Шоколад молочний без цукру MULATA 37%, Колумбія LUKER Chocolate
120,00 грн – 2,625,00 грн
Шоколад екстра чорний HUILA 70%, Колумбія LUKER Chocolate
130,00 грн – 2,750,00 грн
Шоколад екстра чорний ECUADOR 72%, Колумбія LUKER Chocolate
130,00 грн
Чорний шоколад, виготовлений з какао-бобів Fino de Aroma, зібраних у регіоні Арріба розташованого уздовж екватора. Унікальний смаковий профіль є результатом поєднання рельєфу та клімату Еквадору.
| Фасовка |
100г ,1кг ,2,5кг |
|---|---|
| Виробник |
Luker Chocolate, Колумбія |
Опис
Чорний шоколад, виготовлений з какао-бобів Fino de Aroma, зібраних у регіоні Арріба розташованого уздовж екватора. Унікальний смаковий профіль є результатом поєднання рельєфу та клімату Еквадору.
Продукт виготовлений із сировини, що не містить ГМО.
ТЕРМІН ЗБЕРІГАННЯ: 24 місяця з дати виготовлення за рекомендованих умов зберігання.
РЕКОМЕНДОВАНІ УМОВИ ЗБЕРІГАННЯ: Зберігати в сухому, прохолодному місці при температурі 18 – 20°C
та відносній вологості нижче 65%. Тримати подалі від тепла, світла та сильних запахів.
Оригінальне упакування – 2,5 кг
Акційні товари
Доставка та Оплата
Супутні товари
Аріба “Шоколадні краплі” 46%
Аріба "Шоколадні краплі" - натуральний шоколад у вигляді крапель чорного кольору з вмістом какао продукту 46%.
Краплі є термостабільним продуктом, що дозволяє, як випікати так і заморожувати з ними вироби.
Шоколадні дропси додають в тісто при приготуванні бісквітів, кексів, пісочного печива, а також в різні креми, морозиво, і для декору. Крапельки чітко зберігають свою форму під впливом високих температур, неокрашівая продукт, в якому вони знаходяться. Вироби набувають гарний зовнішній апетитний вигляд..
Рекомендації по роботі з шоколадом.
Для роботи з шоколадом в рідкому вигляді необхідно шоколад піддати темперування.
Темперування (рекрісталізація) - зто процес який забезпечує швидке застигання какао масла і кристалізації шоколаду, зберігаючи постійний колір, блиск, і смак шоколаду.
Розігріти шоколад можна в мікрохвильовій печі або на водяній бані до температури 40-45 ° C, помішуючи масу періодично. Розтоплений шоколад вилити 2/3 вмісту на мармуровий стіл або іншу холодну і гладку поверхню остудити до 28-29 ° C. Робоча температура для чорного шоколаду + 31 ... + 32 ° C.
При роботі з шоколадом оптимальна температура в приміщенні повинна бути не більше + 18 ... + 22 ° C при вологості 65%.
Бельгійський шоколад Callebaut Strawberry Callets 30% зі смаком полуниці
Шоколад Callebaut Strawberry Callets – новий ковток повітря для десертів. Створений із білого бельгійського шоколаду з додаванням барвників, які не містять AZO – хімікатів. Відрізняється своїм у міру солодким вершково-полуничним смаком та ніжним кольором.
Можна використовувати для ароматизації, створення декору, приготування кремів, мусів та начинок, глазурування та виливки цукерок та іншого. Використовуйте його як звичайний білий шоколад. Великий вибір шоколаду Callebaut і не тільки у Lemesh – все для пекарів та кондитерів Вінниці
Темний шоколад Lubeca Fehmarn 60%
Темний шоколад кувертюр Lubeca Fehmarn – шоколад з вираженим ароматом какао та легким гіркуватим смаком, завдяки збільшеному вмісту какао продуктів.
Шоколад виробляється з використанням спеціально відібраних сортів какао з Гани, дотримуючись стародавніх традицій майстерності та якості.
Має гарну плавкість, природний колір темного шоколаду, ідеально плинний без додавання додаткового какао-олії.
Шоколад зі смаком лохини “ICAM”
Маленькі кубики білого шоколаду з лохиною, стійкі до приготування при високих температурах мають розмір приблизно 15х15х4 мм.
100% натуральний рецепт без ароматизаторів і барвників, тільки білий шоколад і фруктова пудра в складі. Вміст какао масла 20%, молока сухого 22%.
Солодкий і ніжний смак, зі стійкими нотками молока, де обволікаючий смак чорниці супроводжується характерними кислуватими нотками.
Шоколад зі смаком кави “ICAM”
Маленькі кубики молочного шоколаду з кавою, стійкі до приготування при високих температурах мають розмір приблизно 15х15х4 мм.
100% натуральний рецепт без ароматизаторів і барвників, тільки білий шоколад і кавова пудра в складі. Вміст какао масла 20%, молока сухого 18%. Повний і обволікаючий смак з чіткими нотками Арабіки, посилений присутністю меленої кави, збагачений легкою ноткою молока.
