Ацетат кальцію, 20кг

Ацетат кальцію (Ca(C2H3O2)2) — це кальцієва сіль оцтової кислоти, яка знаходить широке застосування у харчовій промисловості, медицині та інших галузях. Ця сполука має унікальні властивості, що роблять її корисною у різних сферах.

Основні характеристики:

1. Хімічна формула: Ca(C2H3O2)2
2. Форма: Білий кристалічний порошок або гранули.
3. Розчинність: Добре розчиняється у воді, утворюючи слабкий розчин оцтової кислоти.
4. Смак: Має слабкий оцтовий присмак.

Застосування:

1. Харчова промисловість:
   • Консервант: Використовується як харчова добавка (E263) для продовження терміну зберігання продуктів, зокрема хлібобулочних виробів, запобігаючи утворенню цвілі.
   • Розпушувач: Використовується як розпушувач у випічці, допомагаючи тісту підніматися і надаючи готовим виробам легкість і пористість.
   • Регулятор кислотності: Використовується для регулювання рівня pH у харчових продуктах.

Переваги:

• Ефективність: Дієвий консервант і розпушувач, що покращує якість харчових продуктів.
• Безпечність: Відповідає харчовим стандартам безпеки і може бути використаний у харчових продуктах без ризику для здоров’я.
• Джерело кальцію: Забезпечує організм кальцієм, що важливо для здоров’я кісток і зубів.

Зберігання:

• Зберігайте ацетат кальцію в герметично закритій тарі в сухому, прохолодному місці, захищеному від прямих сонячних променів.
• Уникайте потрапляння вологи, щоб запобігти утворенню грудок і зниженню ефективності продукту.

Приклади використання:

• Хлібобулочні вироби: Додається до тіста для підвищення терміну зберігання і поліпшення структури випічки.
• Обробка продуктів: Використовується для обробки свіжих продуктів, таких як овочі та фрукти, щоб зменшити ризик розвитку цвілі і бактерій.

Ацетат кальцію є цінним інгредієнтом у багатьох галузях завдяки своїм властивостям і безпеці для здоров’я людини.