Сыворотка молочная - это белый порошок с характерным молочным вкусом. Ее жидкий вариант проходит поэтапную сушку, чтобы получить данный продукт. Она успешно применяется в молочной, мясной и кормовой промышленностях. Но особенно хорошо подходит для кондитерского и пекарского дела, ведь сухая сыворотка способна значительно улучшить вкус готовой выпечки. Молочная сыворотка является побочным продуктом, который остается после приготовления сыра или творога. Но в ней все также в изобилии белка, витаминов и микроэлементов. Чтобы иметь возможность использовать ее в других производствах и сохранить все вкусовые качества и свойства, разработали технологию сушки. Сыворотка молочная сухая представляет собой белый порошок с возможными комочками и характерным молочным привкусом. Ее успешно применяют во многих направлениях, без нее не обходится хлебобулочная, мясная и молочная промышленности.