Показано 541–576 із 705
Показати
Всі
Майстер гель нейтральний, Master Martini 1кг
"Нейтральний Гель" - класичне желе з блискучим світлим кольором та прозорістю. Має ідеальну властивість желатинізації і плинності при покритті фруктів рівномірним шаром.
Нейтральний гель можна використовувати не тільки для покриття фруктових виробів, а також для покриття здобної випічки (булочок, круасанів, данишів, мафінів, пирогів і т.д.), після випікання та охолодження.
Дозування (усереднено): 400 гр. води на 1 кг "Майстер Гель Нейтральний".
Технологія приготування: "Майстер гель" гарячого приготування добре розім'яти і додати у воду за рецептурою, помішуючи довести до кипіння (70 ° С). Потім дати готовому гелю охолонути до 50 С і використовувати.
Оберіть опції
Цей товар має кілька варіантів. Параметри можна вибрати на сторінці товару
Мак кондитерський харчовий
Макові насіння прекрасно діють на травну функцію. З їх допомогою можна позбутися від поносу і дизентерії. Натуральний продукт допоможе розлучитися з нервовими розладами, позбавитися від безсоння.
Якщо змішати насіння маку з медом, то вийде чудодійна суміш від стресів і депресивного стану. З насіння маку виготовляють масло, яке використовують для приготування кондитерських виробів, парфумерії, в косметології, застосовують при виготовленні фарб для живопису. Лікарські препарати на основі маку можуть допомогти зняти запалення сідничного нерва.
Оберіть опції
Цей товар має кілька варіантів. Параметри можна вибрати на сторінці товару
Макова начинка ТМ “Самтек”
Макова начинка готується спеціально для випікання хлібобулочних виробів та деяких кондитерських виробів. Надає стравам вишуканий та знайомий усім маковий смак та характерний аромат.
Відмінні властивості макової начинки роблять її дуже і дуже зручною у використанні, так як не містить крохмалю, у складі немає всякого сміття, домішок, але тільки чистий мак, вміст сухих речовин доходить до 70%, що робить продукт концентратом, термостабільність не дозволяє начинці витікати з випічки при випіканні.
Оберіть опції
Цей товар має кілька варіантів. Параметри можна вибрати на сторінці товару
Маргарин 82%, ящик 20кг ТМ Sanya
Універсальний маргарин для приготування кондитерських, борошняних, хлібобулочних виробів та для вживання у їжу.
Активно використовується у випічці та кондитерської промисловості.
Температура плавлення +27+38ºС.
Завдяки тривалим термінам зберігання, дає можливість пролонгувати термін зберігання готового продукту, без зміни смаку і аромату.
У своєму складі містить велику кількість твердих жирів, які забезпечують відмінні властивості тіста при випічці.
Маргарин для кремів 80%, ящик 10кг ТМ Sanya
Дозволяє створити кремовий напівфабрикат, що практично не відрізняється від базових кремів, виготовлених на вершковому маслі. Забезпечує підвищену збиваємість, в поєднанні з необхідною стійкістю, збереженням форм, пластичністю та однорідністю кремових начинок і прикрас.
Маргарин має високі каркасоутворюючі властивості, завдяки чому використовується у якості прошарку між коржами.Застосовується в кондитерській промисловості для виготовлення традиційних кремових напівфабрикатів, суфле, які виробляються на вершковому маслі. Технологічно готовий до застосування у випічці, тортах та тістечках.
Температура плавлення +30+35ºС.
Маргарин для листового тіста, ящик 10кг Sania
Маргарин для листового тіста - спеціалізовані маргарини, які виготовляються на основі дезодорованих рослинних олій. Вони призначені в кондитерській і хлібопекарській промисловості для забезпечення шарування при виготовленні дріжджового бездріжджового тіста, круасанів, а також приготування начинки в листковому печеві.
Переваги:
- Забезпечує чіткий розподіл шарів при випічці
- Забезпечує піднімання виробів
- Надає готовим виробам приємного вершкового смаку і аромату
- Зменшує крихкість у готовому виробі
- Не потребує змішування з борошном
- Не витіє під час розтоювання
- Залишається пластичним при охолодженні між етапами розкочування (дрізджове і бездрізджове тісто)
Марципан Lubeca 52%
Марципан для цукерок та випічки відрізняється підвищеним вмістом мигдалю.
Маса відрізняється підвищеною пластичністю, не кришиться і не розпадається в процесі роботи, не пригорає при випіканні.
Вміст солодкого каліфорнійського мигдалю – 52 %, цукру – 35 %, до складу марципану також включено невелику кількість гіркого мигдалю, який надає масі витонченого, м'якого та приємного смаку та аромату, схожого на амаретто зі смаком перемелених горішків у солодкій масі.
Мигдальна паста абсолютно чиста, без грудочок, неоднорідностей, без лушпиння.
(ящик 12.5кг)
Оберіть опції
Цей товар має кілька варіантів. Параметри можна вибрати на сторінці товару
Маршмелоу міні 4 кольори Ú NIC (11мм), 1 кг
Склад: глюкозно-фруктозний сироп, цукор, вода, желатин, декстроза, крохмаль кукурудзяний, ароматизатор ванільний натуральний.
Можуть міститися сліди: СОЇ, МОЛОКА. Не містить ГМО та AZO-барвників.
Енергетична цінність: 1396 кДж / 329 ккал
Харчова цінність: 100 г. продукту:
Умови зберігання: зберігати в прохолодному
сухому місці при температурі не більше 25"С.
Країна виробник: Бельгія
Маршмелоу міні білий Ú NIC (11мм), 1 кг
Склад: глюкозно-фруктозний сироп, цукор, вода, желатин, декстроза, крохмаль кукурудзяний, ароматизатор ванільний натуральний, барвник E100, E162.
Можуть міститися сліди: СОЇ, МОЛОКА. Не містить ГМО та AZO-барвників.
Енергетична цінність: 1396 кДж / 329 ккал
Харчова цінність: 100 г. продукту:
Умови зберігання: зберігати в прохолодному
сухому місці при температурі не менше 25"С.
Країна виробник: Бельгія
Маршмелоу міні біло-рожевий Ú NIC (11мм), 1 кг
Склад: глюкозно-фруктозний сироп, цукор, вода, желатин, декстроза, крохмаль кукурудзяний, ароматизатор ванільний натуральний, барвник Е162.
Можуть міститися сліди: СОЇ, МОЛОКА. Не містить ГМО та А20-барвників.
Енергетична цінність: 1396 кДж / 329 ккал
Харчова цінність: 100 г. продукту:
Умови зберігання: зберігати в прохолодному
сухому місці при температурі не більше 25"С.
Країна виробник: Бельгія
Мастика біла “Pop Modecor”
Мастика біла
Нова універсальна мастика від компанії Modecor, без глютену. Легка в роботі, має приємний смак. Дуже добре підходить як для обтягування кондитерських виробів, так і ліплення простих фігур.
У складі: цукор 74%, глюкозний сироп, рослинний жир, рослинна олія (пальми, соняшнику, горіха бассія), сироп інвертного цукру, Е420іі, Е422, Е415, Е471, Е330 містить ЛАКТОЗУ, Е202, Е300. Не містить ГМО.
Оберіть опції
Цей товар має кілька варіантів. Параметри можна вибрати на сторінці товару
Мастика для моделювання, біла Model Pasta Laped 1кг
Мастика Model Pasta Laped – це спеціальний вид цукрової пасти білого кольору, призначений для створення їстівних декоративних фігурок, квітів та різних прикрас.
За рахунок вмісту натуральної какао-олії у складі цукрової пасти вона дуже пластична і не прилипає до рук, не використовуючи при цьому крохмаль. Мастика добре розкочується і добре тримає задану форму.
Універсальний білий колір дозволить легко пофарбувати мастику в будь-який відтінок. А готові вироби можна зберігати у морозилці, холодильнику і навіть за кімнатної температури.
Зберігати мастику для моделювання необхідно в прохолодному місці при температурі від 15 до 20°C без доступу прямих сонячних променів. Термін придатності товару становить 18 місяців.
Маса мастики в упаковці 1 кг. Якість товару гарантує італійська компанія Laped.
Мастика для обтяжки тортів, біла Master Martini 2кг
Master Martini Irys Bianco da Copertura – паста білого кольору на основі цукру та негідрогенізованих жирів з ніжним смаком.
Підходить для обтягування тортів та інших кондитерських виробів: легко наноситься, не рветься, гарантує ідеальний розріз. Мастика не містить: глютен, молочні продукти та гідрогенізовані жири.
Рекомендації щодо застосування: Перед роботою розім'яти мастику руками чи механічним способом до пластичної консистенції. Для обтягування тортів мастику необхідно розкачати качалкою потрібного діаметра та товщини. Поверхню торта попередньо змастити тонким шаром джему або кремом для прилипання мастики.
Мигдальне борошно Calconut (дрібний помел)
Мигдальне борошно Calconut — це високоякісний продукт, виготовлений із подрібненого очищеного мигдалю. Воно є популярним інгредієнтом у випічці та кулінарії, особливо серед тих, хто дотримується безглютенової або низьковуглеводної дієти. Calconut — відомий бренд, який спеціалізується на виробництві горіхових продуктів, забезпечуючи високу якість і натуральність своїх товарів.
Основні характеристики мигдального борошна Calconut:
- Склад і текстура: Мигдальне борошно виготовлене з 100% мигдалю, має дрібну текстуру і світлий колір, що робить його ідеальним для делікатної випічки.
- Харчова цінність:
- Багате на білок: Мигдальне борошно містить велику кількість рослинного білка.
- Корисні жири: Містить ненасичені жирні кислоти, що підтримують здоров’я серця.
- Вітаміни і мінерали: Включає вітамін E, магній, кальцій, які сприяють зміцненню кісток і загальному здоров'ю.
- Без глютену: Ідеально підходить для людей, які страждають на целіакію або дотримуються безглютенової дієти.
- Застосування:
- Випічка: Використовується для приготування макаронс, печива, тортів, хліба і пирогів.
- Загущувач: Може застосовуватися як загущувач у соусах та супах.
- Десерти: Додає особливий горіховий смак і текстуру до десертів, наприклад, до безглютенових кексів або тарталеток.
- Дієтичні властивості: Підходить для кето, палео і низьковуглеводних дієт завдяки низькому вмісту вуглеводів і високій поживній цінності.
Оберіть опції
Цей товар має кілька варіантів. Параметри можна вибрати на сторінці товару
Мигдаль Кармель (Carmel)
Мигдаль чудово очищає кров, нирки, відкриває закупорки у печінці та селезінці, дробить каміння, жене жовч. Вживати мигдальні горіхи краще з медом, який сприяє швидкому засвоєнню цього продукту, що досить важко перетравлюється.
Крім того, мигдаль з медом, значно посилює потенцію, що робить його бажаним продуктом у раціоні чоловіків. Міндаль містить необхідні організму білок, кальцій, залізо, фосфор, а вітаміни В2 та В3 сприяють обміну речовин, незамінні для підтримки у здоровому стані зубів, волосся , шкіра.
Оберіть опції
Цей товар має кілька варіантів. Параметри можна вибрати на сторінці товару
Мигдалеві пластівці Calconut
Мигдалеві пластівці - це ні що інше, як мигдальні горіхи, нарізані тонкими пластинками. Ця популярна прикраса кондитерська досить часто використовується при виготовленні святкових тортів або тістечок.
Крім того, без мигдальних пластівців неможливо приготувати деякі види десертів. Мигдалеві пластівці здатні значно покращити зовнішній вигляд, а також смак рулетів, тортів, пирогів, бісквітів та інших солодких страв.
Оберіть опції
Цей товар має кілька варіантів. Параметри можна вибрати на сторінці товару
Молочний шоколад 28%, ТМ Мир 1,2 кг
Оберіть опції
Цей товар має кілька варіантів. Параметри можна вибрати на сторінці товару
Молочний шоколад IBER CACAO 31%
Шоколад молочний 31% Ibercacao - іспанський високоякісний натуральний шоколад у вигляді калет, має чудовий смак наповнений ароматом какао та молока з ніжним післясмаком. Має тверду та гладку текстуру, а при плавленні перетворюється в однорідну текстурну масу, що чудово піддається рекристалізації.
Оберіть опції
Цей товар має кілька варіантів. Параметри можна вибрати на сторінці товару
Шоколад молочний Lubeca Ghana 37%
Молочний шоколадний кувертюр Lubeca Ghana із вмістом какао 37%. Має яскраво виражений смак какао з вершковим присмаком та легкою ноткою карамелі.
Застосовується для виготовлення корпусних цукерок, глазурі, крему, ганаша, шоколадного декору, шоколадних плиток.
Оберіть опції
Цей товар має кілька варіантів. Параметри можна вибрати на сторінці товару
Шоколад молочний Lubeca Ivory Coast 35%
Молочний шоколад кувертюр Lubeca Ivory Coast із вмістом какао 35%, має збалансований смак какао, молока та карамелі. Виготовляється із спеціально відібраних сортів какао бобів.
Використовується для виготовлення корпусних цукерок, глазурі, шоколадного декору для тортів, для виготовлення шоколадок, кремів, ганашей.
Оберіть опції
Цей товар має кілька варіантів. Параметри можна вибрати на сторінці товару
Шоколад молочний Lubeca Timmendorf 42%
Шоколад молочний Lubeca Timmendorf - високоякісний шоколад з високим вмістом какао-олії (42%).
Шоколад має чудовий смак какао із виразним молочним смаком, який доповнюють нотки натуральної ванілі.
Використовується для виготовлення корпусних цукерок, глазурі, шоколадного декору для тортів, для виготовлення шоколадок, кремів, ганашей.
Оберіть опції
Цей товар має кілька варіантів. Параметри можна вибрати на сторінці товару
Шоколад молочний MARA 34% Norte-Eurocao
Високоякісний молочний шоколад у вигляді монеток діаметром 25 мм.
- дає можливість відливання шоколадних фігур будь-якої складності
- використовується для покриття кондитерських виробів
- застосовується для виготовлення шоколадних цукерок, начинок
- має чудовий смак молочного шоколаду
- підходить для шоколадного фонтану
Оберіть опції
Цей товар має кілька варіантів. Параметри можна вибрати на сторінці товару
Молочний шоколад TM ICAM Vanini 39%
Молочний шоколад з низьким вмістом цукру ідеально поєднує в собі аромати молока і какао та дарує приємний післясмак з нотками карамелі. Виняткова текучість робить його ідеальним для хрустких покриттів та шоколадного фонтану.
Оберіть опції
Цей товар має кілька варіантів. Параметри можна вибрати на сторінці товару
Наповнювач Шарлотка(без шкірки) ТМ “Самтек”
Термостабільний наповнювач «Шарлотка» виготовляється на основі яблук та цукру з додаванням крохмалю і харчових добавок.
Він має желеподібну консистенцію, зручну для роботи в невеликих пекарнях і великих підприємствах харчової промисловості. Начинка легко дозується, не розтікається на горизонтальних поверхнях і витримує термообробку.
Оберіть опції
Цей товар має кілька варіантів. Параметри можна вибрати на сторінці товару
Натуральний темний шоколад Аріба диски 54%, Master Martin
Чорні диски Аріба від Master Martini – це натуральний шоколад високої якості, який широко використовується багатьма кондитерами.
Рекомендуємо використовувати чорні диски для приготування праліне, цукерок, виливки фігур та плиток, декору та іншого. Натуральний шоколад Master Martini лінії Аріба можна купити у Вінниці за найкращою ціною від виробника.
Оберіть опції
Цей товар має кілька варіантів. Параметри можна вибрати на сторінці товару
Горіхова крем паста Каравелла, Master Martini
Каравелла Горіхова Паста – пастоподібний напівфабрикат з яскраво вираженим горіховим смаком для пекарської та кондитерської промисловості.
Використовується як готова начинка і так само для приготування начинок, прошарків, прикрас та покриттів кондитерських виробів.
Креми можуть застосовуватися:
Для холодного використання, саме для приготування різних кремів, з урахуванням вершків; приготування морозива, прошарків, прикрас і покриттів кондитерських виробів.
При випіканні, як начинки для листкових виробів, круасанів, виробів з пісочного тіста, печива. Ці креми можуть мати подвійне застосування - і для випікання, і для холодного використання залежно від їх застосування (до і після випікання).
Оберіть опції
Цей товар має кілька варіантів. Параметри можна вибрати на сторінці товару
Паперова форма для кексів Тюльпан (10шт)
Форми "Тюльпан" – це витончена упаковка для випічки і викладки мафінов, кексів та інших кондитерських виробів. Харчовий пергамент форм забезпечує можливість їх використання в морозильних камерах і зберігання кондитерської продукції.
Під час випікання рекомендується викладати формочки-тюльпани в металеві форми, щоб уникнути передчасного розкриття.
Оберіть опції
Цей товар має кілька варіантів. Параметри можна вибрати на сторінці товару
Пектин NH Nappage Louis Francois
Пектин NH Nappage - це желюючий реагент для отримання термооборотного гелю, що є порошком без запаху світло-кремового кольору. Функції цього продукту різноманітні: гелеутворювач, стабілізатор, загусник, вологоутримуючий реагент, освітлювач.
Застосовується у виготовленні цукерок, пастил, морозива, зефіру, рахат-лукуму, джему, йогуртів, желе. Також цей інгредієнт використовується в приготуванні різноманітних глазурів, соусів та желеподібних покриттів та прошарків для тортів, тістечок та інших солодощів.
Оберіть опції
Цей товар має кілька варіантів. Параметри можна вибрати на сторінці товару
Пектин цитрусовий, 100г
Пектин цитрусовий - натуральний порошок білувато-сірого кольору. Прекрасно розчиняється у воді, має яскраво виражену желюючу властивість, здатний не тільки утворювати щільний гель, але й утримувати вологу. На смакові якості готової страви не впливає.
Виготовлений з натуральних продуктів, які не містять шкідливих речовин та токсичних домішок. Завдяки цьому він цілком безпечний для здоров'я людини.
Оберіть опції
Цей товар має кілька варіантів. Параметри можна вибрати на сторінці товару
Персик половинками Palides, 820г
Поворотний столик для тортів, бук 30см
Поворотний столик, що обертається для тортів, піци деревина бук. Кондитерський обертається столик для збірки торта в максимально швидкі терміни.
Підставка для торта крутиться, вона незамінний помічник при вирівнюванні тортів. Максимально спрощує життя кондитерові. Ніжки з коркового дерева для запобігання ковзання.
Подрібнені какао-боби, Callebaut Nibs
Подрібнені на маленькі частинки натуральні какао-боби Nibs мають насичений смак обсмаженого какао та хрумку текстуру.
Рекомендуємо використовувати Nibs для створення текстури десертів, паст, праліне. Їх можна запікати всередині булочок, печива, тістечок або використовувати як декор для десертів, морозива та напоїв.
Оберіть опції
Цей товар має кілька варіантів. Параметри можна вибрати на сторінці товару
Пудра йогурту Pernigotti, 100г
Пудра на основі натурального йогурту. Надає насичений смак натурального йогурту, зручний у використанні, легко розчиняється у суміші.
Використовують, щоб надати виробам ніжної текстури та приємного молочного смаку. Не містить глютен.
Застосовується для начинок, мусів, крему, бісквіту, соусів, десертів. Пудру використовують у приготуванні йогуртового морозива. Зручна у застосуванні, легко розчиняється у теплих чи холодних рідинах.
Пюре Персик Ravifruit, 1кг
Пюре Ravifruit виготовлено виключно із свіжих фруктів із збереженням смаку, кольору та всіх вітамінних речовин. Пюре не містить штучних ароматизаторів, консервантів та барвників.
Більшість фруктів, що використовуються для виробництва Ravifruit, вирощено у Франції, в долині Рони та області Перигор, знаменитої своїм сонячним кліматом та якістю своєї продукції.
Підходить для приготування десертів, сорбетів, морозива, фруктових мусів, желе, глазурі, мармеладу, випічки, коктейлів, смузі. Може використовуватися як начинка, для дитячого харчування та вживання в чистому вигляді.
Рослинні вершки Майстер Гурме 26,5%
Ідеальні кулінарні рослинні вершки без цукру. Жирність 26,5%.
Переваги:
Повністю зберігають структуру протягом 5 діб;
Простота і легкість у приготуванні, збиваються протягом 3-4 хвилин і збільшуються в обсязі у 4 рази;
Смак, колір та аромат наближенні до тваринних;
Вони стійкі до термообробки та заморожування;
Прекрасно поєднуються з будь-якими масами;
Продукт низькокалорійний, не містить тваринних жирів, підходить для пісної та вегетаріанської кухні;
Виробник: Master Martini
Термін зберігання: 12 місяців
Оберіть опції
Цей товар має кілька варіантів. Параметри можна вибрати на сторінці товару
Рослинний напій Орасі Баріста Кокос
Рослинні напої OraSi Barista спеціалізована лінійка для створення густої піни – продукт однієї з найбільших італійських компаній.
Всі інгредієнти вирощуються в Італії на власних полях у провінції Феррара (в області на півночі Італії Емілія-Романья).
Продукція не містить ГМО, без глютену, без лактози, без молочних протеїнів, підходить для веганських та вегетаріанські дієти.
Це готові дієтичні соєві напої, збагачені вітамінами та кальцієм, з м'яким ароматом та приємною вершковою текстурою. Рекомендується для людей із непереносимістю лактози.
Оберіть опції
Цей товар має кілька варіантів. Параметри можна вибрати на сторінці товару
