Желатин гранулированный 180 блюм, Ewald

Гранулированный пищевой желатин Ewald с силой желирования 180 Блюм – это высококачественный продукт, который широко используется в кулинарии для приготовления различных блюд, таких как муссы, желе, заливные, десерты, мармелад и другие кондитерские изделия.

Он позволяет получать прозрачные и прочные гели, сохраняя естественный цвет и аромат ингредиентов.

Способ применения:

Залить необходимое количество желатина холодной водой в соотношении 1 г желатина на 9 мл воды и оставить для набухания на 15-60 минут.

Подогреть набухший желатин на водяной бане или в микроволновой печи до полного растворения, избегая кипячения.
Добавить растворенный желатин в подготовленное блюдо, тщательно перемешивая для равномерного распределения.
Охладить блюдо до полного застывания.

Обратите внимание, что ферменты некоторых свежих фруктов, таких как ананас, папайя и киви, могут расщеплять белки желатина, снижая его желирующие свойства. Поэтому рекомендуется использовать пастеризованные соки или консервированные фрукты для достижения наилучших результатов.