Інгредієнти:
– 200 мл пюре маракуї
– 100 г цукру
– 200 мл вершків (33%)
– 5 г желатину
– 50 мл води
Для полуничної начинки:
– 200 г полуниці
– 50 г цукру
– 5 г желатину
– 50 мл води
Для основи:
– 200 г печива (наприклад, пісочного)
– 100 г вершкового масла
Підготовка:
Полунична начинка:
1. Замочіть желатин у воді.
2. Полуницю подрібніть у блендері до стану пюре.
3. Додайте цукор і нагрійте на середньому вогні, поки цукор не розчиниться.
4. Додайте розчинений желатин і добре перемішайте.
5. Вилийте начинку у форму і поставте в холодильник до застигання.
Мус з маракуї:
1. Замочіть желатин у воді.
2. Пюре маракуї змішайте з цукром і нагрійте на середньому вогні, поки цукор не розчиниться.
3. Додайте розчинений желатин і добре перемішайте.
4. Збийте вершки до м’яких піків і обережно змішайте з пюре маракуї.
Основа:
1. Подрібніть печиво до стану крихти.
2. Розтопіть вершкове масло і змішайте з крихтами печива.
3. Викладіть суміш у форму і добре утрамбуйте.
Збірка:
1. На основу з печива викладіть шар полуничної начинки.
2. Зверху викладіть мус з маракуї.
3. Поставте тістечка в холодильник на кілька годин до повного застигання.
