Желатин Gerede яловичий 240 bloom

Желатин Gerede яловичий – це натуральний харчовий продукт тваринного походження, виготовлений із колагену яловичих тканин (шкіра, кістки, сполучні тканини). Він має високу желюючу силу та широко використовується у кондитерському та кулінарному виробництві.

Основні характеристики:

Походження: яловичий (безпечний для використання в продуктах, де заборонено свинячий желатин).

Форма: гранули або порошок, легко розчиняється у воді після набухання.

Колір: світло-жовтий або прозорий.

Смак та запах: нейтральні.

Використання:

Виготовлення мармеладу, желе, зефіру, пастили, суфле, пташиного молока.

У мусах, кремах, йогуртах – для надання стабільної ніжної текстури.

У м’ясній та рибній промисловості – для холодців, паштетів, заливних страв.

У молочних продуктах – сирки, десерти, морозиво.

У фармацевтиці та дієтичних добавках – капсули, протеїнові суміші.

Переваги яловичого желатину Gerede:

Висока прозорість готового гелю.

Відсутність стороннього запаху.

Зручність у використанні – швидке набухання та рівномірне розчинення.

Добра стійкість при зберіганні.