Фундук смажений бланширований (Туреччина)

Фундук смажений бланширований (Туреччина) — це один із найголовніших топ-продуктів у кондитерському виробництві. Туреччина є світовим лідером із вирощування лісового горіха, а її продукція вважається еталоном за жирністю, насиченістю смаку та правильним калібром.

Оскільки горіх уже очищений від жорсткого лушпиння (бланшований) та професійно обсмажений, він повністю готовий до роботи. Це колосально економить час кондитера та мінімізує відходи на виробництві.

Смажений бланшований фундук від магазину Lemesh — це вибір кондитерів, які цінують свій час та бездоганну якість інгредієнтів. Купуючи сирий горіх, ви витрачаєте ресурси на його прогрівання, очищення від лушпиння та втрачаєте до 10–12% ваги на відходах. Наш турецький фундук пройшов дбайливу фабричну обробку: він очищений під повітряним потоком та обсмажений у спеціальних печах, що гарантує відсутність пригорілих або сирих ядер.

Переваги турецького бланшованого смаженого фундука:

1. Еталонний смак та аромат: Турецький фундук традиційно має вищий вміст корисних олій, тому при обсмажуванні він виділяє запаморочливий аромат, який миттєво робить будь-який десерт у рази апетитнішим.

2. Ідеальний калібр для корпусних цукерок: Усі горішки мають приблизно однаковий розмір та круглу форму. Вони ідеально підходять як ціла схована начинка всередину трюфелів, корпусних цукерок або відомих тістечок у стилі «Роше».

3. Готова база для паст та праліне: Оскільки горіх повністю сухий і правильно обсмажений, він бездоганно мелеться в потужних блендерах або меланжерах. Жирність горіха дозволяє швидко отримати гладку, текучу фундучну пасту 100% або розкішне карамелізоване праліне для начинок.

4. Чистота та естетика: Без брудної шкірки, яка зазвичай осипається і псує вигляд десертів. Наш горіх має чисту золотаву поверхню, яка розкішно виглядає у відкритих тартах, плитках шоколаду чи на шапочках капкейків.

Популярні сфери застосування:

• Легендарні торти: Незамінний компонент для створення хрустких горіхових коржів (класичний «Київський торт», «Естерхазі», «Грильяжний»).

• Шоколадні тандеми: Ідеально поєднується з натуральним бельгійським молочним шоколадом Callebaut 823, утворюючи класичний смак лісового горіха з молоком.

• Хрусткі прошарки (Крунчі): Подрібнений фундук додають до вафельної крихти та шоколаду для створення стабільних хрустких шарів у мусових тортах.

  Технічні характеристики

Добірний фундук смажений бланшований  преміум-класу (виробництво Туреччина) — це повністю готовий до використання лісовий горіх, очищений від коричневої гіркуватої шкірки та обсмажений за спеціальною технологією. Завдяки ідеальному кондитерському калібруванню, горіхи мають однакову круглу форму, рівномірне золотаве забарвлення та винятковий хрускіт. Смаження максимально розкриває глибокий, солодкувато-олійний аромат фундука, роблячи його смак яскравим та насиченим. Бездоганна основа для приготування преміального фундучного праліне, паст (на кшталт домашньої нутелли), грильяжу, а також для наповнення цукерок ручної роботи, шоколадних плиток та декорування тортів.,

Купуйте добірний турецький фундук смажений бланшований . Ідеальний круглий лісовий горіх для цукерок, праліне, Київського торта та шоколадного декору. Найкраща ціна в Lemesh!

Лайфхак від Lemesh: Бажаєте створити вибуховий горіховий мус? Візьміть наш смажений фундук Туреччина, збийте його в пасту, додайте трохи розтопленого шоколаду Callebaut 823 та з’єднайте з повітряною основою за допомогою фонду Dawn Foods. Ваші клієнти будуть вражені цим насиченим та шляхетним смаком справжнього лісового горіха!