Сыр Маскарпоне Galbani (Гальбани) 80% 500 г, Италия

Сыр Маскарпоне Galbani (Гальбани) 80% 500 г Италия

Бренд Galbani производит сыры с 1882 года, и их маскарпоне стал классикой мирового кондитерского искусства. В отличие от обычных кремовых сыров, настоящий итальянский маскарпоне обладает уникальной плотностью, которая позволяет создавать невесомые, но чрезвычайно стабильные текстуры.

Почему профессиональные кондитеры выбирают сыр Маскарпоне Galbani:

Секрет идеального тирамису: Только с маскарпоне Galbani вы сможете приготовить тот самый аутентичный итальянский десерт. Сыр безупречно сочетается с желтками и сахаром, образуя воздушный, гладкий крем, который не стекает с палочек Савоярди.

Идеальное взбивание и стабильность: Продукт обладает высокой пластичностью. Он легко сочетается со сливками 33-36%, шоколадом (например, белой кувертюрой Iber Cacao) или ягодными пюре. Крем на основе Galbani сохраняет четкую форму при нанесении фигурных шапочек на кексы и прослоении тортов.

Нежный и благородный вкус: у маскарпоне нет соленого или кислого привкуса. Его благородная сладость подчеркивает ароматы ванили, кофе, ликеров и свежих ягод в десертах.

Чистый премиальный состав: Сыр изготавливается исключительно из отборных коровьих сливок и лимонной кислоты (для свертывания) по строгим европейским стандартам качества. Никаких растительных жиров или искусственных стабилизаторов.

Сферы кондитерского применения:

Классические десерты: Базовая и незаменимая основа для тирамису, муссов и итальянских кремов.

Начинки для тортов и пирожных: Приготовление насыщенного крема «Маскарпоне-сливки» для прослойки бисквитов.

Чизкейки без выпечки: Создание нежных, тающих во рту холодных чизкейков с добавлением желатина и фруктов.

Трендовые ганаши: Используется для создания стабильных кремовых начинок для макарон и корпусных конфет.

Технические характеристики
Характеристика Значение
Производитель Galbani (Италия)
Тип сыра Сливочный Маскарпоне (Mascarpone)
Текстура Однородная, маслянистая, без крупинок
Состав Пастеризованные сливки, концентрат молочного белка, лимонная кислота
Назначение Профессиональное кондитерское использование
Условия хранения При температуре от +4°C до +6°C (категорически запрещено замораживать)

Оригинальный итальянский сыр Маскарпоне Galbani (Гальбани) — это признанный мировой эталон и №1 в Италии среди сливочных сыров. Созданный по традиционным рецептам из свежайших сливок, он обладает неповторимой, чрезвычайно нежной, шелковистой текстурой и насыщенным, сладковато-молочным вкусом. Благодаря высокой жирности и густой консистенции, Маскарпоне Galbani идеально взбивается, держит форму и является незаменимой основой для легендарного десерта Тирамису, муссов и изысканных кондитерских кремов.

Натуральный сливочный сыр «Маскарпоне» Galbani для тирамису, кондитерских кремов и муссов. Настоящее итальянское качество и густая текстура. Заказывайте с доставкой в магазине Lemesh!