Кондитерський спрей-заморозка HTA ShockoFreezer (500 мл) для охолодження шоколаду та карамелі

Кондитерський спрей-заморозка HTA ShockoFreezer (500 мл) для охолодження шоколаду та карамелі

Створення об’ємного шоколадного декору, величних скульптур чи делікатних карамельних квітів вимагає максимальної швидкості. Кондитерський фризер HTA ShockoFreezer розроблений спеціально для того, щоб оптимізувати процес збирання складних кондитерських конструкцій, виключаючи тривале очікування природного застигання маси.

Чому професіонали обирають HTA ShockoFreezer:

1. Миттєвий результат: Спрей видає спрямований потік сухого холодного газу, який за 1-2 секунди знижує температуру шоколаду чи ізомальту в точці з’єднання. Це діє як «швидкий клей» для кондитерського декору.

2. Харчова безпека (Food Grade): Продукт повністю сертифікований для використання в харчовій промисловості. Газ-холодоагент не має запаху, не залишає присмаку, хімічного нальоту чи плям на поверхні десерту.

3. Збереження текстури та блиску: Спрей діє делікатно, не спричиняючи цвітіння шоколаду («сивини») та не пошкоджуючи ідеальний глянець правильно затемперованої маси.

4. Зручність використання: Балон оснащений тонкою насадкою-трубочкою в комплекті. Це дозволяє наносити холод ювелірно точно навіть на найдрібніші деталі кріплення, не охолоджуючи весь виріб цілком.

Сфери застосування кондитерського фризера:

• Шоколадна флористика: Швидке збирання пелюсток шоколадних троянд, орхідей та фантазійних квітів.

• Складання 3D-конструкцій: З’єднання елементів шоколадних фігурок, топперів, сфер, каркасів та великодніх яєць.

• Робота з карамеллю та ізомальтом: Швидка стабілізація гарячих елементів для збереження потрібної форми та чітких ліній.

• Швидкий ремонт дефектів: Локальне виправлення тріщин або сколів на шоколадній поверхні без повного перероблення декору.

 Технічні характеристики та правила безпеки

⚠️ Важлива інструкція для кондитера: Під час роботи тримайте балон (кондитерський спрей-заморозка) строго вертикально, клапаном догори. Не перевертайте балон догори дном під час розпилення, щоб уникнути виходу рідкої фази газу. Використовувати в добре провітрюваних приміщеннях подалі від відкритого вогню.

Професійний кондитерський спрей-заморозка HTA ShockoFreezer (500 мл) — це незамінний інструмент для шоколатьє та кондитерів, призначений для миттєвого локального охолодження шоколаду, карамелі, ізомальту та глазурі. Завдяки спеціальному харчовому складу, спрей дозволяє за лічені секунди зафіксувати деталі складних шоколадних фігур, квітів або ажурного декору прямо на робочому столі. Великий об’єм 500 мл забезпечує тривале використання та оптимальну собівартість для кондитерських цехів та студій.

Професійний кондитерський спрей-фризер HTA ShockoFreezer (500 мл) з харчовим допуском. Миттєве охолодження шоколаду, ізомальту та карамелі. Найкраща ціна в магазині Lemesh. Замовляйте!