Желатин гранульований 180 блюм, Ewald

Гранульований харчовий желатин Ewald із силою желювання 180 Блюм — це високоякісний продукт, який широко використовується в кулінарії для приготування різноманітних страв, таких як муси, желе, заливні, десерти, мармелад та інші кондитерські вироби.

Він дозволяє отримувати прозорі та міцні гелі, зберігаючи природний колір і аромат інгредієнтів.

Спосіб застосування:

1. Залити необхідну кількість желатину холодною водою у співвідношенні 1 г желатину на 9 мл води та залишити для набухання на 15-60 хвилин.
   
2. Підігріти набряклий желатин на водяній бані або в мікрохвильовій печі до повного розчинення, уникаючи кип’ятіння.​
3. Додати розчинений желатин у підготовлену страву, ретельно перемішуючи для рівномірного розподілу.​
4. Охолодити страву до повного застигання.

Зверніть увагу, що ферменти деяких свіжих фруктів, таких як ананас, папая та ківі, можуть розщеплювати білки желатину, знижуючи його желюючі властивості. Тому рекомендується використовувати пастеризовані соки або консервовані фрукти для досягнення найкращих результатів.