Шоколад темний без цукру CUMBRE 58%, Колумбія LUKER Chocolate

​Cumbre 58% — це темний шоколад без додавання цукру від колумбійської компанії Luker Chocolate, виготовлений із какао-бобів сорту Fino de Aroma.

Він містить 58% какао та підсолоджений мальтитолом, що забезпечує насичений шоколадний смак із делікатними цитрусовими та фруктовими нотами, м’якою кислинкою та збалансованою солодкістю.

Легкі м’ятні відтінки додають особливої вишуканості цьому шоколаду.

Основні характеристики:

Смаковий профіль: Переважаючі нотки какао з ніжними лимонними та фруктовими відтінками, м’якою кислинкою та збалансованою солодкістю. Легкі м’ятні ноти додають особливого шарму. ​

Текстура: Гладка та кремова, що забезпечує приємне відчуття при дегустації. ​

Підсолоджувач: Мальтитол — замінник цукру, який надає солодкість, подібну до цукру, але з меншим вмістом калорій. ​

В’язкість: Середня плинність, що робить його придатним для різних кондитерських застосувань. ​

Застосування:

Формування та глазурування: Підходить для виготовлення шоколадних фігурок та покриття кондитерських виробів. ​

Начинки та ганаші: Надає кремам та начинкам насичений шоколадний смак без додавання цукру. ​

Десерти та муси: Ідеальний для приготування мусів та інших десертів, забезпечуючи гладку текстуру та багатий смак

Використання Cumbre 58% від Luker Chocolate дозволяє створювати вишукані кондитерські вироби з насиченим шоколадним смаком та без додавання цукру.