Пюре манго натуральне концентроване Kier (Кієр)
Price range: 250,00 грн through 680,00 грн
Пюре манго натуральне концентроване Kier (Кієр) — це високоякісна готова кондитерська основа, виготовлена зі стиглих відбірних плодів тропічного манго. Завдяки професійній гомогенізації, пюре має бездоганно гладку, ніжну текстуру без волокон, природний яскраво-жовтий колір та інтенсивний солодкий аромат із приємною освіжаючою кислинкою. Продукт є абсолютно універсальним: ідеально підходить для створення стабільних ягідних кюлі, конфі, зефіру, мармеладу, мусів, а також для дзеркальної глазурі, літніх коктейлів, смузі та соусів.
| Фасування |
0.85 кг ,3.1 кг |
|---|---|
| Текстура: |
Однорідна, густа, без волокон та крупинок. |
| Перевага: |
Повністю готове до вживання, не потребує попереднього прогрівання чи уварювання. |
| Призначення: |
Євродесерти, муси, конфі, начинки для макарон, соуси, барна карта (коктейлі, Бабл Ті) |
Пюре манго натуральне концентроване Kier (Кієр)— це улюблений інгредієнт багатьох шеф-кондитерів та барменів, який славиться своєю стабільною європейською якістю та автентичним смаком соковитих тропічних фруктів.
Головна фішка цього пюре — ідеально гладка, гомогенізована текстура без волокон та кісточок. Воно вже повністю готове до роботи, що звільняє майстра від рутинного очищення та блендеризації свіжих фруктів, гарантуючи передбачувану густину, колір та солодкість у кожній партії десертів.
Тропічні смаки стабільно тримаються на вершині популярності в кондитерських картах. Проте знайти стигле, солодке і не волокнисте манго на полицях супермаркетів — це справжня лотерея. Пюре манго натуральне Kier від Lemesh повністю вирішує цю проблему: ви отримуєте стандартизований преміум-продукт, який поводиться в рецептах передбачувано і чітко.
Чому кондитери та бармени обирають пюре манго Kier:
-
Еталонна гладкість текстури: Свіже манго часто грішить жорсткими ниткоподібними волокнами, які псують ніжність крему чи мусу. Пюре Kier проходить ретельне промислове протирання через мікросита, тому воно має абсолютно оксамитову шовковисту консистенцію.
-
Багатий і чистий смаковий профіль: Продукт зберігає справжній смак свіжозірваного тропічного фрукта. У ньому немає хімічних ароматизаторів чи зайвої нудотної солодкості — лише баланс цукру та природної цитрусової кислинкі манго.
-
Чудова взаємодія зі стабілізаторами: Завдяки правильному рівню кислотності та сухої речовини, пюре Kier бездоганно працює з будь-якими кондитерськими агентами: желатином, агар-агаром, пектином (NH або яблучним) та професійними європейськими сумішами (наприклад, фондом Манго-Абрикос Dawn Foods).
-
Універсальність для бару та кухні: Окрім тортів та тістечок, це пюре є незамінною базою для літніх напоїв. Створюйте на його основі трендовий Лимонад-Манго, додавайте в молочні коктейлі або використовуйте як соковитий топпінг для кульок Боба у Bubble Tea!
Рекомендації щодо використання у десертах:
-
Фруктові прошарки (Конфі/Кюлі): Прогрійте пюре манго до +40C, долучіть цукор, змішаний із пектином NH, доведіть до кипіння та проваріть 1 хвилину. Ви отримаєте стабільну начинку з глянцевим блиском для тортів або макарон.
-
Тропічні муси: З’єднайте пюре манго з розпущеним желатином і акуратно вмішайте в напівзбиті вершки (наприклад, кулінарні вершки Président 18% або жирніші кондитерські).
Технічні характеристики
| Характеристика | Значення |
| Виробник / Бренд | Kier (Кієр) |
| Країна бренду | Польща / Євросоюз |
| Тип продукту | Натуральне фруктове пюре (пастеризоване) |
| Смак | Манго (Mango) |
| Колір | Яскраво-жовтий, сонячний |
| Консистенція | Однорідна, гладка, середньої густини |
| Умови зберігання | У сухому прохолодному місці при температурі від +2°C до +20°C. Після відкриття оригінальної тари зберігати в холодильнику та використати протягом декількох днів (або порційно заморозити) |
Купуйте професійне фруктове пюре манго Kier для кондитерів та барменів. Однорідна текстура без волокон для мусів, дзеркальної глазурі, коктейлів та кюлі. Найкраща ціна в Lemesh!
SALE
Пюре чорниця LA FRUITIERE, 1кг
| Склад |
90% пюре з чорної смородини, 10% тростинного цукру. |
|---|---|
| Сорти фруктів: |
Блек даун, Андорин. |
| Походження фруктів: |
Val de Loire і Val Evel. Франція. |
| Термін придатності перед відкриттям: |
13 місяців з дати виробництва при температурі від +2°C до +6°C |
| Термін придатності після відкриття: |
6 днів у холодильнику при температурі від +2°C до +6°C |
> Самовивіз із магазину:
Вінниця, вул. Грушевського 54
> У відділення Нова Пошта
(відправка накладеним платежем від 500 грн)> Безкоштовна кур'єрська доставка у Вінниці
(при замовленні від 1500грн)
> Готівкою/QR-кодом при самовивозі
> На карту ПриватБанку
> Онлайн на нашому сайті
