Чорний шоколад Belcolade Noir Selection 55%

Основні характеристики:

• Склад: Какао-маса, цукор, какао-масло, емульгатор (соєвий лецитин), натуральний ванільний ароматизатор.
• Какао-вміст: 55%, що забезпечує інтенсивний шоколадний смак з тонкими нотками гіркоти.
• Текстура: Гладка і кремова, легко плавиться, що робить його ідеальним для різноманітних застосувань.
• Колір: Насичений темно-коричневий.

Застосування:

1. Кондитерські вироби:
   • Торти і тістечка: Використовується для приготування шоколадних коржів, глазурі, начинки та декору.
   • Шоколадні трюфелі: Ідеальний для створення шоколадних трюфелів завдяки своєму насиченому смаку і кремовій текстурі.
   • Мус і крем: Чудово підходить для приготування шоколадних мусів та кремів.
2. Цукерки та праліне:
   • Цукерки: Використовується для виготовлення різноманітних шоколадних цукерок.
   • Начинки: Може служити основою для різних начинок у шоколадних виробах.
3. Кулінарія:
   • Десерти: Ідеальний для виготовлення таких десертів, як фондан, брауні та інші.
   • Гарячий шоколад: Використовується для приготування високоякісного гарячого шоколаду.

Переваги:

• Висока якість: Виготовлений з добірних какао-бобів, що гарантує насичений смак і аромат.
• Легкість у використанні: Гладка текстура і хороша плавкість роблять його зручним у роботі.
• Універсальність: Підходить для широкого спектру кулінарних і кондитерських виробів.
• Стабільність: Забезпечує стабільну текстуру і смак у готових виробах.

Поради щодо використання:

1. Темперування: Для досягнення ідеального блиску і текстури при виготовленні шоколадних виробів рекомендується темперувати шоколад.
2. Зберігання: Зберігайте шоколад у прохолодному, сухому місці, подалі від прямих сонячних променів і різких запахів.
3. Розтоплення: Розтоплюйте шоколад на водяній бані або в мікрохвильовій печі, помішуючи через кожні 20-30 секунд для запобігання перегріванню.