Какао-продукти

Какао-продукти— це інгредієнти, отримані з какао-бобів. Широко використовуються у кондитерській справі, надаючи випічці, десертам і шоколадним виробам характерних смаку, аромату й текстури. Завдяки какао-продуктам тістечка, креми, глазурі та начинки набувають стійкого шоколадного присмаку.

Різновиди какао-продуктів та їх застосування

Какао-продукти відрізняються складом і властивостями, що визначає їхню роль у приготуванні десертів і шоколадних виробів:

• Какао-порошок — подрібнена й знежирена частина какао-бобів, отримана після віджимання масла. Цей какао-продукт буває натуральним і алкалізованим (обробленим лугом для зниження кислотності та глибшого кольору). Додається у тісто під час приготування бісквітів і тістечок, використовується як інгредієнт мусів і кремів, також слугує основою для глазурі та гарячого шоколаду.
• Какао-масло — рослинний жир, отриманий шляхом пресування какао-бобів. Має тверду структуру й низьку температуру плавлення. Застосовується для виготовлення шоколаду, глазурі, начинок, цукерок і трюфелів, забезпечуючи їм потрібні текстуру, пластичність і ніжне танення у роті. Також какао-масло необхідне для темперування шоколаду, оскільки надає йому гладкої поверхні, блиску і правильної хрусткості.
• Шоколадні дропси та калети — невеликі формовані шматочки шоколаду (диски, краплі, гранули), зручні у використанні. Легко плавляться без подрібнення, що робить їх ідеальними для глазурування, виготовлення ганашу, шоколадних мусів і соусів. Також дропси додають у тісто для печива, мафінів і кексів, аби відтінити смак випічки насиченим вкрапленням шоколаду.
• Какао терте — подрібнені какао-боби, що містять і какао-масло, і суху речовину. Основний компонент у виробництві шоколаду. Цей какао-продукт використовується для створення шоколадних плиток, цукерок, кремів, додається у випічку для посилення аромату й смаку.

Завдяки різноманітності какао-продуктів кондитери можуть експериментувати зі смаками, текстурами й технологіями приготування десертів.

Високоякісні какао-продукти за доступними цінами

Вінтернет-магазині «Lemesh»можна купити какао-продукти за доступними цінами. Якість продуктів відповідає вимогам найвибагливіших кондитерів.

Ми пропонуємо:

• вироби провідних фабрик з Бельгії, Франції, Колумбії, Румунії, Іспанії та Німеччини, яка вважається у світі символом чистого натурального смаку;
• зручну фасовку какао-продуктів (від 100 г до 25 кг), що максимально відповідатиме масштабам виробництва;
• швидке оброблення замовлень на відправку по всій Україні;
• самовивіз у Вінниці або ж безплатну кур'єрську доставку містом для замовлень вартістю від 1 500 гривень.

Оформити купівлю можна онлайн або за телефоном, вказаним на сайті. Наші менеджери завжди готові проконсультувати вас і допомогти купити какао-продукти для ваших кондитерських виробів.

Популярні категорії: кондитерський шоколад, кондитерські начинки-креми, вафельний папір, альбумін кондитерський.