Шоколад Callebaut №823 33,6%
100,00 грн – 9,100,00 грн
Шоколад Callebaut №70-30-42 70%
140,00 грн – 11,000,00 грн
Новый
Шоколад Callebaut RB1 47,3%
130,00 грн
Особенностью шоколада Callebaut Ruby RB1 является его неповторимый вкус и цвет, полученный благодаря специально выращенным рубиновым какао-бобам. В состав не входят красители и фруктовые ароматизаторы.
Ruby RB1 вдохновит на новые вкусовые сочетания, а так же подойдёт для формовки и глазировки кондитерских изделий, приготовления муссов для выпечки, ганашей и другого.
| Склад |
47,3% какао, 26,3% молоко, 35,9% жир |
|---|---|
| Текучесть |
3 капли |
| Производитель |
Callebaut (Бельгия) |
| Фасовка |
10 кг ,100г ,1кг |
| Срок хранения |
12 месяцев |
Акционные товары
SALE
Сахарный фондант хард/ Сахарная помадка 15кг ТМ Master Martini
Сахарный фондант (сахарная помадка) - это сладкая масса белоснежного цвета, которая используется для глазирования и декорирования кондитерских изделий, таких как торты, пирожные и куличи.
Она придает выпечке гладкую, блестящую поверхность и приятный сладкий вкус.
Рекомендации по использованию:
Подготовка: Перед использованием сахарную помадку необходимо разогреть до температуры 40-45°C, чтобы она стала пластичной и легко наносилась на изделия.
Нанесение: После разогрева нанесите помадку на поверхность изделия равномерным слоем, используя кондитерский шпатель или кисточку.
Применение: Сахарный фондант идеально подходит для покрытия тортов, эклеров, куличей и других кондитерских изделий, придавая им привлекательный вид и сладкий вкус.
Использование качественной сахарной помадки поможет создать профессиональный вид ваших кондитерских изделий и подчеркнуть их вкус.
Краситель гелевый для шоколада Dolce Bello, 18мл
Гелевый краситель для шоколада Dolce Bello, 18 мл - это специализированный краситель на основе масла, предназначенный для окрашивания шоколада, глазури, ганаша и других жирорастворимых продуктов. Он имеет яркую палитру цветов, высокую концентрированность и удобный формат, позволяющий легко создавать профессиональный декор.
Улучшитель S500 Круассан, 1кг
Специализированный инновационный хлебопекарный улучшитель, обеспечивает отличное развитие клейковинного каркаса, стрессоустойчивость тестовых заготовок, объем, улучшенный внешний вид и выраженную слоистость (слоистость) круассанов и других слоено-дрожжевых изделий
Повышает стрессоустойчивость тестовых заготовок
Максимально укрепляет клейковинный каркас
Обеспечивает отличный объем и идеальную слоистую структуру
Улучшает внешний вид изделия.
Дозировка - 0,5-1 %
Улучшитель S500 Круасан является популярным выбором среди профессиональных пекарей, поскольку он помогает достичь высокого качества выпечки и стабильных результатов.
Сливки Master Gourmet 34%, ТМ Master Martini
Двойное использование: идеально подходит для взбивания и приготовления пищи
34% жиров
Хорошая устойчивость к кислотности
Плотная текстура и насыщенный вкус
Применение:
Кондитерские изделия:
- Используются для приготовления кремов, муссов, начинок для тортов, рулетов и пирожных.
- Сливки легко взбиваются до густой массы, долго держат форму после взбивания, что идеально подходит для украшения десертов.
- Подходят для приготовления кремовых соусов и супов, обеспечивая легкость и нижнюю текстуру блюд.
- Можно использовать в горячих блюдах без риска свертывания или потери структуры.
- Используются в качестве основы для приготовления мороженого, панакоты, пудингов и других десертов, потребляющих сливочную текстуру.
Инжир пюре FruityLand замороженное без сахара, 1кг
Инжир пюре замороженное без сахара от ТМ FruityLand - это натуральный продукт, изготовленный из 100% свежего инжира без добавления сахара, консервантов и искусственных ароматизаторов. Это пюре имеет сладкий, насыщенный вкус и является идеальным ингредиентом для приготовления разнообразных десертов, выпечки и напитков.
Особенности инжирного пюре ТМ FruityLand:
Натуральность:
- Изготовлено из 100% натурального инжира.
- Без добавления сахара, консервантов, красителей и ароматизаторов.
- Замороженное пюре легко дозировать и использовать в различных рецептах.
- Сохраняет все полезные свойства, витамины и естественный аромат инжира.
- Упаковка 1 кг подходит как для профессионального использования, так и для домашней кулинарии.
- Насыщенный, сладкий вкус инжира с характерной текстурой.
- Легкий, естественный аромат, придающий блюдам особый шарм.
- Десерты: муссы, сорбеты, желе, мороженое, начинки для пирогов, кондитерские кремы.
- Выпечка: добавление в тесто для тортов, маффинов, кексов, печенья.
- Напитки: коктейли, смузи, лимонады, инжирные соусы.
- Соусы и маринады: для мяса, птицы и рыбы, а также для сладких и кисло-сладких соусов.
- Размораживание: Рекомендуется размораживать пюре в холодильнике или при комнатной температуре, чтобы сохранить его текстуру и вкусовые свойства.
- Хранение: После размораживания пюре следует использовать в течение нескольких дней и хранить в холодильнике.
Пюре Личи замороженное Ponthier 1кг
Пюре личи Ponthier - это высококачественный продукт, изготовленный из отборных плодов личи, которые проходят процесс замораживания для сохранения вкуса и полезных свойств. Замороженное пюре идеально подходит для использования в кулинарии, в частности для приготовления десертов, коктейлей и других блюд.
Преимущества пюре Ponthier из личи:
Натуральный состав - без добавления консервантов и искусственных ароматизаторов.
Удобство в использовании - готовое к употреблению и простое в хранении.
Яркий и насыщенный вкус свежих личи.
Продукт хранится в замороженном виде при температуре -18°C, что позволяет сохранить его свежесть и полезные свойства на длительное время. Перед использованием рекомендуется разморозить пюре в холодильнике или при комнатной температуре.
Вафельная бумага 0,4 мм ТМ Dolce Bello 50шт/пачка
Вафельная бумага 0,4 мм ТМ Dolce Bello - это качественный продукт, предназначенный для изготовления различных кондитерских украшений и декораций. Она изготовлена из безопасных пищевых ингредиентов и широко используется в кондитерском деле для создания съедобных украшений.
Основные характеристики:
- Толщина: 0,4 мм.
- Количество в упаковке: 50 листов.
- Размеры листов: Стандартного формата A4.
- Состав: Картофельный крахмал, вода, растительное масло.
- Вырезание фигурок: Вафельная бумага идеально подходит для вырезания различных фигурок и украшений для тортов и пирожных.
- Съедобные картинки: На вафельной бумаге можно печатать съедобные изображения с помощью пищевых красителей.
- Обертывание конфет: Используется для обертывания домашних конфет или других десертов.
- Декорирование десертов: Вафельная бумага используется для создания декоративных элементов на десертах.
- Коржи для тортов: Используется как основа для создания многослойных тортов.
- Кондитерские изделия: Используется для изготовления разнообразных кондитерских изделий.
- Оптимальная толщина: Толщина 0,4 мм обеспечивает прочность и гибкость, что облегчает использование и создание детальных декораций.
- Пищевая безопасность: Изготовлен из безопасных пищевых ингредиентов.
- Универсальность: Подходит для различных видов кондитерских изделий и декораций.
- Удобство в использовании: Легко режется, сгибается и формирует любые фигуры.
- Температура: Хранить в сухом прохладном месте при температуре от 15 до 25°C.
- Влажность: Защищать от влажности, поскольку вафельная бумага может потерять свои свойства при повышенной влажности.
- Срок годности: Указанный на упаковке, обычно составляет несколько лет при правильном хранении.
- Торт с цветами из вафельной бумаги: Вырежьте цветы из вафельной бумаги и украсьте ими торт для создания эффектного вида.
- Съедобные изображения: Напечатайте на вафельной бумаге фотографии или рисунки пищевыми красителями и используйте для декорирования тортов и пирожных.
- Фигурки для десертов: Создайте разнообразные фигурки из вафельной бумаги для украшения десертов.
Наполнитель Трюфель /Крем Крокант Трюфель, 1кг Бейклс
Бейклс Трюфели - это универсальные и готовые к употреблению продукты, которые можно использовать для самых разнообразных вкусных блюд. Трюфели, производимые Группой Бейклс, можно использовать в качестве топпинга, начинки и украшения во всех видах кондитерских и кондитерских изделий.
Наполнитель Трюфель - это смесь карамелизированного сахара с трюфельным ароматом. Он имеет хрустящую консистенцию, которая добавляет текстуру и вкусовые акценты в кондитерские изделия. Эта начинка часто используется для приготовления конфет, тортов, печенья и других десертов, придавая им элегантный вкус трюфеля с аппетитной хрустящей структурой.
Бумага ФЛЕКСИ с эффектом велюра, UNIC 25шт
Бумага из растительной клетчатки с эффектом велюра (А4) Флекси
Применение: для декорирования блюд.
Печатайте с помощью струйной технологии.
Предостережение: цвет продукта может в незначительной степени отличаться из-за характеристик сиробины.
Продукт чувствителен к влаге.
Вынимайте из упаковки только листы, которые будут использоваться. Закройте листы, которые остались в конверте и поместите их в картонную коробку.
Состав: растительная клетчатка, крахмал, увлажнитель Е422, загуститель Е1422, ароматизатор натуральный, эмульгатор: соевый лецитин.
Не содержит ГМО и AZO красителей.
Упаковка - 25 листов.
Переведено с помощью DeepL.com (бесплатная версия)
Глазурь белая Cargill
Глазурь - это популярный ингредиент в кондитерском деле, который используется для покрытия и украшения различных сладостей, таких как торты, пирожные, печенье и другие десерты. Он имеет белый цвет и обычно состоит из смеси сахара, масла или сливок, ванили и других ингредиентов.
Основные характеристики :
Цвет: Белый.
Текстура: Может быть гладкой и легко распределяться, а также может иметь матовую или блестящую отделку.
Использование: Глазурь может быть использована для покрытия сладостей, создания узоров и декоративных элементов, а также для обеспечения сладостей и вкуса.
Применение: Обычно наносится на поверхность кондитерского изделия и остается до застывания.
Пюре маракуйи без сахара LA FRUITIERE, 1кг
Пюре маракуйи без сахара LA FRUITIERE
Состав ингредиентов: 90% пюре из маракуйи, 10% тростникового сахара.
Незабываемый и неповторимый вкус и аромат пюре предоставит Вашим творениям неповторимый и незабываемый вкус.
Средняя питательная ценность на 100 г: /Калорийность: 95 ккал - 405 кДж/Жиры: 0 г / из них насыщенных жирных кислот: 0 г / Углеводы: 23 г / из которых сахара: 23 г / Клетчатка: 0,0 г / Белки: 0,6 г / Натрий: 5,6 мг / Соль: 0,01 г
Пюре из банана LA FRUITIERE, 1кг
Пюре из банана LA FRUITIERE, 1кг
Состав ингредиентов: 100% банановое пюре. Содержит натуральные сахара.
Средняя питательная ценность на 100 г: /Калорийность: 88 ккал - 374 кДж / Жиры: 0 г / из них насыщенных жирных кислот: 0 г / Углеводы: 20 г / из которых сахара: 15 г / Клетчатка: 1,9 г / Белки: 1 г / Натрий: 1,1 мг / Соль: 0,00 г
Пюре из лимона LA FRUITIERE, 1кг
Пюре из лимона LA FRUITIERE
Состав ингредиентов: 100% лимонное пюре. Содержит натуральные сахара.
Средняя питательная ценность на 100 г: /Калорийность: 21 ккал - 88 кДж / Жиры: 0 г / из них насыщенных жирных кислот: 0 г / Углеводы: 4,1 г / из которых сахара: 1,5 г / Клетчатка: 0,9 г / Белки: 0,0 г / Натрий: 0,03 мг / Соль:12,8 г
Пюре из черной смородины LA FRUITIERE 1кг
Пюре из черной смородины LA FRUITIERE
Пюре из черной смородины с тростниковым сахаром
Сбалансированное и структурированное пюре из черной смородины, благодаря выделяемому веществу и вкусу свежей черной смородины.
Изготовлено методом холодной пастеризации под высоким давлением HP, изготовленное путем дробления и очистки отборных сортов черной смородины.
Шоколад белый Veliche 29%, Бельгия
Шоколад белый Veliche 29% - бельгийский шоколад, насыщенный сливочный шоколад с превосходным балансом молочной сладости.
Шоколад Veliche Delight 29 обладает стабильным вкусом, формой и блеском, что обеспечивает неизменно высокое качество, которое передается вашим творениям.
Идеально подходит для приготовления тортов, десертов, муссов, пралине.
Текучесть 2капли.
Оригинальная упаковка - 10кг.
Мастика белая Сахарная вуаль,Овалет / Ovalette 1кг
Мастика предназначена для покрытия кондитерских изделий, изготовления декоративных элементов, лепки фигурок, производства разнообразных украшений и другой отделки кондитерских изделий.
Данную мастику можно окрашивать пищевыми красителями для расширения цветовой палитры: для окрашивания поверхности - сухими красителями, для окрашивания всей массы - жидкими и пастообразными.
Сливки растительные Europea 28,6%
Сливки растительные Europea - это высококачественные ультра-пастеризованные растительные сливки для взбивания с 28,6% жирности.
Преимущества растительных сливок:
- при взбивании увеличивается в объеме в 3-4 раза
- хорошо удерживает форму во взбитом состоянии
- устойчивы к замораживанию, размораживанию во взбитом состоянии
- обеспечивают четкий рисунок при декорировании
- имеют длительный срок хранения
Спрей велюр UNIC, 100мл
Спрей велюр для применения в кондитерской промышленности, также для декорирования семифредо, мороженого и муссов.
Использование: нагрейте бутылку до максимальной температуры 35 °С в горячей воде, чтобы растопить какао-масло. Хорошо взболтайте. Распылите однородный слой средства на холодную поверхность, которую нужно обработать, с расстояния примерно 20-25см.
После использования, поверните баллончик вверх дном и распыляйте в течение нескольких секунд, чтобы очистить дозатор. Очищайте дозатор горячей водой после каждого использования.
Рекомендуемое время перед употреблением - 1 час.
Спрей перламутровый Золото UNIC, 100мл
Для использования в кондитерской промышленности, и декорирования блюд. Перед использованием хорошо взболтать. Распылите однородный слой средства на обрабатываемую поверхность, с расстояния примерно 20 см.
После использования переверните баллончик вверх дном и распыляйте в течение нескольких секунд, чтобы очистить дозатор.
Рекомендуемое время застывания перед употреблением, 1 час.
Шоколад со вкусом йогурта “ICAM”
Маленькие кубики молочного шоколада со вкусом йогурта, устойчивые к приготовлению при высоких температурах имеют размер примерно 15х15х4 мм.
100% натуральный рецепт без ароматизаторов и красителей. Содержание какао масла 20%, молока сухого 18%. Полный и обволакивающий вкус с четкими нотками йогурта, обогащенный легкой ноткой молока.
Шоколад со вкусом кофе “ICAM”
Маленькие кубики молочного шоколада с кофе, устойчивые к приготовлению при высоких температурах имеют размер примерно 15х15х4 мм.
100% натуральный рецепт без ароматизаторов и красителей, только белый шоколад и кофейная пудра в составе. Содержание какао масла 20%, молока сухого 18%. Полный и обволакивающий вкус с четкими нотками Арабики, усиленный присутствием молотого кофе, обогащенный легкой ноткой молока.
Сливки “Сметанка” 30% Smietanka
Натуральные молочные сливки бренда "Smietanka" от производителя МлекоВита (Польша) имеют преимущество перед конкурентами - при взбивании увеличивают свой объем в 3 раза. Способны не терять при приготовлении свои вкусовые и ароматические характеристики, сохранять форму и объем в течение очень длительного времени.
Маршмеллоу мини 4 цвета Ú NIC (11мм), 1 кг
Состав: глюкозно-фруктозный сироп, сахар, вода, желатин, декстроза, крахмал кукурузный, ароматизатор ванильный натуральный.
Могут содержаться следы: СОИ, МОЛОКА. Не содержит ГМО и AZO-окрасителей.
Энергетическая ценность: 1396 кДж / 329 ккал
Пищевая ценность: 100 г. продукта:
Условия хранения: хранить в прохладном
сухом месте при температуре не больше 25″С.
Страна производитель: Бельгия
Маршмеллоу мини белый Ú NIC (11мм), 1 кг
Состав: глюкозно-фруктозный сироп, сахар, вода, желатин, декстроза, крахмал кукурузный, ароматизатор ванильный натуральный, краситель E100, E162.
Могут содержаться следы: СОИ, МОЛОКА. Не содержит ГМО и AZO-окрасителей.
Энергетическая ценность: 1396 кДж / 329 ккал
Пищевая ценность: 100 г. продукта:
Условия хранения: хранить в прохладном
сухом месте при температуре не больше 25″С.
Страна производитель: Бельгия
Маршмеллоу мини бело-розовый Ú NIC (11мм), 1 кг
Состав: глюкозно-фруктозный сироп, сахар, вода, желатин, декстроза, крахмал кукурузный, ароматизатор ванильный натуральный, краситель Е162.
Могут содержаться следы: СОИ, МОЛОКА. Не содержит ГМО и А20-красителей.
Энергетическая ценность: 1396 кДж / 329 ккал
Пищевая ценность: 100 г. продукта:
Условия хранения: хранить в прохладном
сухом месте при температуре не больше 25″С.
Страна производитель: Бельгия
Молочный шоколад Lubeca Timmendorf 42%
Шоколад молочный Lubeca Timmendorf – высококачественный шоколад с высоким содержанием какао масла (42%).
Шоколад имеет замечательный вкус какао с выразительным молочным вкусом, который дополняют нотки натуральной ванили.
Используется для приготовления корпусных конфет, глазури, шоколадного декора для тортов, для изготовления шоколадок, кремов, ганашей.
Гелевый краситель Dolce Bello, 140мл
Гелевый пищевой краситель полностью безопасны для людей и являются важным компонентом декорирования множества кондитерских блюд.
Представляют собой гель различных цветов . Это продукт, который часто используется в кондитерском деле для окрашивания кремов, глазури, мастики, фондана и других кондитерских изделий. Он представляет собой концентрированный краситель на основе геля, который обеспечивает яркие и насыщенные цвета.
Используя пищевые красители, можно придать кондитерским изделиям разнообразные цвета и оттенки, при том разной степени яркости.
Регулировать насыщенность оттенка и яркость цвета можно очень просто - регулируя дозировку красителя в заготовке.
Объем - 140 мл.
Страна производитель - Польша
Шоколад Callebaut №811 54,5%
Бельгийский черный шоколад Callebaut №811 имеет насыщенный, но при этом сбалансированный, нежный вкус обжаренных цельных какао-бобов с легкими нотами ванили.
№811 легкий в использовании и отлично подойдет для отливки и глазировки конфет, отливки фигур, начинок и ганашей, декора.
Содержание: мин. какао 54,5%, молока 0%, жир 36,6%.
Текучесть (-●●●●○○+)
Энергетическая ценность: 551 Ккал
Питательная (пищевая) ценность на 100г продукта:
- белки 5,1 г
- жиры 36,6 г
- углеводы 45,8 г
Срок годности: 24 месяца
Хранение: продукт следует хранить в чистом, сухом (относительная влажность не более 70%) месте без запаха.
Температура хранения: 12 - 20 °C
Страна производитель: Бельгия.
Доставка и Оплата
Похожие товары
Бельгийский шоколад Callebaut Strawberry Callets 30% со вкусом клубники
Шоколад Callebaut Strawberry Callets – новый глоток воздуха для ваших десертов. Создан из белого бельгийского шоколада с добавлением красителей, не содержащих AZO – химикатов. Отличается своим в меру сладким сливочно-клубничным вкусом и нежным цветом.
Можно использовать для ароматизации, создания декора, приготовления кремов, муссов и начинок, глазировки и отливки конфет и другого. Используйте его, как обычный белый шоколад. Большой выбор шоколада Callebaut и не только в Lemesh – все для пекарей и кондитеров Винницы
Глазурь Центрамерика Апельсин Master Martini
Кондитерская глазурь «Центрамерика» от Master Martini со вкусом апельсина очень проста и удобна в использовании, не требует темперирования и обладает высокими органолептическими качествами. Имеет форму небольших дисков и оранжевый цвет.
Рекомендуем использовать для изготовления шоколадных фигурок, моделирования объёмных шоколадных украшений и покрытия кондитерских изделий.
Мы предлагаем лучшие цены на кондитерские глазури Master Martini в Виннице и по Украине.
Растительный напиток Ораси Бариста Миндаль
Готовый диетический миндальный напиток, обогащенные витаминами и кальцием, с мягким ароматом и приятной сливочной текстурой.
Продукция не содержит ГМО, без глютена, без лактозы, без молочных протеинов, подходит для веганских и
вегетарианских диет. Рекомендуется для людей с непереносимостью лактозы.
Срок хранения: 12 месяцев
Сироп Ап Шприц, ТМ Щедрик, 700мл
Самый модный коктейль сезона "Апероль Шприц" легко создать с нашим новым эксклюзивным сиропом - просто добавьте Просекко и лед.
Рекомендуем 30 мл сиропа на стакан 300 мл.
Используйте в: безалкогольных коктейлях, алкогольных коктейлях, кофейных напитках,
милк-шейках, лимонадах, смузи и протеиновых коктейлях, мороженном, выпечке и десертах.
Производитель: ТМ Щедрик
Срок хранения: 18 месяцев
Сироп Апельсин, ТМ Щедрик, 700мл
Этот сироп + миниральная вода и натуральная "Фанта" для детей готова!
Рекомендуем 30 мл сиропа на стакан 300 мл.
Используйте в: безалкогольных коктейлях, алкогольных коктейлях, кофейных напитках,
милк-шейках, лимонадах, смузи и протеиновых коктейлях, мороженном, выпечке и десертах.
Производитель: ТМ Щедрик
Срок хранения: 18 месяцев
Сироп Блю Кюрасао, ТМ Щедрик, 700мл
Обладает свежим вкусом, выраженным ароматом апельсина и легким оттенком мандарина.
Рекомендуем 25 мл сиропа на стакан 300 мл.
Используйте в: безалкогольных коктейлях, алкогольных коктейлях, кофейных напитках,
милк-шейках, лимонадах, смузи и протеиновых коктейлях, мороженном, выпечке и десертах.
Производитель: ТМ Щедрик
Срок хранения: 18 месяцев
Шоколад Callebaut Velvet 33,1% бельгийский белый
Белый шоколад Callebaut Velvet имеет насыщенный, но в то же время легкий вкус сливок и молока со сладким привкусом. В составе пониженное содержание сахара.
Отлично сочетается с чем угодно, например, с розовым перцем, шафраном, мандарином, кедровым орехом, лавандой. Благодаря своей текучести позволяет работать в любых направлениях: отливка, глазировка, ароматизация, покрытие и другие.
