Закваска Ferment Sauer 200, 10кг

Закваска Ferment Sauer 200 — це високоякісний продукт, призначений для приготування традиційного житнього та пшенично-житнього хліба. Вона дозволяє отримати хліб із характерним кислуватим смаком та ароматом, притаманним хлібам на основі натуральної закваски. Завдяки цьому продукту можна легко отримати стабільний результат у випічці хлібобулочних виробів.

Основні характеристики:

• Смак і аромат: Інтенсивний кислуватий смак та аромат, властивий хлібам на натуральній заквасці.
• Колір: Світло-коричневий або бежевий відтінок.

Застосування:

1. Хлібопечення:
   • Використовується для випікання житнього та пшенично-житнього хліба.
   • Ідеально підходить для виготовлення хліба з характерною пористою текстурою та кислуватим смаком.
   • Застосовується в професійних пекарнях, а також для домашньої випічки.
2. Кондитерські вироби:
   • Може використовуватись у рецептах, де потрібен характерний кислуватий присмак, наприклад, у виготовленні крафтового хліба.

Переваги:

• Стабільність результату: Закваска забезпечує постійний рівень якості при кожному використанні.
• Природний смак: Продукт дозволяє отримати хліб з автентичним кислим смаком, без необхідності тривалої ферментації.
• Зручність у використанні: Сухий продукт легко зберігається, його можна додавати безпосередньо до тіста.
• Покращена структура тіста: Завдяки заквасці покращується структура тіста, забезпечується краща пористість і стабільність під час випікання.

Поради щодо використання:

1. Дозування: Зазвичай використовується у співвідношенні від 1% до 5% від маси борошна, залежно від рецепту та бажаного рівня кислуватості хліба.
2. Змішування: Закваску можна змішувати безпосередньо з борошном та іншими сухими інгредієнтами.
3. Зберігання: Закваску необхідно зберігати в сухому місці при температурі від 15 до 25°C, подалі від прямих сонячних променів.

Закваска Ferment Sauer 200 — це ідеальний вибір для тих, хто прагне отримати високоякісний хліб з насиченим кислуватим смаком та традиційною текстурою, при цьому значно спрощуючи процес приготування заквасочного хліба.