Шоколад Callebaut №823 33,6%
Молочний шоколад Callebaut №823 відрізняється своїм глибоким та теплим кольором. Має гармонійно збалансований смак, у якому поєдналися яскраві ноти обсмажених какао-бобів, молока та карамелі.
Кондитери використовують №823 для формування та глазування кондитерських виробів, приготування мусів, різних декорів та іншого. Його легко можна скомбінувати з різними ароматами – фруктовими, пряними, молочними та лікерними.
(Оригінальна упаковка-10кг)
Шоколад молочний Lubeca Ivory Coast 35%
Молочний шоколад кувертюр Lubeca Ivory Coast із вмістом какао 35%, має збалансований смак какао, молока та карамелі. Виготовляється із спеціально відібраних сортів какао бобів.
Використовується для виготовлення корпусних цукерок, глазурі, шоколадного декору для тортів, для виготовлення шоколадок, кремів, ганашей.
Молочний шоколад Ibercacao 31%
Молочний шоколад 31,6% S21 Barry Callebaut
Молочний шоколад володіє збалансованим молочним смаком з нотками ванілі. Застосування: глазурі для пралінових цукерок, тортів, випічки; для приготування найніжніших наповнювачів, кремів, трюфельних мас, для лиття порожнистих фігур, плиткових виробів, для вишуканого декору. Підходить для шоколадних фонтанів.
Вміст: мін. какао 31,6%, молока 18%, жир 30.9%.
Плинність (-●●○○○+)
Шоколад молочний MARA 34% Norte-Eurocao
Високоякісний молочний шоколад у вигляді монеток діаметром 25 мм.
- дає можливість відливання шоколадних фігур будь-якої складності
- використовується для покриття кондитерських виробів
- застосовується для виготовлення шоколадних цукерок, начинок
- має чудовий смак молочного шоколаду
- підходить для шоколадного фонтану
Шоколад молочний Cargill 34%, Бельгія
Молочний шоколад Cargill 34% має сильний смак і аромат какао, гарно плавиться та тонко виливається. Вміст какао-твердих частин (34%) позначає відсоткову кількість какао в продукті. Какао-тверді частини поєднуються з молоком і цукром, надаючи йому багатого смаку і текстури.
Він може використовуватися в кондитерському виробництві для створення широкого спектра солодощів, включно з тортами, тістечками, цукерками, печивом та іншими десертами.
І також може використовуватися як інгредієнт у кулінарних рецептах або для покриття та декорування кондитерських виробів.
Плинність 3 краплі
Термін придатності- 24місяці
Оригінальне пакування-10кг.
Шоколад Аріба молочні діаманти 33%, Master Martini
Молочні діаманти Аріба від Master Martini – це натуральний шоколад високої якості, який широко використовується багатьма кондитерами.
Рекомендуємо використовувати молочні діаманти для декору, приготування мусів, праліне, цукерок, виливків фігур, покриття, морозива та іншого.
Ми пропонуємо найкращі ціни на кондитерський шоколад Master Martini у Вінниці та по Україні.
Шоколад кувертюр ALUNGA 41%, Cacao Barry
Шоколад кувертюр ALUNGA - трохи солодкий молочний шоколад з домінуючим смаком какао та молока. Какао-боби з Берегу Слонової Кістки, переважно сорт Форастеро. Шоколад «нового покоління» з чистим та інтенсивним смаком какао завдяки новому та унікальному методу ферментації: Q-ферментації. Чудово поєднується з флер де сель, манго, маракуєю, малиною, віскі, медом, карамеллю, фундуком, еспресо.
Вміст: мін. какао 41%, молока 23,9%, жир 36,7%
Плинність (-●●●○○+)
Енергетична цінність: 554 Ккал
Поживна (харчова) цінність на 100г продукту: - білки 10,3 г - жири 36,7 г - вуглеводи 42,8 г
Термін придатності: 18 місяців
Зберігання: продукт слід зберігати у чистому, сухому (відносна вологість не більше 70 %) місці без запаху
Температура зберігання: 12 - 20 °C Країна виробник: Франція
Шоколад молочний без цукру MULATA 37%, Колумбія LUKER Chocolate
Молочний шоколад, виготовлений з какао-бобів Fino de Aroma. Він відображає розкіш солодких нот з ніжним ароматом молочного какао, а свіжі м'ятні відтінки надають йому унікальної, дивовижної якості.
Продукт виготовлений із сировини, що не містить ГМО.
ТЕРМІН ЗБЕРІГАННЯ: 18 місяців з дати виготовлення за рекомендованих умов зберігання
РЕКОМЕНДОВАНІ УМОВИ ЗБЕРІГАННЯ: Зберігати в сухому, прохолодному місці при температурі 18 - 20°C
та відносній вологості нижче 65%. Тримати подалі від тепла, світла та сильних запахів.
Шоколад молочний Lubeca Timmendorf 42%
Шоколад молочний Lubeca Timmendorf - високоякісний шоколад з високим вмістом какао-олії (42%).
Шоколад має чудовий смак какао із виразним молочним смаком, який доповнюють нотки натуральної ванілі.
Використовується для виготовлення корпусних цукерок, глазурі, шоколадного декору для тортів, для виготовлення шоколадок, кремів, ганашей.
Шоколад молочний 32% Veliche, Бельгія
Шоколад молочний Veliche із вмістом какао 32% може використовуватися в широкому спектрі кондитерських виробів, починаючи від цукерок і шоколадних батончиків до тортів, тістечок, морозива та інших десертів.
Він може бути ідеальним компромісом для тих, хто віддає перевагу м'якшому смаку молочного шоколаду з відтінками какао.
Продукція компанії Veliche зазвичай вирізняється високою якістю і може бути привабливим вибором для професійних кондитерів і любителів шоколаду.
Склад: цукор, какао масло, цільне сухе молоко, емульгатор соєвий лецитин, природний ванільний ароматизатор.
Мінімальна кількість какао-продуктів – 32%, вміст какао-масла – 33%, сухий молочний жир – 21,3%.
Плинність 2 каплі.
Оригінальне пакування 10 кг.
Шоколад молочний Lubeca Ghana 37%
Молочний шоколад Аріба Master Martini 32%, в плитках 2,5 кг
Молочний шоколад у плитках – темно-коричнева плитка з глянцевим блиском та з вмістом какао продуктів 32%.
Використовується для глазурування поверхні кондитерських виробів, розширення асортименту мусів, десертів, а також виготовлення шоколадних прикрас.
Натуральний шоколад лінії Ariba від Master Martini – це високоякісний натуральний шоколад, який широко використовується у кондитерському виробництві.
Рекомендації щодо роботи з шоколадом: Для роботи з шоколадом у рідкому вигляді необхідно шоколад піддати темперуванню.
Темперування (рекристалізація) - це процес, який забезпечує швидке застигання какао масла і кристалізацію шоколаду, зберігаючи постійний колір, блиск і смак шоколаду.
Розігріти шоколад можна в мікрохвильовій печі або на водяній бані до температури 40-45 ° C, помішуючи переодично масу. Розтоплений шоколад вилити 2/3 вмісту на мармуровий стіл або іншу холодну та гладку поверхню і остудити до 28-29 °C. Робоча температура для чорного шоколаду +31…+32 °C.
При роботі з шоколадом оптимальна температура в приміщенні має бути не більше +18…+22 °C за вологості 65%.
Молочний шоколад TM ICAM Vanini 39%
Шоколад молочний NOCHE 40%, Колумбія LUKER Chocolate
Шоколад молочний , виготовлений із какао-бобів Fino de Aroma. Кувертюр із молочного шоколаду з приємними молочними нотками, темним кольором і вираженим шоколадним смаком.
Список інгредієнтів: Цукор, какао-масло, какао терте, сухе молоко, емульгатор (соєвий лецитин) та ванільний екстракт.
Продукт виготовлений із сировини, що не містить ГМО.
ТЕРМІН ЗБЕРІГАННЯ: 18 місяців з дати виготовлення за рекомендованих умов зберігання
РЕКОМЕНДОВАНІ УМОВИ ЗБЕРІГАННЯ: Зберігати в сухому, прохолодному місці при температурі 18 - 20°C
та відносній вологості нижче 65%. Тримати подалі від тепла, світла та сильних запахів.
Шоколад молочний Schokinag 30%, Німеччина
Schokinag - це німецька компанія, що спеціалізується на виробництві шоколадних продуктів та інгредієнтів для кондитерської справи. Вони відомі своєю високою якістю і широким асортиментом продукції для професійних кондитерів і виробників кондитерських виробів.
Schokinag 30% широко використовують у кондитерському виробництві для створення різноманітних цукерок, тортів, тістечок, печива та інших десертів. Він відмінно підходить для покриття цукерок та праліне.
До складу входять лише натуральні інгредієнти.
Плинність 3 каплі
Вміст какао продуктів 30%
Оригінальне пакування - 10 кг.
Країна виробник - Німеччина.
Термін зберігання 24 місяці.
Шоколад молочний Cargill 30%, Бельгія
Молочний шоколад Cargill 30% має сильний смак і аромат какао, гарно плавиться та тонко виливається. Вміст какао-твердих частин (30%) позначає відсоткову кількість какао в продукті. Какао-тверді частини поєднуються з молоком і цукром, надаючи йому багатого смаку і текстури.
Він може використовуватися в кондитерському виробництві для створення широкого спектра солодощів, включно з тортами, тістечками, цукерками, печивом та іншими десертами.
І також може використовуватися як інгредієнт у кулінарних рецептах або для покриття та декорування кондитерських виробів.
Плинність 3 краплі
Термін придатності- 24місяці
Оригінальне пакування-10кг.
Шоколад молочний HELICONIA 41%, Колумбія LUKER Chocolate
Молочний шоколад, виготовлений з какао-бобів Fino de Aroma. Відомий своїм сильним смаком какао та екзотичною солодкістю, що асоціюється з тростинним цукром і солодом, характерними для цього шоколаду.
Список інгредієнтів: Цукор, какао-масло, сухе молоко, какао терте, емульгатор (соєвий лецитин), ванільний екстракт.
Продукт виготовлений із сировини, що не містить ГМО.
ТЕРМІН ЗБЕРІГАННЯ: 18 місяців з дати виготовлення за рекомендованих умов зберігання
РЕКОМЕНДОВАНІ УМОВИ ЗБЕРІГАННЯ: Зберігати в сухому, прохолодному місці при температурі 18 - 20°C
та відносній вологості нижче 65%. Тримати подалі від тепла, світла та сильних запахів.
