; - під час виготовлення мастики для надання потрібної текстури; - при приготуванні пасти та інших макаронних виробів, щоб позбутися зайвої клейкості. Зберігати при температурі 20-25°С. Спеціальних умов зберігання не вимагає, достатньо дотримуватись температурного режиму.
Декстроза
100г
1кг

Декстроза

20,00 грн170,00 грн
Декстроза, також відома як глюкоза або виноградний цукор, - це простий цукор (моносахарид), який є важливим джерелом енергії для організму. Застосовується як підсолоджувач, стабілізатор смаку, зволожувач і агент для ферментації в різних харчових продуктах, таких як випічка, кондитерські вироби та напої.
Оберіть опції Цей товар має кілька варіантів. Параметри можна вибрати на сторінці товару

Засіб для змащування форм на основі рослинних олій, 600 мл

275,00 грн
Засіб для змащування форм - спрей на основі рослинних олій у балоні. Призначений для змащування форм та обробки кондитерських виробів з метою полегшення вилучення їх із формочок. Зберігати в добре провітрюваному місці. Уникати потрапляння прямих сонячних променів і не ставити у приміщенні, температура якого сягає 50°C. Перед застосуванням добре збовтати. Розпорошувати на відстані 30-40 см для рівномірного покриття на всій поверхні.
кмц смс
100г
1кг

КМЦ (СМС)

60,00 грн470,00 грн
Застосовується у багатьох продуктах харчування як стабілізуючу, загущаючу, що контролює текстуру добавки.

Основні властивості КМЦ (СМС) у харчових продуктах:

  • суспензування;
  • плівкоутворення;
  • зв'язування;
  • приводить у стійкий стан, має властивість стабілізації;
  • надає значної сорбційної ємності та високого ступеня набухання, іншими словами має властивість вологовтримання;
  • діє як загусник;
  • формує структурну сітку.
Колір - Від білого до світло-бежевого
Оберіть опції Цей товар має кілька варіантів. Параметри можна вибрати на сторінці товару
100г
1кг

Кориця мелена вищий сорт

30,00 грн260,00 грн
Оберіть опції Цей товар має кілька варіантів. Параметри можна вибрати на сторінці товару
Ксантанова камедь Ксантановая камедь
100г
1кг

Ксантанова камедь \ Камідь ксантана

50,00 грн350,00 грн
Ксантанова камедь — це природний полісахарид, який використовується як харчова добавка для загущення і стабілізації різних продуктів. Її отримують шляхом ферментації глюкози, сахарози або лактози з використанням бактерії Xanthomonas campestris.

Основні характеристики:

  • Склад: Полісахарид, утворений з молекул глюкози, манози і глюкуронової кислоти.
  • Вигляд: Білий або світло-жовтий порошок.
  • Розчинність: Добре розчиняється у воді, утворюючи в'язкі розчини навіть у невеликих концентраціях.
  • Смак і запах: Нейтральний, без смаку і запаху.

Застосування:

  • Загущувач: Використовується для загущення соусів, підлив, заправок, десертів, супів та інших рідин.
  • Стабілізатор: Застосовується для стабілізації емульсій, запобігаючи розшаруванню компонентів.
  • Суспензуючий агент: Використовується для збереження рівномірної текстури продуктів, таких як салатні заправки та напої.
  • Гелеутворювач: Використовується в поєднанні з іншими гелеутворювачами, такими як гуарова камедь або каррагінан, для створення гелів з різними текстурами.

Переваги:

  • Висока ефективність: Ксантанова камедь додається в невеликих кількостях, але забезпечує значне загущення і стабілізацію.
  • Сумісність: Сумісна з багатьма іншими харчовими добавками і інгредієнтами.
  • Термічна стабільність: Стійка до високих температур, що робить її придатною для різноманітних кулінарних процесів.
  • Незмінний смак і аромат: Не впливає на смак і аромат готового продукту.

Поради щодо використання:

  1. Дозування: Зазвичай використовується в концентрації від 0,05% до 0,5% від маси продукту, залежно від бажаного ефекту.
  2. Розчинення: Ксантанову камедь слід ретельно змішати з іншими сухими інгредієнтами перед додаванням у воду або рідину, щоб запобігти утворенню грудочок.
  3. Змішування: Для найкращого результату рекомендується використовувати високошвидкісний змішувач або блендер.
Ксантанова камедь є важливим інгредієнтом у харчовій, косметичній та фармацевтичній промисловості завдяки своїм властивостям загущення і стабілізації. Вона забезпечує рівномірну текстуру і стабільність продуктів, не змінюючи їх смак або аромат.
Оберіть опції Цей товар має кілька варіантів. Параметри можна вибрати на сторінці товару
Рисовий папір рисовая бумага

Рисовий папір

50,00 грн210,00 грн
Рисовий папір - це тонкі, напівпрозорі круглі аркуші, виготовлені з рисового борошна, води та тапіокового крохмалю та солі. У сухому вигляді він жорсткий та ламкий, але після замочування у воді стає м'яким і гнучким. Він розм'якшується швидко, і якщо його замочувати занадто довго, він може стати занадто м'яким і важким для загортання. Працюйте на вологій поверхні: Після замочування  краще розкладати на злегка вологій поверхні, щоб запобігти прилипанню. Застосування: Рисовий папір використовується для загортання різних начинок, таких як овочі, м'ясо, морепродукти та локшина. В'єтнамські рулети - популярна страва, де він використовується для обгортання свіжих або приготованих інгредієнтів. У деяких кухнях він використовується для створення солодких страв і легких закусок, декорування тортів. Діаметр - 22 см Оригінальне пакування - 50шт.
Оберіть опції Цей товар має кілька варіантів. Параметри можна вибрати на сторінці товару
100г
1кг
20кг

Розпушувач

15,00 грн2000,00 грн
Розпушувач – суміш інгредієнтів, які додають у тісто. Продукт вступає в реакцію з іншими речовинами і надає тісту необхідної пористості, збільшуючи його об'єм. Такий пекарський порошок має такі корисні властивості: -тісто добре пропікається; -булочки та кексики мають ніжну та пористу структуру.
Оберіть опції Цей товар має кілька варіантів. Параметри можна вибрати на сторінці товару
100г
1кг

Цукор тростинний Демерара

20,00 грн160,00 грн
Цукор тростинний  Демерара - натуральний цукор, який не піддається очищенню за допомогою хімічних речовин, завдяки чому зберіг цілий комплекс вітамінів і мікроелементів. Тростинний цукор демерара - це природний, нерафінований цукор, який виготовляється з соку тростини цукрової. Він має кристалічну структуру та характерний коричневий колір завдяки залишкам меласи, що залишаються після процесу виробництва. Цей вид цукру має більш терпку смакову нотку порівняно з білим цукром і може мати приємні карамельні або медові відтінки. Його великі кристали мають золотистий колір і солодкий смак. Демерара може бути використаний в багатьох рецептах як альтернатива звичайному білому цукру. Він чудово підходить для випічки, наприклад, виробів із тіста брізе або печива, додаючи їм неповторний смак та текстуру. Також його можна використовувати для підсолоджування чаю чи кави, а також для глазурування деяких десертів, надаючи їм характерного блиску та смаку.  
Оберіть опції Цей товар має кілька варіантів. Параметри можна вибрати на сторінці товару

Борошно рисове клейке Cock Brand 400 г

140,00 грн
Рисове борошно - без глютену, виготовляється з меленого рису, який складається здебільшого з крохмалю і не містить глютену. Рисове борошно використовують для виготовлення солодощів, азійських десертів мочі, та випічки. Також, рисове борошно клейке використовують як згущувач при приготуванні страв. Борошно з клейкого рису виробляється шляхом розмелювання насіння клейкого рису і застосовується в далекосхідної кухні для приготування випічки, десертів, а також в якості згущувача. Практично це рисовий крохмаль, оскільки при приготуванні тіста потрібна для ліплення консистенція досягається додаванням теплої води в пропорції приблизно на 200 г такого борошна - 90 мл води, при якій відбувається клейстеризація глютену і тісто не вимагає для зв'язування яєць. Вариться таке тісто на пару або смажаться у фритюрі дуже швидко.

Желатин листовий EWALD GOLD 200Bloom

100,00 грн925,00 грн
Застосовують в приготуванні заливних, желе, тортів, цукерок, мусів, кремів, суфле і зефіру. Він широко використовується професійними кондитерами, так як зручний і простий в застосуванні, не розсипається і не вимагає зважування. Замочувати листовий желатин можна в будь-якій кількості рідини, він набухає буквально за кілька хвилин і розчиняється за кілька секунд при нагріванні. Желатин базується на суміші білкових речовин тваринного походження. Це натуральний продукт без штучних добавок.
Оберіть опції Цей товар має кілька варіантів. Параметри можна вибрати на сторінці товару

Желатин листовий EWALD Platinum 240Bloom

100,00 грн925,00 грн
Желатин - стабілізатор, який використовують для приготування кондитерських виробів. Желатин свинячий - загущувач найкращої якості. Не впливає на смак, колір і запах готового продукту. Маса листового желатину становить близько 2г. на лист. Листовий желатин зручніший у використанні, оскільки не розсипається і не потребує зважування. На відміну від порошкового, його можна замочувати в будь-якій кількості холодної води. При цьому листовий желатин дуже швидко набухає (протягом 2-3 хвилин) і розчиняється (1-5 сек). Для желювання 1-го літра рідини необхідно від 8 (м'яка структура гелю) до 10 (міцна структура гелю) листів желатину.
Оберіть опції Цей товар має кілька варіантів. Параметри можна вибрати на сторінці товару
100г
1кг

Агар-агар 1200 блюм, 100г

120,00 грн1100,00 грн
Агар-агар - це рослинний замінник желатину, що отримується шляхом екстрагування з бурих та червоних водоростей. Важливо знати, що агар-агар не розчиняється у холодній воді. Він повністю розчиняється тільки при температурі вище 90 градусів. Гарячий розчин в'язкий та каламутний, але при охолодженні до температури 35-40 градусів він стає прозорим і нагадує по консистенції гель. Його можна нагрівати кілька разів. Агар-агар використовують для приготування мармеладу, зефіру, пташиного молока, желе, суфле, для отримання м'ясних та рибних заливних страв, для виготовлення морозива, соусів, маринадів, а також для освітлення напоїв.
Оберіть опції Цей товар має кілька варіантів. Параметри можна вибрати на сторінці товару
альбумин альбумін купити
100г
1кг

Альбумін Ovavita (сухий яєчний білок), Польща

130,00 грн1200,00 грн
Альбумін — це білковий продукт, виготовлений шляхом висушування білка курячого яйця.  
Оберіть опції Цей товар має кілька варіантів. Параметри можна вибрати на сторінці товару
альбумін альбумин
100г
1кг

Альбумін Parmovo (Італія)

130,00 грн1100,00 грн
Альбумін — це білковий продукт, виготовлений шляхом висушування білка курячого яйця.
Оберіть опції Цей товар має кілька варіантів. Параметри можна вибрати на сторінці товару

Борошно пшеничне Манітоба, 1кг

80,00 грн
Італійське пшеничне борошно найвищої якості - Манітоба. Створено в процесі максимального подрібнення пшеничних зерен м'яких сортів - типу "0" - з підвищеним вмістом білків. Володіє повітряною текстурою і білосніжним кольором. Ідеально підходить для професійного і домашнього приготування різноманітної солодкої та солоної випічки: хліба і булочок, млинців і панкейків, пирогів, різдвяного кексу Панеттоне і великодньої Коломби. Це борошно дає змогу створити особливо еластичне, здатне до активного росту, повітряне тісто. Білок-15% Сила: 390-400
Ванилин Ванілін
100г
1кг

Ванілін, 100г

25,00 грн220,00 грн
Ванілін являє собою кристалоподібний порошок, який має характерний смак і аромат ванілі. Завдяки ароматичним компонентам, надає продуктам і напоям стійкий смак ванілі, приховує і пом'якшує небажані присмаки. Зберігати продукт слід за температури не вище +25°С і відносної вологості повітря не більше 75%.
Оберіть опції Цей товар має кілька варіантів. Параметри можна вибрати на сторінці товару

Глюкозний сироп Laped, 1кг ( Глюкоза )

100,00 грн
Сироп глюкози ( глюкоза )– це концентрований водний розчин моносахаридів, отриманих гідролізом та очищенням крохмалю. Він солодкий, але не настільки, як цукор та фруктоза. У глюкозі зовсім немає нудотності та неприємного післясмаку (яке залишається після цукру). Основна мета використання сиропу глюкози – запобігання кристалізації цукрів та уповільнення зацукровування крохмалю в м'якіші випічки. Це є потужним засобом проти старіння хлібобулочного виробу, черствіння та висихання м'якішу. Сироп глюкози розчинний у воді та плавиться при температурі 60°С. Для отримання бажаної в'язкості та плинності підігрійте сироп, але не нагрівайте його вище 100 ° С, так як це може призвести до засихання глюкози! Сироп глюкози додається в тісто в пропорції 2-4% до борошна для запобігання черствінню, і в кількості до 8% кондитерське тісто для зменшення кристалізації цукрів.
100г
1кг

Желатин розсипний 240 блюм

60,00 грн540,00 грн
Желатин - суміш білкових тіл тваринного походження - желеподібна речовина, що утворюється при виварюванні у воді сухожиль, зв'язок, кісток та деяких інших тканин, до складу яких входить колаген (білок). Желатин застосовується: у медицині як джерело білків для лікування різних порушень харчування; у фармакології - для виробництва капсул та супозиторіїв; у харчовій промисловості для виготовлення кондитерських виробів – желе, мармеладу та ін.
Оберіть опції Цей товар має кілька варіантів. Параметри можна вибрати на сторінці товару
100г
1кг

Загущувач Фіорфіоре Леонардо, Master Martini

45,00 грн400,00 грн
Кондитерський загусник "Фіорфіоре Леонардо" - це пекарський напівфабрикат для приготування різних видів випічки та кремів. Застосовується холодним способом і найчастіше є вибором професіоналів. Загущувач "Леонардо" від Майстер Мартіні виготовляється на основі модифікованого крохмалю для приготування термостабільних начинок (солодких та солоних).
Оберіть опції Цей товар має кілька варіантів. Параметри можна вибрати на сторінці товару
Рекомендований
Ізомальт Изомальт
100г
1кг

Ізомальт Laped

40,00 грн365,00 грн
Це незамінний продукт для реалізації ваших художніх скульптур та прикрас шляхом витягування, видування чи відливання. Використовується для різних солодких декорацій: квіти, листочки, стрічки. Ізомальт є білою речовиною з кристалічною структурою без запаху з солодким смаком. Він не дає жодного кольору за температури нижче 190°С. Цей цукор можна фарбувати так само, як і звичайний. Рекомендації щодо використання: - Бажано працювати в приміщенні з низькою вологістю. - Працювати треба у рукавичках. - Обов'язково мати під рукою холодну воду, щоб запобігти опікам та пошкодженням, якщо ізомальт почне виливатися. - Ізомальт нагрівається до дуже високих температур, тому правил безпеки потрібно дотримуватися обов'язково.
Оберіть опції Цей товар має кілька варіантів. Параметри можна вибрати на сторінці товару
Рекомендований
Інвертний сироп

Інвертний сироп laped

90,00 грн1050,00 грн
Інвертний сироп має нижчу в'язкість порівняно з патокою і вищу гігроскопічність (здатність поглинати вологу з навколишнього середовища). Гігроскопічність інвертного сиропу надає фруктоза. Вироби, приготовані із застосуванням інвертного сиропу, також мають підвищену гігроскопічність. Інвертний сироп використовують для: надання тесту золотистого відтінку, уповільнення старіння продукту, просочування бісквіту, створення начинок, розщеплення сахарози.
Оберіть опції Цей товар має кілька варіантів. Параметри можна вибрати на сторінці товару

SALE