Білий шоколад ZÉPHYR 34% Cacao Barry
Білий шоколад ZÉPHYR 34% - м'який, злегка солодкий, має гладку текстуру та смак незбираного молока.
Шоколад ZÉPHYR найкраще поєднується з карамеллю, фісташками, вершковим сиром, трояндою, червоною черешнею, трюфелями, шафраном, м'ятою, базиліком, червоним перцем, зеленим яблуком, шампанським та джином.
Його можна використовувати для приготування мусів, ганаша для випікання та морозива.
Білий шоколад ZÉPHYR 34% та інші інгредієнти можна купити у Вінниці.
Оригінальне пакування-10кг.
Шоколад Callebaut Velvet 33,1% білий
Білий шоколад Callebaut Velvet має насичений, але водночас легкий смак вершків та молока із солодким присмаком. У складі знижений вміст цукру.
Відмінно поєднується з будь-чим, наприклад, з рожевим перцем, шафраном, мандарином, кедровим горіхом, лавандою. Завдяки своїй плинності дозволяє працювати в будь-яких напрямках: виливок, глазурування, ароматизація, покриття та інші.
(Оригінальна упаковка-10кг)
Шоколад білий Lubeca 33%
Шоколад білий 34% IBER CACAO
Білий шоколад є результатом тривалого і ретельного процесу блендування, подрібнення і конширування інгредієнтів найвищої якості. Виготовлений виключно з високоякісного какао-масла, молока і цукру, цей тип шоколаду найбільш м'який при плавленні і володіє характерним м'яким і солодким смаком і перлинно-білим кольором.
Склад:34 % вміст какао продуктів
Білий шоколад Callebaut W2 28%
Він має приємний смак з яскраво вираженими нотами молока, вершків, карамелі та ванілі, що зливаються в ідеальному балансі. W2 поєднується з різними інгредієнтами і смаками: кислими і гіркими компонентами, прянощами, травами, фруктами і пивом.
Середня плинність робить його відмінним універсальним шоколадом. Його можна використовувати для приготування шоколадних плиток і порожнистих фігур, і щоразу він радуватиме вас глянсовим блиском та розкішною текстурою.
Також він відмінно підходить для додавання в муси, креми, морозиво, напої та соуси.
(Фірмова упаковка-10кг)
Шоколад білий Lubeca Weisse 34%
Шоколад білий Аріба 31%, Master Martini
Білий шоколад Callebaut S2 25,5%
Білий шоколад 26%, ТМ Мир 1,2 кг
Белый шоколад Lubeca 29%
Белый шоколад высокого качества, с содержанием какао 29%. Имеет приятный сбалансированный вкус молока, какао и карамели. В виде маленьких дисков для удобного применения.
Используется для приготовления корпусных конфет, глазури, шоколадного декора для тортов, изготовления шоколадок, кремов и ганашей.
Шоколад білий Norte Eurocao Miravet 29,6%
Шоколад білий Cargill 29%, Бельгія
Білий шоколад Cargill із вмістом какао-масла 29% вироблений компанією Cargill, яка є однією з найбільших світових виробників харчових інгредієнтів.
Це професійний кондитерський шоколад який має сильний смак і аромат какао, гарно плавиться та тонко виливається. Його використовують для приготування : цукерок, прикраси для десертів та тортів, в начинці для кексів та інших кондитерських виробах, для приготування різних солодощів.
Він також може бути використаний для покриття та декорування кондитерських виробів.
Продукція компанії Cargill зазвичай відповідає високим стандартам якості та безпеки, що робить їхні продукти популярними серед виробників кондитерських виробів і кондитерських майстерень.
Плинність 2 каплі
Оригінальне пакування-10 кг.
Шоколад білий Veliche 29%, Бельгія
Бельгійський шоколад Veliche - насичений вершковий білий шоколад з чудовим балансом молочної солодкості. Містить в собі 29% какао і 30% какао-масла. Білий шоколад Veliche Delight 29 володіє стабільним смаком, формою і блиском, що забезпечує незмінно високу якість, яка передається вашим творінням. Ідеально підходить для приготування тортів, десертів, мусів, праліне.
Плинність 2каплі.
Оригінальне пакування-10кг.
Шоколад білий Icam Vanini 35%
Білий шоколад Icam Vanini 35% – шоколад для глазурі надзвичайної якості, для якого використовується какао найкращого походження. Кремова консистенція, низький вміст цукру, насичений аромат молока і ванілі роблять його вишуканим інгредієнтом, який поцінують навіть найвибагливіші гурмани.
Країна виробництва: Італія
Білий шоколад Аріба Master Martini 31%, в плитках 2,5 кг
Натуральний шоколад лінії Аріба – це високоякісний натуральний шоколад, який широко використовується у кондитерському виробництві.
Використовується для глазурування поверхні кондитерських виробів, розширення асортименту мусів, десертів та для приготування шоколадних прикрас.
Рекомендації щодо роботи з шоколадом: Для роботи з шоколадом у рідкому вигляді необхідно шоколад піддати темперуванню.
Темперування (рекристалізація) - це процес, який забезпечує швидке застигання какао масла і кристалізацію шоколаду, зберігаючи постійний колір, блиск і смак шоколаду.
Розігріти шоколад можна в мікрохвильовій печі або на водяній бані до температури 40-45 ° C, помішуючи переодично масу. Розтоплений шоколад вилити 2/3 вмісту на мармуровий стіл або іншу холодну та гладку поверхню і остудити до 28-29 °C. Робоча температура для чорного шоколаду +31…+32 °C.
При роботі з шоколадом оптимальна температура в приміщенні має бути не більше +18…+22 °C за вологості 65%.
Шоколад білий 29% Schokinag, Німеччина
Шоколад білий Schokinag 29% вміст какао продуктів - це професійний кондитерський шоколад у вигляді дрібних дропсів ( каллет).
Це чудовий вибір для тих, хто любить ніжний і солодкий смак білого шоколаду з нотками молока.
Може використовуватися в широкому спектрі кондитерських виробів, включно з тортами, тістечками, мусами, глазур'ю, фуджі та іншими солодощами.
Плинність 3 каплі.
Країна виробник - Німеччина.
Власне фасування.
Оригінальне пакування - 10 кг ящик.
Шоколад білий GLACIAR 35%, Колумбія LUKER Chocolate
Білий шоколад, виготовлений із какао-бобів Fino de Aroma. М'який смак какао ідеально поєднується з легкими нотками ванілі, що робить цей вишуканий і незвичайний шоколад ідеальним для будь-якої події.
Список інгредієнтів: Цукор, какао-масло, сухе молоко, емульгатор (соєвий лецитин) та екстракт ванілі.
Продукт виготовлений із сировини, що не містить ГМО.
ТЕРМІН ЗБЕРІГАННЯ: 14 місяців з дати виготовлення за рекомендованих умов зберігання
РЕКОМЕНДОВАНІ УМОВИ ЗБЕРІГАННЯ: Зберігати в сухому, прохолодному місці при температурі 18 - 20°C
та відносній вологості нижче 65%. Тримати подалі від тепла, світла та сильних запахів.
Шоколад білий NEVADO 36,5%, Колумбія LUKER Chocolate
Білий шоколад, виготовлений із какао-бобів Fino de Aroma. Виражені молочні ноти та м'які ноти какао з тонкими квітковими відтінками, характерними для натурального какао-масла.
Список інгредієнтів: Цукор, какао-масло, сухе молоко, емульгатор (соєвий лецитин) та екстракт ванілі.
Продукт виготовлений із сировини, що не містить ГМО.
ЦІЛЬОВЕ ВИКОРИСТАННЯ: В їжу та як сировина в кондитерській і хлібопекарській промисловості
НЕЦІЛЬОВЕ ВИКОРИСТАННЯ: Споживання після закінчення терміну придатності або за неналежних умов
зберігання умовах.
Це може змінити сенсорні, фізико-хімічні та мікробіологічні властивості.
Оригінальне пакування -2,5 кг.
Термін зберігання : 12місяців від дати виробництва
