О-Тентік дурум (O-Tentik Durum) закваска

О-Тентік дурум (O-Tentik Durum) — це спеціальна закваска, розроблена для приготування хлібобулочних виробів, зокрема тих, що виготовляються з твердих сортів пшениці (дурум). Цей продукт є частиною лінійки заквасок O-Tentik, яка широко використовується в хлібопекарській галузі для створення традиційного хліба з автентичним смаком і текстурою.

Основні характеристики O-Tentik Durum:

• Призначення: закваска для хлібобулочних виробів із використанням борошна з твердої пшениці (дурум). Ідеальна для приготування хліба з високим вмістом жовтого пігменту і характерною текстурою.
• Властивості: допомагає досягти унікальної пористої структури м’якуша і покращує аромат хліба, надаючи йому автентичний смак і традиційний вигляд.
• Застосування: підходить для виготовлення різних видів хліба, таких як італійська чи середземноморська випічка, паста та піца.
• Переваги: забезпечує стабільність у процесі ферментації та дозволяє отримати вироби з приємною текстурою і насиченим ароматом, характерним для хліба на природній заквасці.

Цей продукт особливо популярний серед пекарів, які шукають високоякісні рішення для створення автентичних хлібних виробів із твердих сортів пшениці, що мають насичений смак і колір.