Лимон паста Cremo Linea, Румунія

Лимон паста – це концентрований продукт, виготовлений з лимонів, який використовується як інгредієнт у різних кулінарних і кондитерських виробах. Вона додає насиченого лимонного смаку та аромату стравам, що робить її популярним вибором серед кулінарів і кондитерів.

Особливості лимонної пасти:

1. Склад:
   • Натуральний лимонний сік.
   • Лимонна цедра.
   • Цукор (може бути відсутній у деяких продуктах).
   • Стабілізатори та консерванти (у деяких промислових варіантах).
2. Зручність у використанні:
   • Концентрований продукт, що дозволяє використовувати його у малих кількостях.
   • Легко змішується з іншими інгредієнтами.
   • Довгий термін зберігання при правильних умовах.
3. Смак і аромат:
   • Інтенсивний лимонний смак.
   • Свіжий аромат лимона.

Використання лимонної пасти:

• Кондитерські вироби: торти, тістечка, печиво, креми, глазурі.
• Десерти: муси, желе, морозиво, сорбети.
• Напої: лимонади, коктейлі, смузі.
• Соуси і маринади: для м’яса, риби, салатів.
• Основні страви: паста, соуси для риби та м’яса, маринади.

Прості рецепти з лимонною пастою:

1. Лимонний крем для тортів:
   • 200 г вершкового масла.
   • 100 г цукру.
   • 3 яйця.
   • 2 столові ложки лимон паста.

   На водяній бані змішайте масло, цукор і лимонну пасту. Додайте збиті яйця, продовжуючи нагрівати до загустіння. Охолодіть і використовуйте як крем для тортів або тістечок.

2. Лимонний соус для риби:
   • 1 столова ложка лимон паста.
   • 2 столові ложки оливкової олії.
   • 1 чайна ложка меду.
   • Сіль і перець за смаком.

   Змішайте всі інгредієнти до однорідності і подавайте до запеченої або смаженої риби.