Черный шоколад Belcolade Noir Selection 55% Черный шоколад Belcolade Noir Selection 55% Черный шоколад Belcolade Noir Selection 55% - это высококачественный шоколад от бельгийского производителя Belcolade, который известен своими премиальными шоколадными изделиями. Этот шоколад имеет насыщенный вкус и аромат, идеально подходит для различных кондитерских изделий и кулинарных шедевров. Основные характеристики:

• Состав: Какао-масса, сахар, какао-масло, эмульгатор (соевый лецитин), натуральный ванильный ароматизатор.
• Какао-содержание: 55%, что обеспечивает интенсивный шоколадный вкус с тонкими нотками горечи.
• Текстура: Гладкая и кремовая, легко плавится, что делает его идеальным для разнообразных применений.
• Цвет: Насыщенный темно-коричневый.

Применение: Кондитерские изделия:

• Торты и пирожные: Используется для приготовления шоколадных коржей, глазури, начинки и декора.
• Шоколадные трюфели: Идеален для создания шоколадных трюфелей благодаря своему насыщенному вкусу и кремовой текстуре.
• Мусс и крем: Прекрасно подходит для приготовления шоколадных муссов и кремов.

Конфеты и пралине:

• Конфеты: Используется для изготовления разнообразных шоколадных конфет.
• Начинки: Может служить основой для различных начинок в шоколадных изделиях.

Кулинария:

• Десерты: Идеален для изготовления таких десертов, как фондан, брауни и другие.
• Горячий шоколад: Используется для приготовления высококачественного горячего шоколада.

Преимущества:

• Высокое качество: Изготовлен из отборных какао-бобов, что гарантирует насыщенный вкус и аромат.
• Легкость в использовании: Гладкая текстура и хорошая плавность делают его удобным в работе.
• Универсальность: Подходит для широкого спектра кулинарных и кондитерских изделий.
• Стабильность: Обеспечивает стабильную текстуру и вкус в готовых изделиях.

Советы по использованию:

• Темперирование: Для достижения идеального блеска и текстуры при изготовлении шоколадных изделий рекомендуется темперировать шоколад.
• Хранение: Храните шоколад в прохладном, сухом месте, подальше от прямых солнечных лучей и резких запахов.
• Растапливание: Растапливайте шоколад на водяной бане или в микроволновой печи, помешивая через каждые 20-30 секунд для предотвращения перегрева.

Черный шоколад Belcolade Noir Selection 55% является превосходным выбором для профессиональных кондитеров и домашних кулинаров, которые ценят высокое качество и насыщенный вкус в своих шоколадных изделиях.

Schokinag черный с содержанием какао 58% - это еще один вид темного шоколада от компании Schokinag, характеризующийся содержанием какао-продукта 58%. Такой процент указывает на относительно более нежный вкус по сравнению с более горькими вариантами с высоким содержанием какао. Schokinag известен своим высоким качеством и традиционными методами производства. Этот вид обеспечивает приятное сочетание горечи и сладости, что делает его универсальным ингредиентом для различных кондитерских изделий. Он также может использоваться для создания широкого спектра кондитерских изделий, включая шоколадные конфеты, торты, пирожные, кексы и многие другие десерты. Его мягкий вкус и аромат могут быть привлекательными для широкого круга потребителей. Форма - дропсы Оригинальная упаковка - 10 кг

Капли шоколадные термостабильные - это специальные шоколадные изделия, разработанные для использования в выпечке и кондитерских изделиях, которые сохраняют свою форму даже при высоких температурах. Они являются идеальным ингредиентом для добавления в тесто, кремы, десерты, а также для декорирования готовых изделий. Характеристики шоколадных капель: Форма выпуска: Капли или «чипсы» маленького размера, что обеспечивает равномерное распределение в тесте. Поставляются в упаковках разного объема, обычно от 500 г до 1 кг, для профессионального и домашнего использования. Применение: Выпечка: Идеально подходят для добавления в тесто для кексов, маффинов, печенья, булочек и брауни. Кондитерские изделия: Используются в шоколадных батончиках, трюфелях, муссах и других десертах. Декор: Используются для украшения тортов, пирожных и мороженого. Преимущества: Сохранение формы: Капли остаются целыми даже после выпекания, что добавляет текстуры и вкуса готовым изделиям. Универсальность: Подходят для различных видов выпечки и кондитерских изделий. Удобство в использовании: Легко добавлять в тесто или использовать для декора. Хранение: Рекомендуется хранить в сухом и прохладном месте при температуре от +15°C до +20°C. Избегать прямых солнечных лучей и резких перепадов температуры. Использование в кулинарии: Печенье и кексы: Добавляйте капли в тесто для получения шоколадных кусочков в готовых изделиях. Булочки и бриоши: Используйте как начинку или дополнение для придания шоколадного вкуса. Торты и пирожные: Используйте для украшения или как дополнение к шоколадным десертам. Термостабильные шоколадные капли - это отличный выбор для тех, кто хочет добавить насыщенный шоколадный вкус и текстуру своим кондитерским изделиям, обеспечивая высокое качество готового продукта.

Шоколад прекрасно подходит для применения в кондитерских изделиях, изготовления десертов, выпечки, кремов, глазирования, формирования шоколадных фигур, корпусных изделий. Текучесть - «три капли» делает данный шоколад универсальным для использования.

Темный шоколад Монолит - это высококачественный профессиональный шоколад в виде больших блоков (монолитов), который используется в кондитерской отрасли для приготовления широкого спектра десертов, глазури, начинки, напитков и выпечки.

Темний шоколад IBER CACAO 72% — це високоякісний продукт, вироблений в Іспанії компанією IBER CACAO, відомою своїми традиціями виробництва шоколаду. Цей шоколад містить 72% какао, що робить його насиченим за смаком і ідеальним вибором для любителів справжнього темного шоколаду.  

Черный шоколад MALCHOC-D от Barry Callebaut - это высококачественный шоколад с содержанием какао 54%, изготовленный с использованием заменителя сахара (мальтит). Этот шоколад разработан для тех, кто желает наслаждаться настоящим шоколадным вкусом без употребления традиционного сахара, что делает его идеальным для диабетических диет или для людей, которые следят за потреблением сахара.