Порошок матча/Натуральний зелений чай матча (маття) в порошку (японський преміум-чай)

Порошок матча/Натуральний зелений чай матча (маття) в порошку (японський преміум-чай)

Зелений чай матча (matcha) — це не просто модний напій, а незамінний інструмент на професійній кухні. Його головна цінність для кондитера полягає в тому, що він дарує виробам шляхетний зелений відтінок без використання жодної краплі хімічних синтетичних барвників.

Переваги використання чаю матча в кондитерській справі та кулінарії:

1. Натуральне фарбування: Порошок матча має дуже стійкий пігмент. Він чудово забарвлює бісквіти, креми, муси, макарон, шоколад та глазур, надаючи їм красивого відтінку — від ніжного фісташкового до глибокого смарагдового (залежно від дозування).

2. Унікальний смаковий профіль: Матча балансує приторну солодкість десертів. Її фірмовий трав’янисто-вершковий присмак із делікатною гірчинкою ідеально поєднується з білим шоколадом, цитрусовими, кокосом, мигдалем та малиною.

3. Ідеально для матча-лате: Порошок миттєво збивається вінчиком або капучинатором у щільну, стійку піну. Він чудово розкривається як з класичним коров’ячим, так і з рослинним молоком (кокосовим, мигдальним, вівсяним).

4. Джерело бадьорості та антиоксидантів: Матча є потужним суперфудом. Вона містить у рази більше антиоксидантів, ніж звичайний зелений чай, м’яко тонізує організм, покращує концентрацію та є здоровою альтернативою каві.

Сфери застосування порошку маття:

• Кондитерські вироби: Додавання в тісто для рулетів, кексів, бісквітів (наприклад, для створення ефекту «моху» в декорі), крем-чиз, начинки для цукерок та макарон.

• Шоколадне мистецтво: Створення трендового натурального зеленого шоколаду на основі білих каллет Cargill або шоколаду Ariba.

• Карта напоїв: Приготування класичного чаю матча, айс-матча, матча-лате та освіжаючих літніх коктейлів.

• Корисні десерти (Raw/Vegan): Приготування корисних цукерок із сухофруктів, веганських чізкейків, пудингів із насінням чіа та морозива.Технічні характеристики

Натуральний порошок матча (маття) преміум-якості. Ідеальний зелений барвник для кондитерів, мусів, шоколаду та приготування матча-лате. Вигідне фасування у зіп-пакети від магазину Lemesh!

Натуральний японський чай матча (маття) у порошку — це унікальний суперфуд, який завоював серця кондитерів та бариста по всьому світу. Завдяки дбайливому перетиранню елітних листочків зеленого чаю в невагому пудру, порошок має інтенсивний смарагдовий колір, глибокий освіжаючий смак із легкою терпкістю та витончений трав’яний аромат. Це ідеальний 100% натуральний зелений фарбник для десертів та основа для приготування популярного, корисного матча-лате. Наш продукт розфасований у герметичні зіп-пакети, що надійно захищають пудру від світла та вологи.

*Для збереження яскравого смарагдового кольору зберігайте порошок матча в щільно закритому зіп-пакеті у темному та сухому місці, оскільки під прямою дією сонячного світла натуральний хлорофіл може поступово світлішати.