Шоколад чорний MACONDO 60%, Колумбія LUKER Chocolate
110,00 грн – 2,425,00 грн
Шоколад молочний NOCHE 40%, Колумбія LUKER Chocolate
110,00 грн – 2,275,00 грн
Шоколад молочний HELICONIA 41%, Колумбія LUKER Chocolate
940,00 грн
Молочний шоколад, виготовлений з какао-бобів Fino de Aroma. Відомий своїм сильним смаком какао та екзотичною солодкістю, що асоціюється з тростинним цукром і солодом, характерними для цього шоколаду.
| Фасовка |
100г ,1кг ,2,5кг |
|---|---|
| Виробник |
Luker Chocolate, Колумбія |
Опис
Молочний шоколад, виготовлений з какао-бобів Fino de Aroma. Відомий своїм сильним смаком какао та екзотичною солодкістю, що асоціюється з тростинним цукром і солодом, характерними для цього шоколаду.
Список інгредієнтів: Цукор, какао-масло, сухе молоко, какао терте, емульгатор (соєвий лецитин), ванільний екстракт.
Продукт виготовлений із сировини, що не містить ГМО.
ТЕРМІН ЗБЕРІГАННЯ: 18 місяців з дати виготовлення за рекомендованих умов зберігання
РЕКОМЕНДОВАНІ УМОВИ ЗБЕРІГАННЯ: Зберігати в сухому, прохолодному місці при температурі 18 – 20°C
та відносній вологості нижче 65%. Тримати подалі від тепла, світла та сильних запахів.
Акційні товари
Доставка та Оплата
Супутні товари
Аріба “Шоколадні краплі” 46%
Аріба "Шоколадні краплі" - натуральний шоколад у вигляді крапель чорного кольору з вмістом какао продукту 46%.
Краплі є термостабільним продуктом, що дозволяє, як випікати так і заморожувати з ними вироби.
Шоколадні дропси додають в тісто при приготуванні бісквітів, кексів, пісочного печива, а також в різні креми, морозиво, і для декору. Крапельки чітко зберігають свою форму під впливом високих температур, неокрашівая продукт, в якому вони знаходяться. Вироби набувають гарний зовнішній апетитний вигляд..
Рекомендації по роботі з шоколадом.
Для роботи з шоколадом в рідкому вигляді необхідно шоколад піддати темперування.
Темперування (рекрісталізація) - зто процес який забезпечує швидке застигання какао масла і кристалізації шоколаду, зберігаючи постійний колір, блиск, і смак шоколаду.
Розігріти шоколад можна в мікрохвильовій печі або на водяній бані до температури 40-45 ° C, помішуючи масу періодично. Розтоплений шоколад вилити 2/3 вмісту на мармуровий стіл або іншу холодну і гладку поверхню остудити до 28-29 ° C. Робоча температура для чорного шоколаду + 31 ... + 32 ° C.
При роботі з шоколадом оптимальна температура в приміщенні повинна бути не більше + 18 ... + 22 ° C при вологості 65%.
Бельгійський шоколад Callebaut Lemon Callets 27,5% зі смаком лимона
Це чудовий шоколад для ваших виробів, який дозволить додати дивовижний штрих кольору та смаку. Callets™ Лимон, виготовлені з білого бельгійського шоколаду Callebaut, поєднують у собі вершковий смак і карамельну насолоду з кислинкою лимона.
Маючи стандартну плинність, Lemon Callets™ можна використовувати у найрізноманітніших галузях застосування, як і наш традиційний шоколад.
Lemon Callets™ додадуть кольори у приготуванні порожнистих фігур та цукерок. З їхньою допомогою можна створювати невеликі кольорові прикраси для тортів та десертів.
Шоколад молочний Lubeca Ivory Coast 35%
Молочний шоколад кувертюр Lubeca Ivory Coast із вмістом какао 35%, має збалансований смак какао, молока та карамелі. Виготовляється із спеціально відібраних сортів какао бобів.
Використовується для виготовлення корпусних цукерок, глазурі, шоколадного декору для тортів, для виготовлення шоколадок, кремів, ганашей.
Шоколад Callebaut №70-30-42 70%
Чорний шоколад Callebaut Strong 70-30-42 має добре збалансований смак обсмажених какао-бобів та приємну гіркоту. Пом'якшує смак додатковий вміст какао масла, яке надає йому максимальної плинності 5 крапель.
Ідеально підійде для формування цукерок та плиток, глазурування, приготування мусів та ганашів. Великий вибір шоколаду Callebaut і не тільки в Lemesh – все для пекарів та кондитерів.
(Оригінальна упаковка-10кг)
Шоколад Callebaut Velvet 33,1% білий
Білий шоколад Callebaut Velvet має насичений, але водночас легкий смак вершків та молока із солодким присмаком. У складі знижений вміст цукру.
Відмінно поєднується з будь-чим, наприклад, з рожевим перцем, шафраном, мандарином, кедровим горіхом, лавандою. Завдяки своїй плинності дозволяє працювати в будь-яких напрямках: виливок, глазурування, ароматизація, покриття та інші.
(Оригінальна упаковка-10кг)
Шоколад зі смаком лохини “ICAM”
Маленькі кубики білого шоколаду з лохиною, стійкі до приготування при високих температурах мають розмір приблизно 15х15х4 мм.
100% натуральний рецепт без ароматизаторів і барвників, тільки білий шоколад і фруктова пудра в складі. Вміст какао масла 20%, молока сухого 22%.
Солодкий і ніжний смак, зі стійкими нотками молока, де обволікаючий смак чорниці супроводжується характерними кислуватими нотками.
Шоколад зі смаком кави “ICAM”
Маленькі кубики молочного шоколаду з кавою, стійкі до приготування при високих температурах мають розмір приблизно 15х15х4 мм.
100% натуральний рецепт без ароматизаторів і барвників, тільки білий шоколад і кавова пудра в складі. Вміст какао масла 20%, молока сухого 18%. Повний і обволікаючий смак з чіткими нотками Арабіки, посилений присутністю меленої кави, збагачений легкою ноткою молока.
