Шокобелла Лайм кремовая начинка ТМ Braun

Шокобелла Лайм, кремовая начинка ТМ Braun

Цитрусовые нотки — это абсолютный бестселлер в современном кондитерском искусстве, особенно в линейках легких весенне-летних десертов. Шоколадно-кремовая паста Шокобелла Лайм от ТМ Braun, которую вы можете заказать в магазине Lemesh, позволяет кондитерам без лишних усилий, длительного варки кули и стабилизации ганашей получить стабильный продукт с изысканным европейским вкусом «мохито» или «лаймового тарта».

Почему Шокобелла Лайм от ТМ Braun — это выбор профессионалов:

• Уникальная технологичность (экономия до 30%): Базовая структура пасты достаточно плотная и насыщенная. При необходимости вы можете добавить до 30% теплой воды, молока, сливок или даже натурального цитрусового сока. При этом крем не сворачивается, остается абсолютно однородным, глянцевым и стабильным, а себестоимость готовой начинки снижается почти на треть!
• Идеальный вкусовой баланс: Лайм прекрасно нивелирует приторность белой шоколадной основы. Начинка придает десертам приятную свежесть, которая заставляет клиентов возвращаться за вашими сладостями снова и снова.
• Пластичность и легкость в работе: паста легко выдавливается через любые кондитерские мешки и дозаторы. Она не тянется за насадкой, прекрасно держит форму в макаронах и не размягчает деликатное тесто.
• Прекрасно взбивается: Если вам нужна пышная, воздушная текстура для «шапочек» кексов или легкого крема, просто взбейте Шокобеллу миксером на средней скорости (можно с добавлением сливочного масла или крем-чиза).

Области применения и пропорции разбавления Braun:

• В исходном виде (чистая паста): Приготовление начинок для кондитерских изделий ручной работы, стабильных трюфелей и плотных прослоек в макаронных изделиях.
• С добавлением 10–20% жидкости: Оптимальная консистенция для начинки эклеров, профитролей, донатсов и круассанов после выпечки.
• С добавлением 25–30% жидкости: Превращается в роскошный текучий соус, топинг или глянцевое покрытие (зеркальный ганаш) для тортов и рулетов.

Технические характеристики

• Производитель / Бренд ТМ Braun (Браун)
• Линейка продукта Шокобелла (Chocobella)
• Вкус Лайм (Lime)
• Цвет Нежный пастельно-зеленый
• Основа Жировая (белый шоколад)
• Взаимодействие с жидкостью Допускается разбавление до 30% от массы продукта
• Термостабильность Нет (использовать только для холодного нанесения после выпечки)
• Условия хранения В сухом месте при температуре от +15°C до +20°C, плотно закрывая крышку после использования

Премиальная готовая шоколадно-кремовая начинка «Шокобелла Лайм» от известного немецкого бренда ТМ Braun (Браун) — это профессиональный кондитерский крем элитного класса на жировой (белошоколадной) основе с добавлением натурального освежающего лайма. Паста имеет благородный пастельно-зеленый оттенок, глянцевую текстуру и выраженный цитрусовый аромат с приятной благородной кислинкой. Эксклюзивное технологическое преимущество линейки Braun — возможность разбавления жидкостью (до 30%) для самостоятельного контроля густоты. Начинка полностью готова к использованию после выпечки и является идеальным решением для макарон, корпусных конфет, прослоек в тортах, а также для начинки пончиков, эклеров и круассанов.

Покупайте профессиональную начинку Шокобелла Лайм от ТМ Braun (Браун). Шоколадно-кремовая паста с возможностью разбавления водой до 30%. Идеально подходит для макарон, тортов и круассанов. Лучшая цена в Lemesh!

*Лайфхак от Lemesh: Нужно быстро сделать эффектное и вкусное покрытие для летнего торта? Возьмите Шокобеллу Лайм Braun, добавьте 30% теплой воды или сливок, аккуратно перемешайте венчиком до однородности — и вы получите идеальный глянцевый ганаш, который красиво ложится на торт, не трескается при нарезке и дарит потрясающий цитрусовый аромат!