Улучшитель МАСТЕР ПАН ФРИЗ, ТМ Master Martini
Диапазон цен: 230,00 грн – 2,970,00 грн
Улучшители увеличивают способность теста к поглощению воды, облегчают его разделку и формирование, придают хлебобулочным изделиям дополнительный объем. Мякиш хлеба, содержащий улучшитель, белее и более однородный по структуре, а кроме этого ускоряется и сам процесс приготовления. Для разных типов хлебобулочных изделий специально разрабатываются свои типы улучшителей.
Дозировка: 0.8-1,5% от веса муки.
Упаковка: 15 кг многослойные мешки.
Хранение: в сухом прохладном месте.
Срок годности: 12 месяцев.
| Фасовка |
15 кг ,1кг |
|---|
Улучшитель МАСТЕР ПАН ФРИЗ, ТМ Master Martini
Улучшители увеличивают способность теста к поглощению воды, облегчают его разделку и формирование, придают хлебобулочным изделиям дополнительный объем. Мякиш хлеба, содержащий улучшитель, белее и более однородный по структуре, а кроме этого ускоряется и сам процесс приготовления. Для разных типов хлебобулочных изделий специально разрабатываются свои типы улучшителей.
Улучшитель «Мастер Пан Фриз» используется для производства дрожжевого слоеного теста и других видов сдобного теста с возможностью использования метода глубокой заморозки. Изделия типа «сладких» и «не сладких» круассанов, пончиков (донатов). Применяется для производства различных видов хлебопекарной продукции, особенно для сдобных изделий с высоким содержанием сахара и жира.
Основные составляющие компоненты Е472е (эмульгатор), Е322 (лецитин), позволяющие увеличивать способность смешивать воду с жирами наиболее качественным образом (из-за присутствия сразу двух эмульгаторов), регулируют рН кислотность, сохраняют и укрепляют клейковину.
Улучшитель «Пан Фриз» способствует улучшению структуры мякиша, продлевает срок хранения изделия, предотвращает измельчение, увеличивает водопоглощающую способность, прекрасно подходит для полуфабрикатов из сдобного теста, при использовании технологий замораживания.
SALE
> Самовивіз із магазину:
Вінниця, вул. Грушевського 54
> У відділення Нова Пошта
(відправка накладеним платежем від 500 грн)> Безкоштовна кур'єрська доставка у Вінниці
(при замовленні від 1500грн)
> Готівкою/QR-кодом при самовивозі
> На карту ПриватБанку
> Онлайн на нашому сайті
