Хлібопекарський поліпшувач BFH 100 MegaStabil

Хлібопекарський поліпшувач BFH 100 MegaStabil — це спеціальний інгредієнт, розроблений для покращення якості хлібобулочних виробів. Він використовується для стабілізації структури тіста, збільшення його об’єму, поліпшення текстури та збереження свіжості готового продукту. Поліпшувач особливо ефективний при випіканні хліба та булочок, забезпечуючи високу якість виробів навіть при тривалому зберіганні.

Основні характеристики:

• Форма: Порошок для додавання у тісто.
• Колір: Білий або світло-кремовий.
• Аромат: Нейтральний, не впливає на смак кінцевого продукту.

Застосування:

1. Хлібопечення:
   • Використовується для покращення якості хліба різних видів: пшеничного, житнього, цільнозернового.
   • Забезпечує стійку структуру тіста, полегшує його обробку і збільшує об’єм хлібобулочних виробів.
2. Булочки та багети:
   • Підвищує якість дрібних хлібобулочних виробів, надаючи їм м’якості та еластичності.
   • Зберігає свіжість і м’якість протягом тривалого часу після випікання.

Переваги:

• Стабільність: Поліпшувач забезпечує стабільну структуру тіста і збільшує об’єм випічки.
• Текстура: Поліпшує текстуру хліба, роблячи його м’якшим та більш еластичним.
• Термін зберігання: Продовжує свіжість готових виробів, запобігаючи їх швидкому черствінню.
• Простота використання: Поліпшувач легко додається у тісто під час замішування, не потребуючи додаткових етапів обробки.

Рекомендації щодо використання:

1. Дозування: Рекомендується додавати 1-2% поліпшувача від загальної ваги борошна, залежно від типу випічки та бажаного ефекту.
2. Спосіб застосування: Додавайте поліпшувач безпосередньо до борошна на етапі замішування тіста.
3. Зберігання: Зберігати у сухому, прохолодному місці при температурі не вище 25°C. Після відкриття упаковки герметично закрийте її для уникнення вологи.

Хлібопекарський поліпшувач BFH 100 MegaStabil — це незамінний продукт для професійних пекарів, які прагнуть покращити якість своїх хлібобулочних виробів. Він допомагає забезпечити стабільність тіста, легкість в обробці та тривалий термін зберігання готової продукції.