Показаны все результаты (27)

Показать боковую панель
Показать Все

    Ариба “Шоколадные капли” 46%

    55,00 грн – 510,00 грн
    Ариба "Шоколадные капли" - натуральный шоколад в виде капель черного цвета с содержанием какао продукта 46%. Капли являются термостабильным продуктом, что позволяет, как выпекать так и замораживать с ними изделия. Шоколадные дропсы добавляют в тесто при приготовлении бисквитов, кексов, песочного печенья, а также в различные кремы, мороженое, и для декора. Капельки четко сохраняют свою форму под воздействием высоких температур, неокрашивая продукт, в котором они находятся. Изделия приобретают красивый внешний аппетитный вид. Рекомендации по работе с шоколадом. Для работы с шоколадом в жидком виде необходимо шоколад подвергнуть темперированию. Темперирование (рекристаллизация) - зто процесс который обеспечивает быстрое застывание какао масла и кристаллизации шоколада, сохраняя постоянный цвет, блеск, и вкус шоколада. Разогреть шоколад можно в микроволновой печи или на водяной бане до температуры 40-45°C, помешивая массу периодически. Растопленный шоколад вылить 2/3 содержимого на мраморный стол или другую холодную и гладкую поверхность остудить до 28-29°C. Рабочая температура для черного шоколада +31...+32°C. При работе с шоколадом оптимальная температура в помещении должна быть не более +18...+22°C при влажности 65%.
    Выберите параметры Этот товар имеет несколько вариаций. Опции можно выбрать на странице товара.
    Быстрый просмотр
    Темний натуральний шоколад Cargill 72% шоколад Темный натуральный шоколад

    Темный натуральный шоколад Cargill 54% Buttons BLACK CHOCOLATE, Бельгия

    70,00 грн – 675,00 грн
    Cargill 54% изготовлен из качественных какао бобов, собранный на плантациях Кот-д'Ивуар, без применения пальмовых жиров. Минимальное количество какао - продуктов - 54%, содержание жира - 33%. Для дальнейшего использования в кондитерских целях необходимо темперировать. Cargill 54% легко плавится и имеет шелковистую структуру, что делает его незаменимым для приготовления глазури. Он может использоваться в кондитерском производстве для создания широкого спектра сладостей, включая тортами, пирожными, конфетами, печеньем и другими десертами. И также может использоваться как ингредиент в кулинарных рецептах или для покрытия и декорирования кондитерских изделий. Расплавленный шоколад после застывания сохраняет форму, поэтому он прекрасно подойдет при отливке шоколадных фигурок и декора. Оригинальная упаковка - 10кг. Срок годности - 24 месяца
    Выберите параметры Этот товар имеет несколько вариаций. Опции можно выбрать на странице товара.
    Быстрый просмотр
    Темний натуральний шоколад Темный натуральный шоколад

    Темный натуральный шоколад Венге 70%, Испания

    80,00 грн – 3,700,00 грн
    Темный натуральный шоколад легко плавится и имеет шелковистую структуру, что делает его незаменимым для приготовления глазури. Расплавленный шоколад после застывания сохраняет форму, поэтому он прекрасно подойдет при отливке шоколадных фигурок и декора. Текучесть 3 капли Хранить в прохладном и сухом месте от 14 до 24°С, влажность 65%. Оригинальная упаковка-5кг
    Выберите параметры Этот товар имеет несколько вариаций. Опции можно выбрать на странице товара.
    Быстрый просмотр
    Чорний шоколад Belcolade Черный шоколад Belcolade

    Черный шоколад Belcolade Noir Selection 55%

    85,00 грн – 11,550,00 грн
    Черный шоколад Belcolade Noir Selection 55% Черный шоколад Belcolade Noir Selection 55% Черный шоколад Belcolade Noir Selection 55% - это высококачественный шоколад от бельгийского производителя Belcolade, который известен своими премиальными шоколадными изделиями. Этот шоколад имеет насыщенный вкус и аромат, идеально подходит для различных кондитерских изделий и кулинарных шедевров. Основные характеристики:
    • Состав: Какао-масса, сахар, какао-масло, эмульгатор (соевый лецитин), натуральный ванильный ароматизатор.
    • Какао-содержание: 55%, что обеспечивает интенсивный шоколадный вкус с тонкими нотками горечи.
    • Текстура: Гладкая и кремовая, легко плавится, что делает его идеальным для разнообразных применений.
    • Цвет: Насыщенный темно-коричневый.
    Применение: Кондитерские изделия:
    • Торты и пирожные: Используется для приготовления шоколадных коржей, глазури, начинки и декора.
    • Шоколадные трюфели: Идеален для создания шоколадных трюфелей благодаря своему насыщенному вкусу и кремовой текстуре.
    • Мусс и крем: Прекрасно подходит для приготовления шоколадных муссов и кремов.
    Конфеты и пралине:
    • Конфеты: Используется для изготовления разнообразных шоколадных конфет.
    • Начинки: Может служить основой для различных начинок в шоколадных изделиях.
    Кулинария:
    • Десерты: Идеален для изготовления таких десертов, как фондан, брауни и другие.
    • Горячий шоколад: Используется для приготовления высококачественного горячего шоколада.
    Преимущества:
    • Высокое качество: Изготовлен из отборных какао-бобов, что гарантирует насыщенный вкус и аромат.
    • Легкость в использовании: Гладкая текстура и хорошая плавность делают его удобным в работе.
    • Универсальность: Подходит для широкого спектра кулинарных и кондитерских изделий.
    • Стабильность: Обеспечивает стабильную текстуру и вкус в готовых изделиях.
    Советы по использованию:
    • Темперирование: Для достижения идеального блеска и текстуры при изготовлении шоколадных изделий рекомендуется темперировать шоколад.
    • Хранение: Храните шоколад в прохладном, сухом месте, подальше от прямых солнечных лучей и резких запахов.
    • Растапливание: Растапливайте шоколад на водяной бане или в микроволновой печи, помешивая через каждые 20-30 секунд для предотвращения перегрева.
    Черный шоколад Belcolade Noir Selection 55% является превосходным выбором для профессиональных кондитеров и домашних кулинаров, которые ценят высокое качество и насыщенный вкус в своих шоколадных изделиях.
    Выберите параметры Этот товар имеет несколько вариаций. Опции можно выбрать на странице товара.
    Быстрый просмотр
    шоколад

    Шоколад черный 58% Schokinag, Германия

    65,00 грн – 620,00 грн
    Schokinag черный с содержанием какао 58% - это еще один вид темного шоколада от компании Schokinag, характеризующийся содержанием какао-продукта 58%. Такой процент указывает на относительно более нежный вкус по сравнению с более горькими вариантами с высоким содержанием какао. Schokinag известен своим высоким качеством и традиционными методами производства. Этот вид обеспечивает приятное сочетание горечи и сладости, что делает его универсальным ингредиентом для различных кондитерских изделий. Он также может использоваться для создания широкого спектра кондитерских изделий, включая шоколадные конфеты, торты, пирожные, кексы и многие другие десерты. Его мягкий вкус и аромат могут быть привлекательными для широкого круга потребителей. Форма - дропсы Оригинальная упаковка - 10 кг
    Выберите параметры Этот товар имеет несколько вариаций. Опции можно выбрать на странице товара.
    Быстрый просмотр
    шоколад

    Шоколад черный 71% Schokinag, Германия

    70,00 грн – 6,500,00 грн
    Schokinag черный с содержанием какао 71% представляет собой высококачественный темный шоколад, производимый компанией Schokinag. Он характеризуется высоким содержанием какао продукта (71%), что придает ему более глубокий и интенсивный вкус, а также слегка горьковатый оттенок. Schokinag известен своими высокими стандартами качества и традиционными методами производства, что делает его популярным среди профессиональных кондитеров и широкого круга потребителей. Он может использоваться для приготовления разнообразных кондитерских изделий, в частности для создания шоколадных конфет, тортов, пирожных и других десертов. Его глубокий вкус и аромат делают его превосходным выбором для ценителей. Форма - дропсы Оригинальная упаковка - 10кг
    Выберите параметры Этот товар имеет несколько вариаций. Опции можно выбрать на странице товара.
    Быстрый просмотр

    Капли шоколадные термостабильные №3, ТМ МИР

    50,00 грн – 8,100,00 грн
    Капли шоколадные термостабильные - это специальные шоколадные изделия, разработанные для использования в выпечке и кондитерских изделиях, которые сохраняют свою форму даже при высоких температурах. Они являются идеальным ингредиентом для добавления в тесто, кремы, десерты, а также для декорирования готовых изделий. Характеристики шоколадных капель: Форма выпуска: Капли или «чипсы» маленького размера, что обеспечивает равномерное распределение в тесте. Поставляются в упаковках разного объема, обычно от 500 г до 1 кг, для профессионального и домашнего использования. Применение: Выпечка: Идеально подходят для добавления в тесто для кексов, маффинов, печенья, булочек и брауни. Кондитерские изделия: Используются в шоколадных батончиках, трюфелях, муссах и других десертах. Декор: Используются для украшения тортов, пирожных и мороженого. Преимущества: Сохранение формы: Капли остаются целыми даже после выпекания, что добавляет текстуры и вкуса готовым изделиям. Универсальность: Подходят для различных видов выпечки и кондитерских изделий. Удобство в использовании: Легко добавлять в тесто или использовать для декора. Хранение: Рекомендуется хранить в сухом и прохладном месте при температуре от +15°C до +20°C. Избегать прямых солнечных лучей и резких перепадов температуры. Использование в кулинарии: Печенье и кексы: Добавляйте капли в тесто для получения шоколадных кусочков в готовых изделиях. Булочки и бриоши: Используйте как начинку или дополнение для придания шоколадного вкуса. Торты и пирожные: Используйте для украшения или как дополнение к шоколадным десертам. Термостабильные шоколадные капли - это отличный выбор для тех, кто хочет добавить насыщенный шоколадный вкус и текстуру своим кондитерским изделиям, обеспечивая высокое качество готового продукта.
    Выберите параметры Этот товар имеет несколько вариаций. Опции можно выбрать на странице товара.
    Быстрый просмотр

    Темный шоколад 80% в брусочках, ТМ МИР Украина

    65,00 грн – 8,610,00 грн
    Шоколад МИР 80% - это высококачественный темный шоколад с высоким содержанием какао (80%), что делает его особенно насыщенным и интенсивным на вкус. Такой шоколад подходит для гурманов и тех, кто предпочитает менее сладкие, более горькие варианты.
    Выберите параметры Этот товар имеет несколько вариаций. Опции можно выбрать на странице товара.
    Быстрый просмотр
    Темний шоколад Кувертюр Q11

    Темный шоколад Кувертюр Q11 55,8%, Callebaut

    75,00 грн – 6,650,00 грн
    Шоколад прекрасно подходит для применения в кондитерских изделиях, изготовления десертов, выпечки, кремов, глазирования, формирования шоколадных фигур, корпусных изделий. Текучесть - «три капли» делает данный шоколад универсальным для использования.
    Выберите параметры Этот товар имеет несколько вариаций. Опции можно выбрать на странице товара.
    Быстрый просмотр
    темний шоколад Темный шоколад Монолит Barry Callebaut 1кг

    Темный шоколад Монолит

    290,00 грн – 2,750,00 грн
    Темный шоколад Монолит - это высококачественный профессиональный шоколад в виде больших блоков (монолитов), который используется в кондитерской отрасли для приготовления широкого спектра десертов, глазури, начинки, напитков и выпечки.
    Выберите параметры Этот товар имеет несколько вариаций. Опции можно выбрать на странице товара.
    Быстрый просмотр
    Шоколад темний 58% ломана плитка ТМ "Мир" Шоколад темный 58% ломанная плитка ТМ «Мир»

    Шоколад темный 58% ломанная плитка ТМ «Мир»

    500,00 грн – 4,850,00 грн
    Шоколад темный 58% ломанная плитка ТМ «Мир» – это высококачественный шоколад, который имеет насыщенный, горьковатый вкус благодаря содержанию 58% какао-бобов.
    Выберите параметры Этот товар имеет несколько вариаций. Опции можно выбрать на странице товара.
    Быстрый просмотр

    Шоколад темный 72% IBER CACAO, Испания

    70,00 грн – 13,200,00 грн
    Темний шоколад IBER CACAO 72% — це високоякісний продукт, вироблений в Іспанії компанією IBER CACAO, відомою своїми традиціями виробництва шоколаду. Цей шоколад містить 72% какао, що робить його насиченим за смаком і ідеальним вибором для любителів справжнього темного шоколаду.  
    Выберите параметры Этот товар имеет несколько вариаций. Опции можно выбрать на странице товара.
    Быстрый просмотр
    Шоколад темний Delice D'or P512 Шоколад темный

    Шоколад темный Delice D’or P512, ТМ МИР

    280,00 грн – 1,300,00 грн
    Шоколад темный Delice D'or P512 - это высококачественный продукт, изготовленный из отборных какао-бобов. Этот шоколад предназначен для профессионального использования в кондитерском деле, но также подходит и для домашнего приготовления различных десертов и выпечки.
    Выберите параметры Этот товар имеет несколько вариаций. Опции можно выбрать на странице товара.
    Быстрый просмотр

    Шоколад черный 70% Eurocas, Румыния

    70,00 грн – 6,500,00 грн
    Выберите параметры Этот товар имеет несколько вариаций. Опции можно выбрать на странице товара.
    Быстрый просмотр

    Шоколад черный MALCHOC-D Callebaut 54% без сахара

    440,00 грн – 4,200,00 грн
    Черный шоколад MALCHOC-D от Barry Callebaut - это высококачественный шоколад с содержанием какао 54%, изготовленный с использованием заменителя сахара (мальтит). Этот шоколад разработан для тех, кто желает наслаждаться настоящим шоколадным вкусом без употребления традиционного сахара, что делает его идеальным для диабетических диет или для людей, которые следят за потреблением сахара.  
    Выберите параметры Этот товар имеет несколько вариаций. Опции можно выбрать на странице товара.
    Быстрый просмотр
    Шоколад чорний Misterio 58%, Колумбія LUKER Chocolate

    Шоколад черный Misterio 58%, Колумбия LUKER Chocolate

    75,00 грн – 1,800,00 грн
    Темный шоколад Misterio 58% - это качественный кондитерский шоколад с высоким содержанием какао, который идеально подходит для приготовления десертов, выпечки, глазури и декоративных элементов. Благодаря своему сбалансированному вкусу и универсальности, он популярен как среди профессиональных кондитеров, так и для домашнего использования.
    Выберите параметры Этот товар имеет несколько вариаций. Опции можно выбрать на странице товара.
    Быстрый просмотр
    Luker Chocolate TUMACO 85% натуральний чорний шоколад (кувертюр)

    Шоколад черный TUMACO 85%, Колумбия LUKER Chocolate

    140,00 грн – 3,240,00 грн
    Выберите параметры Этот товар имеет несколько вариаций. Опции можно выбрать на странице товара.
    Быстрый просмотр
    шоколад

    Шоколад экстра черный ECUADOR 72%, Колумбия LUKER Chocolate

    120,00 грн – 2,650,00 грн
    Черный шоколад, изготовленный из какао-бобов Fino de Aroma, собранных в регионе Арриба расположенного вдоль экватора. Уникальный вкусовой профиль является результатом сочетания рельефа и климата Эквадора.  
    Выберите параметры Этот товар имеет несколько вариаций. Опции можно выбрать на странице товара.
    Быстрый просмотр
    шоколад

    Шоколад экстра черный HUILA 70%, Колумбия LUKER Chocolate

    110,00 грн – 2,475,00 грн
    Черный шоколад, изготовленный из какао-бобов Fino de Aroma из региона Уила, имеет аромат с четко выраженными шоколадными нотами, сильный вкус какао с горчинкой, слабую терпкость, мягкую кислинку и нежные фруктовые ноты. Список ингредиентов: Какао тертое, сахар, какао-масло, эмульгатор (соевый лецитин), экстракт ванили. Продукт изготовлен из сырья, не содержащего ГМО. СРОК ХРАНЕНИЯ: 24 месяца с даты изготовления при рекомендованных условиях хранения РЕКОМЕНДУЕМЫЕ УСЛОВИЯ ХРАНЕНИЯ: Хранить в сухом, прохладном месте при температуре 18 - 20°C и относительной влажности ниже 65%. Держать подальше от тепла, света и сильных запахов.
    Выберите параметры Этот товар имеет несколько вариаций. Опции можно выбрать на странице товара.
    Быстрый просмотр
    Шоколад Шоколад чорний 53% Шоколад черный 53%

    Шоколад черный 53% Eurocas, Румыния

    65,00 грн – 5,900,00 грн
    Шоколад черный 53% Eurocas - это насыщенный шоколад с тонкой текстурой. Изготовленный из какао-бобов высокого качества, шоколад Eurocas 53% прекрасно подходит для приготовления изысканных десертов и сладостей. Оригинальная упаковка - 10кг.
    Выберите параметры Этот товар имеет несколько вариаций. Опции можно выбрать на странице товара.
    Быстрый просмотр
    Шоколад чорний Шоколад черный

    Шоколад черный Айя без сахара 60%, Испания

    85,00 грн – 3,750,00 грн
    Шоколад черный без сахара от Айя с содержанием какао на уровне 60% - это прекрасный выбор для тех, кто ищет наслаждение без добавленного сахара. Этот вид шоколада может иметь глубокий, насыщенный вкус какао с легкой горчинкой, что делает его идеальным для тех, кто ценит более интенсивный вкус шоколада. Кроме того, он может быть полезным для тех, кто ограничивает потребление сахара из-за диабета или других причин. Если вы ищете способы использования этого шоколада, вы можете рассмотреть его употребление как самостоятельно, так и в различных рецептах. Например, шоколад черный Айя без сахара можно растопить и использовать для глазировки тортов или приготовления шоколадных конфет. Также его можно добавлять в сладкие блюда, например, муссы, пудинги или выпечку, чтобы придать им более богатый вкус шоколада. Рекомендуется для приготовления ганаша, муссов, декора, конфет, разнообразных начинок, шоколадного велюра. Состав: какао-масса (60%), подсластитель мальтитол, какао-масло, эмульгатор, лецитин (Е-322), Е-476, ароматизатор.
    Выберите параметры Этот товар имеет несколько вариаций. Опции можно выбрать на странице товара.
    Быстрый просмотр
    шоколад

    Шоколад черный MACONDO 60%, Колумбия LUKER Chocolate

    80,00 грн – 1,900,00 грн
    Черный шоколад, изготовленный из какао-бобов Fino de Aroma. Имеет интригующий вкус и кисловатый оттенок, дополняющий фруктовую насыщенность какао.  
    Выберите параметры Этот товар имеет несколько вариаций. Опции можно выбрать на странице товара.
    Быстрый просмотр
    ХИТ
    Шоколад Ариба Шоколад Аріба

    Натуральный темный шоколад Ариба диски 54%, Master Martini

    600,00 грн – 5,900,00 грн
    Черные диски Ариба от Master Martini это натуральный шоколад высокого качества, который широко используется многими кондитерами. Рекомендуем использовать черные диски для приготовления пралине, конфет, отливки фигур и плиток, декора и другого. Натуральный шоколад Master Martini линии Ариба можно купить в Виннице по лучшей цене от производителя.
    Выберите параметры Этот товар имеет несколько вариаций. Опции можно выбрать на странице товара.
    Быстрый просмотр
    -7%
    шоколад Lubeca Fehmarn 60%

    Темный шоколад Lubeca Fehmarn 60%

    75,00 грн – 6,500,00 грн
    Темный шоколад кувертюр Lubeca Fehmarn – шоколад с выраженным ароматом какао и легким горьковатым вкусом, благодаря увеличенному содержанию какао продуктов. Шоколад производится с использованием специально отобранных, сортов какао из Ганы, следуя древним традициям мастерства и качества. Имеет хорошую плавкость, естественный цвет темного шоколада, идеально текучий без добавления дополнительного какао-масла.
    Выберите параметры Этот товар имеет несколько вариаций. Опции можно выбрать на странице товара.
    Быстрый просмотр

    Черный шоколад 58%, ТМ Мир 1,2кг

    600,00 грн – 2,950,00 грн
    Шоколад черный 58% ТМ Мир - классический черный шоколад, полученный из качественных сортов какао-бобов.
    Выберите параметры Этот товар имеет несколько вариаций. Опции можно выбрать на странице товара.
    Быстрый просмотр
    Callebaut

    Шоколад Callebaut №70-30-42 70%

    140,00 грн – 11,000,00 грн
    Черный шоколад Callebaut Strong 70-30-42 имеет хорошо сбалансированный вкус обжаренных какао-бобов и приятную горечь. Смягчает вкус дополнительное содержание какао масла, которое придает ему максимальную текучесть 5 капель Идеально подойдет для формовки конфет и плиток, глазировки, приготовления муссов и ганашей. Большой выбор шоколада Callebaut и не только в Lemesh – все для пекарей и кондитеров.
    Выберите параметры Этот товар имеет несколько вариаций. Опции можно выбрать на странице товара.
    Быстрый просмотр
    ХИТ
    шоколад Callebaut №811

    Шоколад Callebaut №811 54,5%

    90,00 грн – 8,250,00 грн
    Бельгийский черный шоколад Callebaut №811 имеет насыщенный, но при этом сбалансированный, нежный вкус обжаренных цельных какао-бобов с легкими нотами ванили. №811 легкий в использовании и отлично подойдет для отливки и глазировки конфет, отливки фигур, начинок и ганашей, декора. Содержание: мин. какао 54,5%, молока 0%, жир 36,6%. Текучесть (-●●●●○○+) Энергетическая ценность: 551 Ккал Питательная (пищевая) ценность на 100г продукта: - белки 5,1 г - жиры 36,6 г - углеводы 45,8 г Срок годности: 24 месяца Хранение: продукт следует хранить в чистом, сухом (относительная влажность не более 70%) месте без запаха. Температура хранения: 12 - 20 °C Страна производитель: Бельгия.
    Выберите параметры Этот товар имеет несколько вариаций. Опции можно выбрать на странице товара.
    Быстрый просмотр