Суміш для масляного бісквіту та кексів «МІ КЕКС» Master Ingredients, 1 кг

Суміш для масляного бісквіту та кексів«МІ КЕКС» — це надійне рішення як для великих виробництв, так і для домашніх кондитерів. Масляний бісквіт, приготований на цій основі, відрізняється від класичного своєю щільністю та «соковитістю». Він ідеально підходить для високих багатоярусних тортів, оскільки витримує значну вагу начинки, залишаючись при цьому ніжним.

Особливості суміші для масляного бісквіту та кексів «МІ КЕКС»:

1. Структура: Вироби мають рівномірну дрібну пористість, що робить їх ідеальними для розрізання на тонкі коржі.

2. Смакові якості: Виражений ванільно-вершковий аромат, який чудово поєднується з будь-якими кремами та фруктовими прошарками.

3. Економічність та швидкість: Суміш для масляного бісквіту та кексів мінімізує час на підготовку тіста та виключає помилки в дозуванні сухих компонентів.

4. Універсальність: Додаючи горіхи, цукати, шоколадні дропси або фрукти, ви можете щоразу створювати новий десерт на одній базі.

Базовий рецепт приготування:

• Суміш «МІ КЕКС»: 1000 г

• Яйця (меланж): 350 г

• Олія (або розтоплене масло/маргарин): 300 г

• Вода: 225 г

• Процес: Змішати всі інгредієнти лопаткою або на низькій швидкості міксера (2-3 хвилини). Випікати при температурі 170-180°C залежно від об’єму форми.

Суміш для масляного бісквіту та кексів «МІ КЕКС» Master Ingredient — професійна основа для приготування класичного масляного бісквіту, кексів та мафінів. Забезпечує готовому виробу насичений вершковий смак, золотисту скоринку та ідеальну вологу структуру, яка не кришиться. Спростіть процес випікання, гарантуючи стабільний результат щоразу!

Порада від Lemesh: Щоб зробити ваш кекс ще цікавішим, спробуйте замінити частину води у рецепті на апельсиновий сік або додати лимонну цедру. Суміш «МІ КЕКС» чудово тримає важкі добавки (горіхи, сухофрукти), тому вони не осядуть на дно при випіканні!