Відображаються усі з 19 результатів

Білий шоколад Belcolade Blanc Selection 30%,

560,00 грн
Білий шоколад Belcolade Blanc Selection 30% — це преміальний бельгійський білий шоколад, відомий своєю ніжною текстурою і багатим, вершковим смаком. Цей продукт використовується в широкому спектрі кондитерських і кулінарних виробів.

Основні характеристики:

  1. Жирність: 30% какао-продуктів, що забезпечує чудову текстуру і розкішний смак.
  2. Склад: Високоякісні інгредієнти, включаючи какао-масло, молочні продукти, цукор і натуральні ароматизатори.
  3. Смак: Вершковий, солодкий, з легкими нотками ванілі.

Застосування:

  1. Кондитерські вироби: Ідеально підходить для приготування тістечок, тортів, мусів, трюфелів та інших десертів.
  2. Глазур: Використовується для покриття тортів, тістечок, печива та інших кондитерських виробів.
  3. Фондан і декорації: Добре підходить для створення шоколадних фігурок і декорів.
  4. Морозиво: Може бути використаний як інгредієнт для приготування білого шоколадного морозива.
  5. Напої: Відмінно підходить для гарячого шоколаду або як добавка до кави і молочних коктейлів.

Переваги:

  • Висока якість: Belcolade відомий своїми високоякісними шоколадними продуктами, виготовленими з використанням тільки найкращих інгредієнтів.
  • Універсальність: Широкий спектр застосувань в кулінарії та кондитерському мистецтві.
  • Легкість у роботі: Легко розтоплюється і змішується з іншими інгредієнтами, що робить його зручним для використання в різних рецептах.

Поради щодо використання:

  1. Розтоплення: Розтоплювати на водяній бані або в мікрохвильовій печі, постійно помішуючи, щоб уникнути перегріву.
  2. Темперування: Для досягнення найкращої текстури і блиску при використанні для глазурування або декору, шоколад слід темперувати.
  3. Зберігання: Зберігати в прохолодному, сухому місці, захищеному від прямих сонячних променів і різких запахів. Оптимальна температура зберігання — 12-20°C.

Темперування білого шоколаду:

Темперування білого шоколаду включає кілька етапів:
  1. Розтоплення: Нагрійте шоколад до 45-50°C, щоб повністю розтопити всі кристали какао-масла.
  2. Охолодження: Охолодьте шоколад до 27-28°C, постійно помішуючи.
  3. Нагрівання: Нагрійте шоколад до робочої температури 29-30°C.
Темперований шоколад матиме блискучу текстуру і буде хрустким при затвердінні. Білий шоколад Belcolade Blanc Selection 30% є чудовим вибором для професійних кондитерів і домашніх кулінарів, які шукають якісний продукт для створення своїх десертів і кондитерських виробів. Його насичений смак і універсальність у використанні роблять його незамінним інгредієнтом у будь-якій кухні.
Рекомендований
Callebaut W2
10 кг
100г
1кг

Білий шоколад Callebaut W2 28%

65,00 грн6350,00 грн
Білий шоколад Callebaut W2 28% Він має приємний смак з яскраво вираженими нотами молока, вершків, карамелі та ванілі, що зливаються в ідеальному балансі. W2 поєднується з різними інгредієнтами і смаками: кислими і гіркими компонентами, прянощами, травами, фруктами і пивом. Середня плинність робить його відмінним універсальним шоколадом. Його можна використовувати для приготування шоколадних плиток і порожнистих фігур, і щоразу він радуватиме вас глянсовим блиском та розкішною текстурою. Також він відмінно підходить для додавання в муси, креми, морозиво, напої та соуси. (Фірмова упаковка-10кг)
Оберіть опції Цей товар має кілька варіантів. Параметри можна вибрати на сторінці товару
Білий шоколад Lubeca Lubeca 29%
10 кг
100г
1кг

Білий шоколад Lubeca 29%

65,00 грн6350,00 грн
Білий шоколад Lubeca високої якості, із вмістом какао 29%. Має приємний збалансований смак молока, какао та карамелі. У вигляді маленьких дисків для зручного застосування. Використовується для приготування корпусних цукерок, глазурі, шоколадного декору для тортів, виготовлення шоколадок, кремів і ганашів.
Оберіть опції Цей товар має кілька варіантів. Параметри можна вибрати на сторінці товару
шоколад ÉPHYR 34% Cacao Barry
10 кг
100г
1кг

Білий шоколад ZÉPHYR 34% Cacao Barry

85,00 грн8050,00 грн
Білий шоколад ZÉPHYR 34% - м'який, злегка солодкий, має гладку текстуру та смак незбираного молока. Шоколад ZÉPHYR найкраще поєднується з карамеллю, фісташками, вершковим сиром, трояндою, червоною черешнею, трюфелями, шафраном, м'ятою, базиліком, червоним перцем, зеленим яблуком, шампанським та джином. Його можна використовувати для приготування мусів, ганаша для випікання та морозива. Білий шоколад ZÉPHYR 34% та інші інгредієнти можна купити у Вінниці. Оригінальне пакування-10кг.
Оберіть опції Цей товар має кілька варіантів. Параметри можна вибрати на сторінці товару
шоколад
10 кг
100г
1кг

Шоколад білий 29% Schokinag, Німеччина

58,00 грн5200,00 грн
Шоколад білий Schokinag 29% вміст какао продуктів - це професійний кондитерський шоколад у вигляді дрібних дропсів ( каллет). Це чудовий вибір для тих, хто любить ніжний і солодкий смак білого шоколаду з нотками молока. Може використовуватися в широкому спектрі кондитерських виробів, включно з тортами, тістечками, мусами, глазур'ю, фуджі та іншими солодощами. Плинність 3 каплі. Країна виробник - Німеччина. Власне фасування. Оригінальне пакування - 10 кг ящик.
Оберіть опції Цей товар має кілька варіантів. Параметри можна вибрати на сторінці товару
Немає в наявності
100г
1кг
20кг

Шоколад білий 34% IBER CACAO

50,00 грн8800,00 грн
Білий шоколад є результатом тривалого і ретельного процесу блендування, подрібнення і конширування інгредієнтів найвищої якості. Виготовлений виключно з високоякісного какао-масла, молока і цукру, цей тип шоколаду найбільш м'який при плавленні і володіє характерним м'яким і солодким смаком і перлинно-білим кольором. Склад:34 % вміст какао продуктів
Оберіть опції Цей товар має кілька варіантів. Параметри можна вибрати на сторінці товару
шоколад
100г
1кг

Шоколад білий GLACIAR 35%, Колумбія LUKER Chocolate

90,00 грн870,00 грн
Білий шоколад, виготовлений із какао-бобів Fino de Aroma. М'який смак какао ідеально поєднується з легкими нотками ванілі, що робить цей вишуканий і незвичайний шоколад ідеальним для будь-якої події. Список інгредієнтів: Цукор, какао-масло, сухе молоко, емульгатор (соєвий лецитин) та екстракт ванілі. Продукт виготовлений із сировини, що не містить ГМО. ТЕРМІН ЗБЕРІГАННЯ: 14 місяців з дати виготовлення за рекомендованих умов зберігання РЕКОМЕНДОВАНІ УМОВИ ЗБЕРІГАННЯ: Зберігати в сухому, прохолодному місці при температурі 18 - 20°C та відносній вологості нижче 65%. Тримати подалі від тепла, світла та сильних запахів.
Оберіть опції Цей товар має кілька варіантів. Параметри можна вибрати на сторінці товару

Шоколад білий Icam Vanini 35%

75,00 грн2800,00 грн
Білий шоколад Icam Vanini 35% – шоколад для глазурі надзвичайної якості, для якого використовується какао найкращого походження. Кремова консистенція, низький вміст цукру, насичений аромат молока і ванілі роблять його вишуканим інгредієнтом, який поцінують навіть найвибагливіші гурмани. Країна виробництва: Італія
Оберіть опції Цей товар має кілька варіантів. Параметри можна вибрати на сторінці товару
Шоколад білий Lubeca 33% Lubeca 33%
10 кг
100г
1кг
2,5кг

Шоколад білий Lubeca 33%

70,00 грн6650,00 грн
Шоколад білий Lubeca 33% Шоколад має приємний збалансований смак молока, какао. Форма випуску у вигляді маленьких дисків для зручності застосування, оптимальна плавність та чарівний вершковий смак.
Оберіть опції Цей товар має кілька варіантів. Параметри можна вибрати на сторінці товару
шоколад
100г
1кг

Шоколад білий NEVADO 36,5%, Колумбія LUKER Chocolate

85,00 грн810,00 грн
Білий шоколад, виготовлений із какао-бобів Fino de Aroma. Виражені молочні ноти та м'які ноти какао з тонкими квітковими відтінками, характерними для натурального какао-масла. Список інгредієнтів: Цукор, какао-масло, сухе молоко, емульгатор (соєвий лецитин) та екстракт ванілі. Продукт виготовлений із сировини, що не містить ГМО. ЦІЛЬОВЕ ВИКОРИСТАННЯ: В їжу та як сировина в кондитерській і хлібопекарській промисловості НЕЦІЛЬОВЕ ВИКОРИСТАННЯ: Споживання після закінчення терміну придатності або за неналежних умов зберігання умовах. Це може змінити сенсорні, фізико-хімічні та мікробіологічні властивості. Оригінальне пакування -2,5 кг. Термін зберігання : 12місяців від дати виробництва
Оберіть опції Цей товар має кілька варіантів. Параметри можна вибрати на сторінці товару
Рекомендований
Белый шоколад Шоколад білий Veliche 29%
10 кг
100г
1кг

Шоколад білий Veliche 29%, Бельгія

65,00 грн6000,00 грн
Шоколад білий Veliche 29% -  бельгійський шоколад, насичений вершковий шоколад з чудовим балансом молочної солодкості. Містить в собі 29% какао і 30% какао-масла. Шоколад Veliche Delight 29 володіє стабільним смаком, формою і блиском, що забезпечує незмінно високу якість, яка передається вашим творінням. Ідеально підходить для приготування тортів, десертів, мусів, праліне. Плинність 2каплі. Оригінальне пакування-10кг.
Оберіть опції Цей товар має кілька варіантів. Параметри можна вибрати на сторінці товару

Шоколад білий кувертюр 29 % Eurocas Румунія

440,00 грн4100,00 грн
Оберіть опції Цей товар має кілька варіантів. Параметри можна вибрати на сторінці товару
Рекомендований
Белый шоколад Callebaut S2
10 кг
100г
1кг

Білий шоколад Callebaut S2 25,5%

60,00 грн5350,00 грн
Білий шоколад Callebaut S2 25,5% Завдяки менш текучій текстурі, рецепт nS2 - ідеальний шоколад для виливки середніх та великих порожнистих фігур за лічені хвилини. Цей білий шоколад також ідеально підходить для створення Ганаш та начинок із вершковим смаком та ніжним почуттям у роті. (Фірмова упаковка-10кг)
Оберіть опції Цей товар має кілька варіантів. Параметри можна вибрати на сторінці товару
100г
1кг
5 кг

Шоколад білий Norte Eurocao Miravet 29,6%

75,00 грн3450,00 грн
Білий шоколад Norte Eurocao Miravet - кувертюр із білого шоколаду середньої плинності для всіх видів кондитерських виробів.
  • какао-олії 35%
  • у дисках
  • без жиру, крім олії какао
  • какао не менше 30%
Справжній шоколад вищої якості, натуральний (без жиру, крім олії какао).
Оберіть опції Цей товар має кілька варіантів. Параметри можна вибрати на сторінці товару

Білий шоколад 26%, ТМ Мир 1,2 кг

390,00 грн
Натуральний класичний білий шоколад, отриманий з цінних сортів какао-бобів. Підходить для покриття цукерок та пралині.
Шоколад білий Белый шоколад Белый шоколад Lubeca Weisse 34%
10 кг
100г
1кг

Шоколад білий Lubeca Weisse 34%

85,00 грн7950,00 грн
Шоколад білий Lubeca зі зниженим вмістом какао 34%. М'який та трохи підсолоджений шоколад має гладку текстуру та насичений смак молока. Використовується для приготування глазур, мусів, ганаша, формування декоративних елементів та шоколадних плиток, корпусних цукерок, морозива.
Оберіть опції Цей товар має кілька варіантів. Параметри можна вибрати на сторінці товару

Білий шоколад Аріба Master Martini 31%, в плитках 2,5 кг

850,00 грн
Натуральний шоколад лінії Аріба – це високоякісний натуральний шоколад, який широко використовується у кондитерському виробництві. Використовується для глазурування поверхні кондитерських виробів, розширення асортименту мусів, десертів та для приготування шоколадних прикрас. Рекомендації щодо роботи з шоколадом: Для роботи з шоколадом у рідкому вигляді необхідно шоколад піддати темперуванню. Темперування (рекристалізація) - це процес, який забезпечує швидке застигання какао масла і кристалізацію шоколаду, зберігаючи постійний колір, блиск і смак шоколаду. Розігріти шоколад можна в мікрохвильовій печі або на водяній бані до температури 40-45 ° C, помішуючи переодично масу. Розтоплений шоколад вилити 2/3 вмісту на мармуровий стіл або іншу холодну та гладку поверхню і остудити до 28-29 °C. Робоча температура для чорного шоколаду +31…+32 °C. При роботі з шоколадом оптимальна температура в приміщенні має бути не більше +18…+22 °C за вологості 65%.
Velvet
10 кг
100г
1кг

Шоколад Callebaut Velvet 33,1% білий

70,00 грн6700,00 грн
Білий шоколад Callebaut Velvet має насичений, але водночас легкий смак вершків та молока із солодким присмаком. У складі знижений вміст цукру. Відмінно поєднується з будь-чим, наприклад, з рожевим перцем, шафраном, мандарином, кедровим горіхом, лавандою. Завдяки своїй плинності дозволяє працювати в будь-яких напрямках: виливок, глазурування, ароматизація, покриття та інші. (Оригінальна упаковка-10кг)
Оберіть опції Цей товар має кілька варіантів. Параметри можна вибрати на сторінці товару
Рекомендований
Шоколад
100г
1кг

Шоколад білий Аріба 31%, Master Martini

60,00 грн565,00 грн
Натуральний білий шоколад високої якості у формі дисків, що широко використовується багатьма кондитерами. Вміст какао-олії не менший – 32-34%. Рекомендуємо використовувати білі диски для приготування цукерок, виливки фігур, декорування кондитерських виробів та інше.
Оберіть опції Цей товар має кілька варіантів. Параметри можна вибрати на сторінці товару