Переваги:
- Легка взаємодія з шоколадом: Барвник не порушує текстури чи властивостей шоколаду.
- Висока концентрація: Економічний у використанні — кілька крапель достатньо для отримання інтенсивного кольору.
- Стійкість: Не втрачає яскравості при охолодженні чи кімнатній температурі.
Застосування:
- Як фарбувати шоколад:
- Додайте кілька крапель у розтоплений шоколад і ретельно перемішайте до однорідності.
- Підходить для декорування фігур, тістечок, цукерок та глазурованих десертів.
- У кондитерських виробах:
- Для забарвлення кремів, ганашу, масляної глазурі.
- Використовується в шоколадному аерографі або для малювання на поверхні шоколадних виробів.
- Поради:
- Не додавайте у водорозчинні продукти (це може призвести до розшарування).
- Температура шоколаду має бути 30–32°C для рівномірного розподілу барвника.
Зберігання:
- У сухому місці при температурі від +5°C до +25°C.
- Уникати прямих сонячних променів і вологи.
Гелевий барвник для шоколаду Dolce Bello дозволяє створювати приголомшливі десерти з професійними кольоровими акцентами, підкреслюючи ваш творчий підхід у кондитерській справі.