Кремико (Cremyko) , Puratos

Кремико (Cremyko) – это быстрорастворимая сухая порошковая смесь для холодного приготовления заварного крема, созданная бельгийской компанией Puratos.

Она дает нежно-желтый крем с устойчивой текстурой, приятным ванильным вкусом и ароматом.

Основные характеристики

Подготовка:

300 г смеси залить 1 л холодной воды или молока (+18-20 °C). Взбивать на высоких оборотах 3-5 минут. Крем готов после 5-10 минут стабилизации.

Преимущества:

Можно заполнять изделия до выпечки, дает чистый срез.

Стабилен при замораживании и размораживании.

Имеет более долгий срок годности в кондитерских изделиях.

Менее калорийный, чем традиционный заварной крем.

Особенности:

Крем холодного приготовления.

Можно адаптировать вкус и цвет, добавив ароматизаторы, какао, фруктовые наполнители.

Кондитерам, ценящим скорость и надежность – ингредиент выгоден в массовом производстве:
экономичный, термостабильный, простой в работе.

Домашним пекарям, которые хотят ускорить приготовление: минимум технической сложности, максимум результата.

Кремико (Cremyko) – отличный выбор для тех, кто готовит десерты с кремом быстро и консистентно, или работает на
выпекание/     замораживание.

Он удобный, экономный, стабильный – достоин внимания как профессионалов, так и любителей.