Отображение 1–36 из 75
Показать
Все
Ариба “Шоколадные капли” 46%
Ариба "Шоколадные капли" - натуральный шоколад в виде капель черного цвета с содержанием какао продукта 46%.
Капли являются термостабильным продуктом, что позволяет, как выпекать так и замораживать с ними изделия.
Шоколадные дропсы добавляют в тесто при приготовлении бисквитов, кексов, песочного печенья, а также в различные кремы, мороженое, и для декора. Капельки четко сохраняют свою форму под воздействием высоких температур, неокрашивая продукт, в котором они находятся. Изделия приобретают красивый внешний аппетитный вид.
Рекомендации по работе с шоколадом.
Для работы с шоколадом в жидком виде необходимо шоколад подвергнуть темперированию.
Темперирование (рекристаллизация) - зто процесс который обеспечивает быстрое застывание какао масла и кристаллизации шоколада, сохраняя постоянный цвет, блеск, и вкус шоколада.
Разогреть шоколад можно в микроволновой печи или на водяной бане до температуры 40-45°C, помешивая массу периодически. Растопленный шоколад вылить 2/3 содержимого на мраморный стол или другую холодную и гладкую поверхность остудить до 28-29°C. Рабочая температура для черного шоколада +31...+32°C.
При работе с шоколадом оптимальная температура в помещении должна быть не более +18...+22°C при влажности 65%.
Выберите параметры
Этот товар имеет несколько вариаций. Опции можно выбрать на странице товара.
Белый шоколад Belcolade Blanc Selection 30%
Белый шоколад Belcolade Blanc Selection 30% - это премиальный бельгийский белый шоколад, известный своей нежной текстурой и богатым, сливочным вкусом. Этот продукт используется в широком спектре кондитерских и кулинарных изделий.
Выберите параметры
Этот товар имеет несколько вариаций. Опции можно выбрать на странице товара.
Белый шоколад Callebaut Gold 30,4%
Тепло-карамельный и светло-янтарный цвет шоколада с золотым оттенком удивит даже опытных мастеров. Имеет изысканный вкус и аромат карамельного шоколада с богатыми нотами ириса, сливочного масла и сливок.
Идеально подходит для: отливки средних полых фигур, конфет, плиток, а также для десертов, таких как: муссы, кремы, ганаши, глазури и мороженное.
Лучшее вкусовое сочетание: с ванилью, яблоком, апельсином, ананасом, вишней, абрикосом, лимоном, миндалем, чаем мачта, кофе, темным шоколадом и попкорном.
Выберите параметры
Этот товар имеет несколько вариаций. Опции можно выбрать на странице товара.
Белый шоколад Lubeca 29%
Белый шоколад Lubeca 29%
Белый шоколад высокого качества, с содержанием какао 29%. Имеет приятный сбалансированный вкус молока, какао и карамели. В виде маленьких дисков для удобного применения.
Используется для приготовления корпусных конфет, глазури, шоколадного декора для тортов, изготовления шоколадок, кремов и ганашей.
Выберите параметры
Этот товар имеет несколько вариаций. Опции можно выбрать на странице товара.
Белый шоколад Lubeca 33%
Белый шоколад Lubeca 33%
Шоколад имеет приятный сбалансированный вкус молока, какао. Форма выпуска в виде маленьких дисков для удобства применения, оптимальная плавность и волшебный сливочный вкус.
Выберите параметры
Этот товар имеет несколько вариаций. Опции можно выбрать на странице товара.
Белый шоколад ZÉPHYR 34% Cacao Barry
Белый шоколад ZÉPHYR 34% - мягкий, слегка сладкий, имеет гладкую текстуру и вкус цельного молока.
Шоколад ZÉPHYR лучше всего сочетается с карамелью, фисташками, сливочным сыром, розой, красной черешней, трюфелями, шафраном, мятой, базиликом, красным перцем, зеленым яблоком, шампанским и джином.
Его можно использовать для приготовления муссов, ганаша для выпечки и мороженного.
Белый шоколад ZÉPHYR 34% и другие ингредиенты можно купить в Виннице.
Оригинальная упаковка-10кг.
Выберите параметры
Этот товар имеет несколько вариаций. Опции можно выбрать на странице товара.
Бельгийский шоколад Callebaut Orange Callets 29% со вкусом апельсина
Добавьте красок в свои кондитерские изделия с помощью шоколада Callebaut Orange Callets.
Многие кондитеры уже убедились в универсальности шоколада и используют его для приготовления муссов и ганашей, формовки и глазировки, ароматизации и декора.
Покупая бельгийский шоколад Callebaut в Lemesh – все для пекарей и кондитеров, вы гарантированно получаете лучшее качество и цену в Виннице.
(Оригинальная упаковка-2.5кг)
Выберите параметры
Этот товар имеет несколько вариаций. Опции можно выбрать на странице товара.
Бельгийский шоколад Callebaut Strawberry Callets 30% со вкусом клубники
Шоколад Callebaut Strawberry Callets – новый глоток воздуха для ваших десертов. Создан из белого бельгийского шоколада с добавлением красителей, не содержащих AZO – химикатов. Отличается своим в меру сладким сливочно-клубничным вкусом и нежным цветом.
Можно использовать для ароматизации, создания декора, приготовления кремов, муссов и начинок, глазировки и отливки конфет и другого. Используйте его, как обычный белый шоколад. Большой выбор шоколада Callebaut и не только в Lemesh – все для пекарей и кондитеров Винницы
Выберите параметры
Этот товар имеет несколько вариаций. Опции можно выбрать на странице товара.
Молочный шоколад Cargill 34%, Бельгия
Молочный шоколад Cargill 34% имеет сильный вкус и аромат какао, хорошо плавится и тонко выливается. Содержание какао-твердых частей (34%) обозначает процентное количество какао в продукте. Какао-твердые части сочетаются с молоком и сахаром, придавая ему богатый вкус и текстуру.
Он может использоваться в кондитерском производстве для создания широкого спектра сладостей, включая торты, пирожные, конфеты, печенье и другие десерты.
И также может использоваться в качестве ингредиента в кулинарных рецептах или для покрытия и декорирования кондитерских изделий.
Текучесть 3 капли
Срок годности- 24 месяца
Оригинальная упаковка - 10кг.
Выберите параметры
Этот товар имеет несколько вариаций. Опции можно выбрать на странице товара.
Темный натуральный шоколад Cargill 54% Buttons BLACK CHOCOLATE, Бельгия
Cargill 54% изготовлен из качественных какао бобов, собранный на плантациях Кот-д'Ивуар, без применения пальмовых жиров.
Минимальное количество какао - продуктов - 54%, содержание жира - 33%.
Для дальнейшего использования в кондитерских целях необходимо темперировать.
Cargill 54% легко плавится и имеет шелковистую структуру, что делает его незаменимым для приготовления глазури.
Он может использоваться в кондитерском производстве для создания широкого спектра сладостей, включая тортами, пирожными, конфетами, печеньем и другими десертами.
И также может использоваться как ингредиент в кулинарных рецептах или для покрытия и декорирования кондитерских изделий.
Расплавленный шоколад после застывания сохраняет форму, поэтому он прекрасно подойдет при отливке шоколадных фигурок и декора.
Оригинальная упаковка - 10кг.
Срок годности - 24 месяца
Выберите параметры
Этот товар имеет несколько вариаций. Опции можно выбрать на странице товара.
Темный натуральный шоколад Cargill 60% BLACK CHOCOLATE, Бельгия
Темный натуральный шоколад Cargill 60%
Шоколад изготовлен из качественных какао бобов, собранный на плантациях Кот-д'Ивуар, без применения пальмовых жиров.
Минимальное количество какао - продуктов - 60%, содержание жира - 43%.
Для дальнейшего использования в кондитерских целях необходимо темперировать.
околад легко плавится и имеет шелковистую структуру, что делает его незаменимым для приготовления глазури. Его также можно использовать как основу шоколадных конфет собственного производства, также при отливке шоколадных фигурок любой сложности и размеров.
Вкус темного шоколада гармонично сочетается с любыми ингредиентами и никогда не надоест.
Оригинальная упаковка - 20кг.
Выберите параметры
Этот товар имеет несколько вариаций. Опции можно выбрать на странице товара.
Темный натуральный шоколад Венге 70%, Испания
Темный натуральный шоколад легко плавится и имеет шелковистую структуру, что делает его незаменимым для приготовления глазури. Расплавленный шоколад после застывания сохраняет форму, поэтому он прекрасно подойдет при отливке шоколадных фигурок и декора.
Текучесть 3 капли
Хранить в прохладном и сухом месте от 14 до 24°С, влажность 65%.
Оригинальная упаковка-5кг
Выберите параметры
Этот товар имеет несколько вариаций. Опции можно выбрать на странице товара.
Черный шоколад Belcolade Noir Selection 55%
Черный шоколад Belcolade Noir Selection 55% Черный шоколад Belcolade Noir Selection 55%
Черный шоколад Belcolade Noir Selection 55% - это высококачественный шоколад от бельгийского производителя Belcolade, который известен своими премиальными шоколадными изделиями. Этот шоколад имеет насыщенный вкус и аромат, идеально подходит для различных кондитерских изделий и кулинарных шедевров.
Основные характеристики:
- Состав: Какао-масса, сахар, какао-масло, эмульгатор (соевый лецитин), натуральный ванильный ароматизатор.
- Какао-содержание: 55%, что обеспечивает интенсивный шоколадный вкус с тонкими нотками горечи.
- Текстура: Гладкая и кремовая, легко плавится, что делает его идеальным для разнообразных применений.
- Цвет: Насыщенный темно-коричневый.
- Торты и пирожные: Используется для приготовления шоколадных коржей, глазури, начинки и декора.
- Шоколадные трюфели: Идеален для создания шоколадных трюфелей благодаря своему насыщенному вкусу и кремовой текстуре.
- Мусс и крем: Прекрасно подходит для приготовления шоколадных муссов и кремов.
- Конфеты: Используется для изготовления разнообразных шоколадных конфет.
- Начинки: Может служить основой для различных начинок в шоколадных изделиях.
- Десерты: Идеален для изготовления таких десертов, как фондан, брауни и другие.
- Горячий шоколад: Используется для приготовления высококачественного горячего шоколада.
- Высокое качество: Изготовлен из отборных какао-бобов, что гарантирует насыщенный вкус и аромат.
- Легкость в использовании: Гладкая текстура и хорошая плавность делают его удобным в работе.
- Универсальность: Подходит для широкого спектра кулинарных и кондитерских изделий.
- Стабильность: Обеспечивает стабильную текстуру и вкус в готовых изделиях.
- Темперирование: Для достижения идеального блеска и текстуры при изготовлении шоколадных изделий рекомендуется темперировать шоколад.
- Хранение: Храните шоколад в прохладном, сухом месте, подальше от прямых солнечных лучей и резких запахов.
- Растапливание: Растапливайте шоколад на водяной бане или в микроволновой печи, помешивая через каждые 20-30 секунд для предотвращения перегрева.
Выберите параметры
Этот товар имеет несколько вариаций. Опции можно выбрать на странице товара.
Шоколад белый 29% Schokinag, Германия
Шоколад белый Schokinag 29% содержание какао продуктов - это профессиональный кондитерский шоколад в виде мелких дропсов (каллет).
Это отличный выбор для тех, кто любит нежный и сладкий вкус белого шоколада с нотками молока.
Может использоваться в широком спектре кондитерских изделий, включая тортами, пирожными, муссами, глазурью, фуджи и другими сладостями.
Текучесть 3 капли.
Страна производитель - Германия.
Собственная фасовка.
Оригинальная упаковка - 10 кг ящик.
Выберите параметры
Этот товар имеет несколько вариаций. Опции можно выбрать на странице товара.
Шоколад белый GLACIAR 35%, Колумбия LUKER Chocolate
Белый шоколад, изготовленный из какао-бобов Fino de Aroma. Мягкий вкус какао идеально сочетается с легкими нотками ванили, что делает этот изысканный и необычный шоколад идеальным для любого события.
Выберите параметры
Этот товар имеет несколько вариаций. Опции можно выбрать на странице товара.
Шоколад белый NEVADO 36,5%, Колумбия LUKER Chocolate
Белый шоколад, изготовленный из какао-бобов Fino de Aroma. Выраженные молочные ноты и мягкие ноты какао с тонкими цветочными оттенками, характерными для натурального какао-масла.
Выберите параметры
Этот товар имеет несколько вариаций. Опции можно выбрать на странице товара.
Шоколад белый Veliche 29%, Бельгия
Шоколад белый Veliche 29% - бельгийский шоколад, насыщенный сливочный шоколад с превосходным балансом молочной сладости.
Шоколад Veliche Delight 29 обладает стабильным вкусом, формой и блеском, что обеспечивает неизменно высокое качество, которое передается вашим творениям.
Идеально подходит для приготовления тортов, десертов, муссов, пралине.
Текучесть 2капли.
Оригинальная упаковка - 10кг.
Выберите параметры
Этот товар имеет несколько вариаций. Опции можно выбрать на странице товара.
Callebaut №70-30-44 70% натуральный темный шоколад
Черный шоколад Callebaut №70-30-44 - это высококачественный бельгийский шоколад, который славится своим глубоким и насыщенным вкусом. С содержанием какао 70%, этот шоколад предлагает интенсивный шоколадный опыт с тонко сбалансированной горечью.
Основные характеристики:
- Высокое содержание какао: 70%, что придает шоколаду насыщенный и выразительный вкус.
- Баланс вкуса: Идеальное сочетание горечи и сладости делает этот шоколад универсальным для различных кондитерских применений.
- Текстура: Гладкая и кремовая текстура, обеспечивающая приятное ощущение во время употребления.
- Аромат: Интенсивный аромат с глубокими нотами какао и легкой ванильной ноткой.
Выберите параметры
Этот товар имеет несколько вариаций. Опции можно выбрать на странице товара.
Veliche 32% бельгийский молочный шоколад
Veliche Inspiration 32% - это бельгийский молочный шоколад премиум-класса, известный своим выразительным молочным вкусом и нежной сладостью.
Выберите параметры
Этот товар имеет несколько вариаций. Опции можно выбрать на странице товара.
Veliche 72% бельгийский экстратемный шоколад
Veliche 72% бельгийский экстратемный шоколад Veliche Sensation 72% - это бельгийский темный шоколад премиум-класса, известный своим насыщенным вкусом и высоким качеством.
Выберите параметры
Этот товар имеет несколько вариаций. Опции можно выбрать на странице товара.
Белый шоколад 33%, Франция
Выберите параметры
Этот товар имеет несколько вариаций. Опции можно выбрать на странице товара.
Белый шоколад Eurocas 29%
Белый шоколад Eurocas 29% -Eurocas отличается сбалансированным вкусом и гладкой текстурой, что делает его идеальным выбором для приготовления разнообразных десертов.
Основные характеристики белого шоколада Eurocas 29%:
Какао-масло 29%: Содержание 29% какао-масла гарантирует богатый, маслянистый вкус, который является основой настоящего белого шоколада.
Ванильные нотки : Часто белый шоколад содержит легкий аромат ванили, что придает ему особую нежность.
Гладкая текстура: Шоколад легко плавится и имеет идеальную текстуру для создания глазури, муссов, кремов или для формирования шоколадных фигур.
Универсальность: Подходит для использования в выпечке (торты, пирожные), изготовлении десертов (муссов, трюфелей), глазировании, украшении кондитерских изделий и даже для приготовления шоколадных напитков.
Шоколад станет идеальным выбором для профессиональных и домашних кондитеров, которые ищут качественный продукт для своих кулинарных шедевров.
Выберите параметры
Этот товар имеет несколько вариаций. Опции можно выбрать на странице товара.
Белый шоколад Монолит
Белый шоколад Монолит от Barry Callebaut - это высококачественный шоколадный продукт, созданный для профессионального использования в кондитерском деле.
Он отличается превосходным вкусом, стабильной текстурой и универсальностью в применении, что делает его идеальным выбором для кондитеров и шеф-поваров.
Выберите параметры
Этот товар имеет несколько вариаций. Опции можно выбрать на странице товара.
Капли шоколадные термостабильные №3, ТМ МИР
Капли шоколадные термостабильные - это специальные шоколадные изделия, разработанные для использования в выпечке и кондитерских изделиях, которые сохраняют свою форму даже при высоких температурах. Они являются идеальным ингредиентом для добавления в тесто, кремы, десерты, а также для декорирования готовых изделий.
Характеристики шоколадных капель:
Форма выпуска:
Капли или «чипсы» маленького размера, что обеспечивает равномерное распределение в тесте.
Поставляются в упаковках разного объема, обычно от 500 г до 1 кг, для профессионального и домашнего использования.
Применение:
Выпечка: Идеально подходят для добавления в тесто для кексов, маффинов, печенья, булочек и брауни.
Кондитерские изделия: Используются в шоколадных батончиках, трюфелях, муссах и других десертах.
Декор: Используются для украшения тортов, пирожных и мороженого.
Преимущества:
Сохранение формы: Капли остаются целыми даже после выпекания, что добавляет текстуры и вкуса готовым изделиям.
Универсальность: Подходят для различных видов выпечки и кондитерских изделий.
Удобство в использовании: Легко добавлять в тесто или использовать для декора.
Хранение:
Рекомендуется хранить в сухом и прохладном месте при температуре от +15°C до +20°C.
Избегать прямых солнечных лучей и резких перепадов температуры.
Использование в кулинарии:
Печенье и кексы: Добавляйте капли в тесто для получения шоколадных кусочков в готовых изделиях.
Булочки и бриоши: Используйте как начинку или дополнение для придания шоколадного вкуса.
Торты и пирожные: Используйте для украшения или как дополнение к шоколадным десертам.
Термостабильные шоколадные капли - это отличный выбор для тех, кто хочет добавить насыщенный шоколадный вкус и текстуру своим кондитерским изделиям, обеспечивая высокое качество готового продукта.
Выберите параметры
Этот товар имеет несколько вариаций. Опции можно выбрать на странице товара.
Молочный шоколад ломанная плитка 28%, ТМ Мир
Молочный шоколад торговой марки «Мир» с содержанием какао-продуктов 28% - это высококачественный кондитерский продукт, предназначенный для профессионального и домашнего использования.
Использование молочного шоколада придаст вашим кондитерским изделиям насыщенный вкус и привлекательный вид.
Выберите параметры
Этот товар имеет несколько вариаций. Опции можно выбрать на странице товара.
Молочный шоколад Монолит
Молочный шоколад Монолит - это высококачественный шоколад в виде больших блоков (монолитов), специально разработанный для профессионального использования в кондитерской отрасли.
Он имеет насыщенный молочный вкус, что делает его идеальным для создания десертов, выпечки и шоколадных изделий.
Выберите параметры
Этот товар имеет несколько вариаций. Опции можно выбрать на странице товара.
Темный шоколад 80% в брусочках, ТМ МИР Украина
Шоколад МИР 80% - это высококачественный темный шоколад с высоким содержанием какао (80%), что делает его особенно насыщенным и интенсивным на вкус. Такой шоколад подходит для гурманов и тех, кто предпочитает менее сладкие, более горькие варианты.
Выберите параметры
Этот товар имеет несколько вариаций. Опции можно выбрать на странице товара.
Темный шоколад Кувертюр Q11 55,8%, Callebaut
Шоколад прекрасно подходит для применения в кондитерских изделиях, изготовления десертов, выпечки, кремов, глазирования, формирования шоколадных фигур, корпусных изделий. Текучесть - «три капли» делает данный шоколад универсальным для использования.
Выберите параметры
Этот товар имеет несколько вариаций. Опции можно выбрать на странице товара.
Темный шоколад Монолит
Темный шоколад Монолит - это высококачественный профессиональный шоколад в виде больших блоков (монолитов), который используется в кондитерской отрасли для приготовления широкого спектра десертов, глазури, начинки, напитков и выпечки.
Выберите параметры
Этот товар имеет несколько вариаций. Опции можно выбрать на странице товара.
Шоколад белый 26% ломанная плиткаТМ Мир
Белый шоколад ТМ «Мир» с содержанием какао-продуктов 26% - это украинский кондитерский продукт, который широко используется в кулинарии и кондитерском производстве.
Выберите параметры
Этот товар имеет несколько вариаций. Опции можно выбрать на странице товара.
Шоколад белый Veliche 30%, Бельгия
Шоколад белый Veliche 30% - бельгийский шоколад, насыщенный сливочный шоколад с превосходным балансом молочной сладости.
Выберите параметры
Этот товар имеет несколько вариаций. Опции можно выбрать на странице товара.
Шоколад молочный Caribe 45%, Колумбия LUKER Chocolate
Caribe 45% - это высококачественный молочный шоколад от колумбийской компании Luker Chocolate, изготовленный из какао-бобов сорта Fino de Aroma.
Он имеет содержание какао 45%, что обеспечивает насыщенный шоколадный вкус с выразительными нотами какао и молочно-карамельным оттенком, создавая кремовую и нежную текстуру.
Выберите параметры
Этот товар имеет несколько вариаций. Опции можно выбрать на странице товара.
Шоколад темный 58% ломанная плитка ТМ «Мир»
Шоколад темный 58% ломанная плитка ТМ «Мир» – это высококачественный шоколад, который имеет насыщенный, горьковатый вкус благодаря содержанию 58% какао-бобов.
Выберите параметры
Этот товар имеет несколько вариаций. Опции можно выбрать на странице товара.
Шоколад темный 72% IBER CACAO, Испания
Темний шоколад IBER CACAO 72% — це високоякісний продукт, вироблений в Іспанії компанією IBER CACAO, відомою своїми традиціями виробництва шоколаду. Цей шоколад містить 72% какао, що робить його насиченим за смаком і ідеальним вибором для любителів справжнього темного шоколаду.
Выберите параметры
Этот товар имеет несколько вариаций. Опции можно выбрать на странице товара.
Шоколад темный Delice D’or P512, ТМ МИР
Шоколад темный Delice D'or P512 - это высококачественный продукт, изготовленный из отборных какао-бобов. Этот шоколад предназначен для профессионального использования в кондитерском деле, но также подходит и для домашнего приготовления различных десертов и выпечки.
Выберите параметры
Этот товар имеет несколько вариаций. Опции можно выбрать на странице товара.
Купить кондитерский шоколад для выпечки, глазури, начинок и декора с доставкой по Украине
Шоколад - это один из главных ингредиентов в кондитерском искусстве. В нашем интернет-магазине Lemesh вы найдете широкий ассортимент шоколада, который идеально подходит для приготовления тортов, конфет, выпечки, глазури, муссов и других десертов. Мы предлагаем бельгийский, французский и итальянский шоколад для профессионального использования.
Наш ассортимент включает:
✔Белый шоколад - нежный вкус, идеальный для кремов, ганаша и глазури.
✔Молочный шоколад - сбалансированный вкус и мягкая текстура для кондитерских изделий.
✔Темный шоколад - с высоким содержанием какао, замечательный для трюфелей и глазури.
✔Цветной шоколад - с натуральными красителями для ярких декораций.
Почему стоит покупать у нас?
✅Качество - мы предлагаем только лучший профессиональный шоколад для кондитеров.
✅Разнообразие - широкий ассортимент для любых кондитерских идей.
✅Быстрая доставка - отправляем заказы по всей Украине.
✅Гарантия свежести - все товары имеют актуальные сроки годности.
