Миндальная мука Lubeca Dust Fine
60,00 грн – 6,937,00 грн
Ацетат кальция, 20кг
2,160,00 грн
Аммоний, 25кг
900,00 грн
Аммоний
Основные характеристики:
- Химический состав: Содержит ион аммония (NH4+).
- Форма: Может быть в порошкообразном или кристаллическом виде.
- Запах: Характерный аммиачный запах.
- Растворимость: Хорошо растворяется в воде.
Применение:Кулинария:
- Разрыхлитель: Используется как разрыхлитель в выпечке. Он помогает тесту подниматься, делая выпечку более легкой и воздушной.
- Производство кондитерских изделий: Используется в изготовлении печенья, крекеров и других хрустящих продуктов, поскольку во время выпечки выделяет газы, которые разрыхляют тесто.
Безопасность и хранение:
- Хранение: Храните в плотно закрытой таре в прохладном, сухом месте, вдали от источников тепла и прямых солнечных лучей.
- Безопасность: При работе с аммонийными солями соблюдайте стандартные меры безопасности, включая использование защитной одежды, перчаток и очков. Избегайте вдыхания порошка и контакта с глазами и кожей.
Аммонийные соли имеют широкое применение как в пищевой промышленности, так и в других отраслях, благодаря своим уникальным свойствам и функциям.
Акційні товари
SALE
Краситель гелевый для шоколада Dolce Bello, 18мл
Гелевый краситель для шоколада Dolce Bello, 18 мл - это специализированный краситель на основе масла, предназначенный для окрашивания шоколада, глазури, ганаша и других жирорастворимых продуктов. Он имеет яркую палитру цветов, высокую концентрированность и удобный формат, позволяющий легко создавать профессиональный декор.
Улучшитель S500 Круассан, 1кг
Специализированный инновационный хлебопекарный улучшитель, обеспечивает отличное развитие клейковинного каркаса, стрессоустойчивость тестовых заготовок, объем, улучшенный внешний вид и выраженную слоистость (слоистость) круассанов и других слоено-дрожжевых изделий
Повышает стрессоустойчивость тестовых заготовок
Максимально укрепляет клейковинный каркас
Обеспечивает отличный объем и идеальную слоистую структуру
Улучшает внешний вид изделия.
Дозировка - 0,5-1 %
Улучшитель S500 Круасан является популярным выбором среди профессиональных пекарей, поскольку он помогает достичь высокого качества выпечки и стабильных результатов.
Сливки Master Gourmet 34%, ТМ Master Martini
Двойное использование: идеально подходит для взбивания и приготовления пищи
34% жиров
Хорошая устойчивость к кислотности
Плотная текстура и насыщенный вкус
Применение:
Кондитерские изделия:
- Используются для приготовления кремов, муссов, начинок для тортов, рулетов и пирожных.
- Сливки легко взбиваются до густой массы, долго держат форму после взбивания, что идеально подходит для украшения десертов.
- Подходят для приготовления кремовых соусов и супов, обеспечивая легкость и нижнюю текстуру блюд.
- Можно использовать в горячих блюдах без риска свертывания или потери структуры.
- Используются в качестве основы для приготовления мороженого, панакоты, пудингов и других десертов, потребляющих сливочную текстуру.
Инжир пюре FruityLand замороженное без сахара, 1кг
Инжир пюре замороженное без сахара от ТМ FruityLand - это натуральный продукт, изготовленный из 100% свежего инжира без добавления сахара, консервантов и искусственных ароматизаторов. Это пюре имеет сладкий, насыщенный вкус и является идеальным ингредиентом для приготовления разнообразных десертов, выпечки и напитков.
Особенности инжирного пюре ТМ FruityLand:
Натуральность:
- Изготовлено из 100% натурального инжира.
- Без добавления сахара, консервантов, красителей и ароматизаторов.
- Замороженное пюре легко дозировать и использовать в различных рецептах.
- Сохраняет все полезные свойства, витамины и естественный аромат инжира.
- Упаковка 1 кг подходит как для профессионального использования, так и для домашней кулинарии.
- Насыщенный, сладкий вкус инжира с характерной текстурой.
- Легкий, естественный аромат, придающий блюдам особый шарм.
- Десерты: муссы, сорбеты, желе, мороженое, начинки для пирогов, кондитерские кремы.
- Выпечка: добавление в тесто для тортов, маффинов, кексов, печенья.
- Напитки: коктейли, смузи, лимонады, инжирные соусы.
- Соусы и маринады: для мяса, птицы и рыбы, а также для сладких и кисло-сладких соусов.
- Размораживание: Рекомендуется размораживать пюре в холодильнике или при комнатной температуре, чтобы сохранить его текстуру и вкусовые свойства.
- Хранение: После размораживания пюре следует использовать в течение нескольких дней и хранить в холодильнике.
Пюре Личи замороженное Ponthier 1кг
Пюре личи Ponthier - это высококачественный продукт, изготовленный из отборных плодов личи, которые проходят процесс замораживания для сохранения вкуса и полезных свойств. Замороженное пюре идеально подходит для использования в кулинарии, в частности для приготовления десертов, коктейлей и других блюд.
Преимущества пюре Ponthier из личи:
Натуральный состав - без добавления консервантов и искусственных ароматизаторов.
Удобство в использовании - готовое к употреблению и простое в хранении.
Яркий и насыщенный вкус свежих личи.
Продукт хранится в замороженном виде при температуре -18°C, что позволяет сохранить его свежесть и полезные свойства на длительное время. Перед использованием рекомендуется разморозить пюре в холодильнике или при комнатной температуре.
Вафельная бумага 0,4 мм ТМ Dolce Bello 50шт/пачка
Вафельная бумага 0,4 мм ТМ Dolce Bello - это качественный продукт, предназначенный для изготовления различных кондитерских украшений и декораций. Она изготовлена из безопасных пищевых ингредиентов и широко используется в кондитерском деле для создания съедобных украшений.
Основные характеристики:
- Толщина: 0,4 мм.
- Количество в упаковке: 50 листов.
- Размеры листов: Стандартного формата A4.
- Состав: Картофельный крахмал, вода, растительное масло.
- Вырезание фигурок: Вафельная бумага идеально подходит для вырезания различных фигурок и украшений для тортов и пирожных.
- Съедобные картинки: На вафельной бумаге можно печатать съедобные изображения с помощью пищевых красителей.
- Обертывание конфет: Используется для обертывания домашних конфет или других десертов.
- Декорирование десертов: Вафельная бумага используется для создания декоративных элементов на десертах.
- Коржи для тортов: Используется как основа для создания многослойных тортов.
- Кондитерские изделия: Используется для изготовления разнообразных кондитерских изделий.
- Оптимальная толщина: Толщина 0,4 мм обеспечивает прочность и гибкость, что облегчает использование и создание детальных декораций.
- Пищевая безопасность: Изготовлен из безопасных пищевых ингредиентов.
- Универсальность: Подходит для различных видов кондитерских изделий и декораций.
- Удобство в использовании: Легко режется, сгибается и формирует любые фигуры.
- Температура: Хранить в сухом прохладном месте при температуре от 15 до 25°C.
- Влажность: Защищать от влажности, поскольку вафельная бумага может потерять свои свойства при повышенной влажности.
- Срок годности: Указанный на упаковке, обычно составляет несколько лет при правильном хранении.
- Торт с цветами из вафельной бумаги: Вырежьте цветы из вафельной бумаги и украсьте ими торт для создания эффектного вида.
- Съедобные изображения: Напечатайте на вафельной бумаге фотографии или рисунки пищевыми красителями и используйте для декорирования тортов и пирожных.
- Фигурки для десертов: Создайте разнообразные фигурки из вафельной бумаги для украшения десертов.
Наполнитель Трюфель /Крем Крокант Трюфель, 1кг Бейклс
Бейклс Трюфели - это универсальные и готовые к употреблению продукты, которые можно использовать для самых разнообразных вкусных блюд. Трюфели, производимые Группой Бейклс, можно использовать в качестве топпинга, начинки и украшения во всех видах кондитерских и кондитерских изделий.
Наполнитель Трюфель - это смесь карамелизированного сахара с трюфельным ароматом. Он имеет хрустящую консистенцию, которая добавляет текстуру и вкусовые акценты в кондитерские изделия. Эта начинка часто используется для приготовления конфет, тортов, печенья и других десертов, придавая им элегантный вкус трюфеля с аппетитной хрустящей структурой.
Бумага ФЛЕКСИ с эффектом велюра, UNIC 25шт
Бумага из растительной клетчатки с эффектом велюра (А4) Флекси
Применение: для декорирования блюд.
Печатайте с помощью струйной технологии.
Предостережение: цвет продукта может в незначительной степени отличаться из-за характеристик сиробины.
Продукт чувствителен к влаге.
Вынимайте из упаковки только листы, которые будут использоваться. Закройте листы, которые остались в конверте и поместите их в картонную коробку.
Состав: растительная клетчатка, крахмал, увлажнитель Е422, загуститель Е1422, ароматизатор натуральный, эмульгатор: соевый лецитин.
Не содержит ГМО и AZO красителей.
Упаковка - 25 листов.
Переведено с помощью DeepL.com (бесплатная версия)
Глазурь белая Cargill
Глазурь - это популярный ингредиент в кондитерском деле, который используется для покрытия и украшения различных сладостей, таких как торты, пирожные, печенье и другие десерты. Он имеет белый цвет и обычно состоит из смеси сахара, масла или сливок, ванили и других ингредиентов.
Основные характеристики :
Цвет: Белый.
Текстура: Может быть гладкой и легко распределяться, а также может иметь матовую или блестящую отделку.
Использование: Глазурь может быть использована для покрытия сладостей, создания узоров и декоративных элементов, а также для обеспечения сладостей и вкуса.
Применение: Обычно наносится на поверхность кондитерского изделия и остается до застывания.
Пюре маракуйи без сахара LA FRUITIERE, 1кг
Пюре маракуйи без сахара LA FRUITIERE
Состав ингредиентов: 90% пюре из маракуйи, 10% тростникового сахара.
Незабываемый и неповторимый вкус и аромат пюре предоставит Вашим творениям неповторимый и незабываемый вкус.
Средняя питательная ценность на 100 г: /Калорийность: 95 ккал - 405 кДж/Жиры: 0 г / из них насыщенных жирных кислот: 0 г / Углеводы: 23 г / из которых сахара: 23 г / Клетчатка: 0,0 г / Белки: 0,6 г / Натрий: 5,6 мг / Соль: 0,01 г
Пюре из банана LA FRUITIERE, 1кг
Пюре из банана LA FRUITIERE, 1кг
Состав ингредиентов: 100% банановое пюре. Содержит натуральные сахара.
Средняя питательная ценность на 100 г: /Калорийность: 88 ккал - 374 кДж / Жиры: 0 г / из них насыщенных жирных кислот: 0 г / Углеводы: 20 г / из которых сахара: 15 г / Клетчатка: 1,9 г / Белки: 1 г / Натрий: 1,1 мг / Соль: 0,00 г
Пюре из лимона LA FRUITIERE, 1кг
Пюре из лимона LA FRUITIERE
Состав ингредиентов: 100% лимонное пюре. Содержит натуральные сахара.
Средняя питательная ценность на 100 г: /Калорийность: 21 ккал - 88 кДж / Жиры: 0 г / из них насыщенных жирных кислот: 0 г / Углеводы: 4,1 г / из которых сахара: 1,5 г / Клетчатка: 0,9 г / Белки: 0,0 г / Натрий: 0,03 мг / Соль:12,8 г
Пюре из черной смородины LA FRUITIERE 1кг
Пюре из черной смородины LA FRUITIERE
Пюре из черной смородины с тростниковым сахаром
Сбалансированное и структурированное пюре из черной смородины, благодаря выделяемому веществу и вкусу свежей черной смородины.
Изготовлено методом холодной пастеризации под высоким давлением HP, изготовленное путем дробления и очистки отборных сортов черной смородины.
Шоколад белый Veliche 29%, Бельгия
Шоколад белый Veliche 29% - бельгийский шоколад, насыщенный сливочный шоколад с превосходным балансом молочной сладости.
Шоколад Veliche Delight 29 обладает стабильным вкусом, формой и блеском, что обеспечивает неизменно высокое качество, которое передается вашим творениям.
Идеально подходит для приготовления тортов, десертов, муссов, пралине.
Текучесть 2капли.
Оригинальная упаковка - 10кг.
Мастика белая Сахарная вуаль,Овалет / Ovalette 1кг
Мастика предназначена для покрытия кондитерских изделий, изготовления декоративных элементов, лепки фигурок, производства разнообразных украшений и другой отделки кондитерских изделий.
Данную мастику можно окрашивать пищевыми красителями для расширения цветовой палитры: для окрашивания поверхности - сухими красителями, для окрашивания всей массы - жидкими и пастообразными.
Сливки растительные Europea 28,6%
Сливки растительные Europea - это высококачественные ультра-пастеризованные растительные сливки для взбивания с 28,6% жирности.
Преимущества растительных сливок:
- при взбивании увеличивается в объеме в 3-4 раза
- хорошо удерживает форму во взбитом состоянии
- устойчивы к замораживанию, размораживанию во взбитом состоянии
- обеспечивают четкий рисунок при декорировании
- имеют длительный срок хранения
Спрей велюр UNIC, 100мл
Спрей велюр для применения в кондитерской промышленности, также для декорирования семифредо, мороженого и муссов.
Использование: нагрейте бутылку до максимальной температуры 35 °С в горячей воде, чтобы растопить какао-масло. Хорошо взболтайте. Распылите однородный слой средства на холодную поверхность, которую нужно обработать, с расстояния примерно 20-25см.
После использования, поверните баллончик вверх дном и распыляйте в течение нескольких секунд, чтобы очистить дозатор. Очищайте дозатор горячей водой после каждого использования.
Рекомендуемое время перед употреблением - 1 час.
Спрей перламутровый Золото UNIC, 100мл
Для использования в кондитерской промышленности, и декорирования блюд. Перед использованием хорошо взболтать. Распылите однородный слой средства на обрабатываемую поверхность, с расстояния примерно 20 см.
После использования переверните баллончик вверх дном и распыляйте в течение нескольких секунд, чтобы очистить дозатор.
Рекомендуемое время застывания перед употреблением, 1 час.
Шоколад со вкусом йогурта “ICAM”
Маленькие кубики молочного шоколада со вкусом йогурта, устойчивые к приготовлению при высоких температурах имеют размер примерно 15х15х4 мм.
100% натуральный рецепт без ароматизаторов и красителей. Содержание какао масла 20%, молока сухого 18%. Полный и обволакивающий вкус с четкими нотками йогурта, обогащенный легкой ноткой молока.
Шоколад со вкусом кофе “ICAM”
Маленькие кубики молочного шоколада с кофе, устойчивые к приготовлению при высоких температурах имеют размер примерно 15х15х4 мм.
100% натуральный рецепт без ароматизаторов и красителей, только белый шоколад и кофейная пудра в составе. Содержание какао масла 20%, молока сухого 18%. Полный и обволакивающий вкус с четкими нотками Арабики, усиленный присутствием молотого кофе, обогащенный легкой ноткой молока.
Сливки “Сметанка” 30% Smietanka
Натуральные молочные сливки бренда "Smietanka" от производителя МлекоВита (Польша) имеют преимущество перед конкурентами - при взбивании увеличивают свой объем в 3 раза. Способны не терять при приготовлении свои вкусовые и ароматические характеристики, сохранять форму и объем в течение очень длительного времени.
Маршмеллоу мини 4 цвета Ú NIC (11мм), 1 кг
Состав: глюкозно-фруктозный сироп, сахар, вода, желатин, декстроза, крахмал кукурузный, ароматизатор ванильный натуральный.
Могут содержаться следы: СОИ, МОЛОКА. Не содержит ГМО и AZO-окрасителей.
Энергетическая ценность: 1396 кДж / 329 ккал
Пищевая ценность: 100 г. продукта:
Условия хранения: хранить в прохладном
сухом месте при температуре не больше 25″С.
Страна производитель: Бельгия
Маршмеллоу мини белый Ú NIC (11мм), 1 кг
Состав: глюкозно-фруктозный сироп, сахар, вода, желатин, декстроза, крахмал кукурузный, ароматизатор ванильный натуральный, краситель E100, E162.
Могут содержаться следы: СОИ, МОЛОКА. Не содержит ГМО и AZO-окрасителей.
Энергетическая ценность: 1396 кДж / 329 ккал
Пищевая ценность: 100 г. продукта:
Условия хранения: хранить в прохладном
сухом месте при температуре не больше 25″С.
Страна производитель: Бельгия
Маршмеллоу мини бело-розовый Ú NIC (11мм), 1 кг
Состав: глюкозно-фруктозный сироп, сахар, вода, желатин, декстроза, крахмал кукурузный, ароматизатор ванильный натуральный, краситель Е162.
Могут содержаться следы: СОИ, МОЛОКА. Не содержит ГМО и А20-красителей.
Энергетическая ценность: 1396 кДж / 329 ккал
Пищевая ценность: 100 г. продукта:
Условия хранения: хранить в прохладном
сухом месте при температуре не больше 25″С.
Страна производитель: Бельгия
Молочный шоколад Lubeca Timmendorf 42%
Шоколад молочный Lubeca Timmendorf – высококачественный шоколад с высоким содержанием какао масла (42%).
Шоколад имеет замечательный вкус какао с выразительным молочным вкусом, который дополняют нотки натуральной ванили.
Используется для приготовления корпусных конфет, глазури, шоколадного декора для тортов, для изготовления шоколадок, кремов, ганашей.
Апельсиновые цукаты (кубики 3×3мм)
Цукаты из апельсина - это засахаренные кубики апельсиновой цедры. Цукаты изготовлены из натуральных фруктов без использования красителей и консервантов.
Апельсиновые кубики используются при украшении кондитерских изделий - тортов, конфет, шоколада и мороженого, а также они подходят для начинки для пирогов, пирожков, блинов, оладий.
Крем Каравелла ковер какао, Master Martini
Каравелла Ковер Какао - готовый мягкий крем (покрытие), специально предназначенный для глазирования кондитерских изделий с нежным вкусом черного или белого шоколада. Обеспечивает гладкую, блестящую и равномерную поверхность, которая даже после хранения в холодильнике остаётся эластичной.
Перед применением продукт разогревается на водяной бане или в микроволновой печи до температуры 30-35 °С. После нанесения на поверхность и последующего охлаждения, покрытие имеет хороший глянец, плотную структуру, но при этом легко режется ножом.
Не содержит гидрогенизированных жиров.
Кремы могут применяться: Для холодного использования, а именно для приготовления различных кремов, на базе сливок; приготовления мороженого, прослоек, украшения и покрытий кондитерских изделий.
При выпечке, в качестве начинок для слоеных изделий, круассанов, изделий из песочного теста, печенья. Эти кремы могут иметь двойное применение – и для выпечки, и для холодного использования в зависимости от их применения (до и после выпечки).
Гелевый краситель Dolce Bello, 140мл
Гелевый пищевой краситель полностью безопасны для людей и являются важным компонентом декорирования множества кондитерских блюд.
Представляют собой гель различных цветов . Это продукт, который часто используется в кондитерском деле для окрашивания кремов, глазури, мастики, фондана и других кондитерских изделий. Он представляет собой концентрированный краситель на основе геля, который обеспечивает яркие и насыщенные цвета.
Используя пищевые красители, можно придать кондитерским изделиям разнообразные цвета и оттенки, при том разной степени яркости.
Регулировать насыщенность оттенка и яркость цвета можно очень просто - регулируя дозировку красителя в заготовке.
Объем - 140 мл.
Страна производитель - Польша
Доставка та Оплата
Доставка
> Самовивіз із магазину:
Вінниця, вул. Грушевського 54
> У відділення Нова Пошта
(відправка накладеним платежем від 500 грн)> Безкоштовна кур'єрська доставка у Вінниці
(при замовленні від 1500грн)
Оплата
> Готівкою/QR-кодом при самовивозі
> На карту ПриватБанку
> Онлайн на нашому сайті
Похожие товары
Картофельные хлопья 1:6
Картофельные хлопья - это продукт, изготовленный из натурального картофеля, который сначала отваривают, затем перетирают и сушат до состояния хлопьев. Они являются популярным ингредиентом в кулинарии благодаря своей универсальности и простоте использования. Чаще всего картофельные хлопья используются для быстрого приготовления пюре, но также подходят для многих других блюд.
Основные характеристики картофельных хлопьев:
Применение:
Картофельное пюре: самый распространенный способ использования. Просто нужно добавить горячую воду или молоко и перемешать.
Ингредиент для выпечки: добавляют в тесто для приготовления картофельного хлеба или булочек.
Панировка: используют как заменитель традиционных сухарей для придания блюдам хрустящей корочки.
Загуститель: добавляют в супы или соусы для улучшения текстуры и густоты.
Преимущества: скорость приготовления, долгий срок хранения и легкость в использовании. Также сохраняют большинство питательных веществ картофеля.
Картофельные хлопья - это удобный продукт для тех, кто хочет быстро приготовить пюре или использовать их в различных кулинарных рецептах, обеспечивая блюдам нежный вкус и текстуру.
Ржаная мука, 1кг
Ржаная мука - это мука, изготовленная путем измельчения зерен ржи. Она является основным ингредиентом во многих традиционных рецептах хлеба, особенно в странах Восточной и Северной Европы, где популярен ржаной хлеб.
Основные характеристики ржаной муки:
Состав и питательные свойства:
Богата клетчаткой: Ржаная мука содержит больше пищевых волокон, чем пшеничная, что способствует улучшению пищеварения.
Витамины и минералы: Включает витамины группы B, железо, магний, фосфор.
Низкий гликемический индекс: Меньше повышает уровень сахара в крови, что делает его полезным для диабетиков и тех, кто стремится поддерживать стабильный уровень энергии.
Применение:
Выпечка хлеба: Ржаная мука часто используется для выпечки темного хлеба, который имеет более плотную текстуру и характерный кисловатый вкус. Популярные сорта включают бородинский, финский ржаной хлеб и другие.
Другие изделия: Используется для приготовления блинов, крекеров, печенья и различных десертов.
Закваска: Ржаная мука часто используется для создания натуральной закваски благодаря высокому содержанию природных ферментов и сахаров.
Особенности при выпекании:
Тесто из ржаной муки менее эластичное из-за более низкого содержания глютена по сравнению с пшеничной мукой.
Часто ржаную муку комбинируют с пшеничной для облегчения текстуры и улучшения подъема теста.
Ржаная мука добавляет выпечке насыщенного вкуса, аромата и пользы для здоровья, делая ее популярным выбором среди тех, кто стремится разнообразить свой рацион.
Смесь для чиабатты Мастерпан Чиабатта, ТМ Master Martini
Смесь для чиабатты Мастерпан Чиабатта ТМ Master Martini - это специализированный продукт, разработанный для приготовления аутентичной итальянской чиабатты с характерной воздушной текстурой и хрустящей корочкой. Эта готовая смесь позволяет легко получить хлеб высокого качества, который отличается своим вкусом и ароматом, присущим традиционной чиабатте.
Основные характеристики:
Вкус и аромат: Традиционный вкус итальянского хлеба с легкой кислинкой и насыщенным ароматом.
Текстура: Воздушная, с большими полостями внутри, характерными для чиабатты.
Удобство: Готовая смесь, что упрощает процесс приготовления.
Применение:
Приготовление чиабатты:
Используется для быстрого и легкого выпекания классической чиабатты.
Подходит для домашнего использования, а также для профессионального приготовления в пекарнях и ресторанах.
Кулинарные вариации:
Используется как основа для других хлебобулочных изделий, таких как фокачча или другие итальянские хлеба.
Идеально подходит для бутербродов и сэндвичей благодаря своей легкой и хрустящей текстуре.
Преимущества:
Легкость в использовании: Готовая смесь значительно упрощает процесс выпекания, поскольку все необходимые ингредиенты уже подобраны в правильных пропорциях.
Качество: Продукт обеспечивает стабильно высокие результаты при выпекании.
Традиционный вкус: Смесь позволяет воссоздать классическую чиабатту с характерным вкусом и текстурой.
Хрустящая корочка: Благодаря смеси получается идеальная корочка, которую ценят любители чиабатты.
Смесь для чиабатты Мастерпан Чиабатта ТМ Master Martini - это отличный выбор для тех, кто хочет испечь настоящую итальянскую чиабатту с минимумом усилий, получив при этом профессиональный результат.
Смесь хлебопекарная Кукурузный Хлеб, GRAND
Смесь хлебопекарная Кукурузный Хлеб - это готовая смесь для приготовления хлеба из кукурузной муки, которая позволяет получить ароматный и нежный хлеб с золотистым оттенком. Благодаря добавлению кукурузной муки, хлеб имеет характерный сладковатый вкус и особую текстуру.
Основные характеристики смеси Кукурузный Хлеб:
Назначение: для выпекания кукурузного хлеба с мягким мякишем и приятной хрустящей корочкой.
Состав: смесь содержит пшеничную и кукурузную муку, дрожжи, улучшители теста и другие компоненты для достижения идеальной консистенции.
Вкус и текстура: кукурузная мука придает хлебу легкий сладковатый вкус и золотистый цвет, а также делает его более рыхлым и одновременно слегка хрустящим.
Применение: подходит для приготовления хлеба в домашних условиях или в пекарнях. Может использоваться для выпекания как классических буханок, так и булочек.
Преимущества: кукурузная мука богата витаминами группы В, а также антиоксидантами, что делает этот хлеб полезным и вкусным дополнением к ежедневному рациону.
Смесь помогает значительно упростить процесс приготовления хлеба, предоставляя стабильные результаты даже без профессионального оборудования.
Мука рисовая клейкая Cock Brand 400 г
Рисовая мука - без глютена, изготавливается из молотого риса, который состоит в основном из крахмала и не содержит глютена. Рисовую муку используют для изготовления сладостей, азиатских десертов мочи, и выпечки. Также, рисовая мука клейкая используют как загуститель при приготовлении блюд.
Мука из клейкого риса производится путем размалывания семян клейкого риса и применяется в дальневосточной кухне для приготовления выпечки, десертов, а также в качестве загустителя.
Практически это рисовый крахмал, поскольку при приготовлении теста нужная для лепки консистенция достигается добавлением теплой воды в пропорции примерно на 200 г такой муки - 90 мл воды, при которой происходит клейстеризация глютена и тесто не требует для связывания яиц. Варится такое тесто на пару или жарятся во фритюре очень быстро.
Загуститель Фиорфиоре Леонардо, Master Martini
Кондитерский загуститель "Фиорфиоре Леонардо" - это пекарский полуфабрикат для приготовления различных видов выпечки и кремов. Применяется холодным способом и зачастую является выборов профессионалов.
Загуститель "Леонардо" от Мастер Мартини изготавливается на основе модифицированного крахмала для приготовления термостабильных начинок (сладких и солёных).
