Какао порошок алкализованный 22-24% ICAM, 1кг
900,00 грн
Какао-порошок алкализованный 22%-24% — средней алкализации, благодаря чему сохраняется ярко выраженный, округлый вкус какао без горечи.
Идеально формирует текстуру плотных кремов, в том числе и ганашей для изготовления трюфелей. Помимо текстуры придает ярко выраженный аромат шоколада не только взбиваемым кремам или муссам, а также бисквитам и кремам для запекания.
Прекрасно подходит как основа для глазурей, обеспечивая плотное и ароматное покрытие. Хорошо показал себя в создании финишных покрытий для драже.
| Производитель |
ICAM (Италия) |
|---|
Какао-порошок алкализованный 22%-24% — средней алкализации, благодаря чему сохраняется ярко выраженный, округлый вкус какао без горечи.
Идеально формирует текстуру плотных кремов, в том числе и ганашей для изготовления трюфелей. Помимо текстуры придает ярко выраженный аромат шоколада не только взбиваемым кремам или муссам, а также бисквитам и кремам для запекания.
Прекрасно подходит как основа для глазурей, обеспечивая плотное и ароматное покрытие. Хорошо показал себя в создании финишных покрытий для драже.
